مواد تشکیل دهنده روغن آنچو
کره | 200.0 (گرم) |
زرده مرغ | 2.0 (قطعه) |
آنچوی آتلانتیک ، کنسرو شده | 800.0 (گرم) |
شیوه آماده سازی
آنچو و زرده تخم مرغ را از طریق الک مالیده ، کره نرم شده را اضافه کرده ، خوب هم بزنید و بزنید.
شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.
ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 235.3049 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 716 گرم |
پروتئین ها | 16.2388 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 468 گرم |
چربی | 18.8155 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 298 گرم |
کربوهیدرات ها | 0.2524 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | 86767 گرم | |
آب | 6.9666 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 32627 گرم |
خاکستر | 0.1068 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 142.7184 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 631 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.133 | ~ | |||
بتاکاروتن | میلی گرم 0.0583 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 8576 گرم |
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.0233 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6438 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.1874 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 961 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 23.301 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | 2% | 2146 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.1262 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3962 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.0146 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 13699 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 0.6524 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 61312 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 0.0524 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 5725 گرم |
ویتامین D ، کلسیفرول | 0.2631 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3801 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.1942 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 7724 گرم |
ویتامین H ، بیوتین | 1.6311 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3065 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 3.3364 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 599 گرم |
نیاسین | میلی گرم 0.6408 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 242.5922 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1031 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 101.8252 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 982 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 47.1165 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | 5% | 849 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 128.6699 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1010 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 160.2913 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 624 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 192.4854 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 416 گرم |
کلر ، کلر | میلی گرم 132.4078 | میلی گرم 2300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1737 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 2.2534 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 799 گرم |
ید ، من | 39.7961 میکروگرم | 150 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 377 گرم |
کبالت ، شرکت | 16.2039 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 62 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.0646 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3096 گرم |
مس ، مس | 89.9709 میکروگرم | 1000 میکروگرم | 9% | ٪۱۰۰ | 1111 گرم |
مولیبدن ، مو | 3.4563 میکروگرم | 70 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2025 گرم |
نیکل ، نیکل | 4.6602 میکروگرم | ~ | |||
فلورین ، F | 333.9806 میکروگرم | 4000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1198 گرم |
Chrome ، Cr | 42.9223 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 116 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 1.1584 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1036 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 0.2524 گرم | حداکثر 100 г | |||
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 33.0097 | حداکثر 300 میلی گرم | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 9.1456 گرم | حداکثر 18.7 г |
مقدار انرژی 235,3049 کیلوکالری است.
روغن آنچو سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین A - 15,9،16,7٪ ، ویتامین PP - 11,8،24,1٪ ، منیزیم - 12,5،26,5٪ ، فسفر - 162،85,8٪ ، آهن - XNUMX،XNUMX٪ ، ید - XNUMX،XNUMX ٪، ، کبالت - XNUMX٪ ، کروم - XNUMX،XNUMX٪
- ویتامین A مسئول رشد طبیعی ، عملکرد تولید مثل ، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی بدن است.
- ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
- منیزیم در متابولیسم انرژی ، سنتز پروتئین ها ، اسیدهای نوکلئیک شرکت می کند ، دارای یک اثر تثبیت کننده روی غشاها است ، برای حفظ هموستاز کلسیم ، پتاسیم و سدیم ضروری است. کمبود منیزیم منجر به هیپومنیزمی ، افزایش خطر ابتلا به فشار خون بالا ، بیماری های قلبی می شود.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- اهن بخشی از پروتئین های عملکردهای مختلف ، از جمله آنزیم ها است. در حمل و نقل الکترونها ، اکسیژن شرکت می کند ، جریان واکنش های اکسیداسیون و فعال سازی پراکسیداسیون را تضمین می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی هیپوکرومیک ، آتونی عضلات اسکلتی با کمبود میوگلوبین ، افزایش خستگی ، میوکاردیوپاتی ، ورم معده آتروفیک می شود.
- ید در عملکرد غده تیروئید شرکت می کند و تشکیل هورمون ها (تیروکسین و تری یدوتیرونین) را فراهم می کند. برای رشد و تمایز سلولهای همه بافتهای بدن انسان ، تنفس میتوکندری ، تنظیم سدیم غشایی و انتقال هورمون لازم است. مصرف ناکافی منجر به گواتر اندمیک همراه با کم کاری تیروئید و کاهش متابولیسم ، افت فشار خون شریانی ، عقب ماندگی رشد و رشد ذهنی در کودکان می شود.
- کبالت بخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
- کروم در تنظیم سطح گلوکز خون شرکت می کند و اثر انسولین را افزایش می دهد. کمبود منجر به کاهش تحمل گلوکز می شود.
محتوای کالری و ترکیب شیمیایی ترکیبات روغن روغن آنچو در هر 100 گرم
- 661 کیلو کالری
- 354 کیلو کالری
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، مقدار کالری 235,3049،XNUMX کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، چه ویتامین ها ، مواد معدنی ، روش پخت روغن آنچو ، دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی