مواد لازم سالاد چک
ریشه کرفس | 200.0 (گرم) |
گوجه فرنگی | 100.0 (گرم) |
قارچ خوراکی | 100.0 (گرم) |
پیاز | 100.0 (گرم) |
تخم مرغ | 4.0 (قطعه) |
روغن زیتون | 100.0 (گرم) |
سرکه | 1.0 (قاشق چای خوری) |
رب گوجه فرنگی | 1.0 (قاشق میز) |
نمک طبخ | 0.5 (قاشق چای خوری) |
شیوه آماده سازی
کرفس و قارچ ها را آب پز کنید، تخم مرغ های آب پز را آب پز کنید، بگذارید خنک شوند. سپس تمام محصولات را آسیاب کنید، مخلوطی از روغن نباتی و سرکه را اضافه کنید.
شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.
ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 196.6 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | 6% | 857 گرم |
پروتئین ها | 4.2 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1810 گرم |
چربی | 18.4 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 304 گرم |
کربوهیدرات ها | 3.8 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 5763 گرم |
اسیدهای آلی | 30.2 گرم | ~ | |||
الیاف غذایی | 2.1 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 952 گرم |
آب | 70.2 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3238 گرم |
خاکستر | 0.9 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 300 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 300 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.3 | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.05 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3000 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.2 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 900 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 62.9 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 795 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.6 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 833 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.09 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2222 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 7.4 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | 1% | 5405 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 0.1 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3000 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 7.7 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1169 گرم |
ویتامین D ، کلسیفرول | 0.6 میکروگرم | 10 میکروگرم | 6% | ٪۱۰۰ | 1667 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 2.6 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 577 گرم |
ویتامین H ، بیوتین | 5.4 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 926 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 1.3972 | میلی گرم 20 | 7% | ٪۱۰۰ | 1431 گرم |
نیاسین | میلی گرم 0.7 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 243.6 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1026 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 34.5 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2899 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 16.7 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2395 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 57.1 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2277 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 55.7 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1795 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 75.5 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1060 گرم |
کلر ، کلر | میلی گرم 514.4 | میلی گرم 2300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 447 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آلومینیوم ، آل | 52 میکروگرم | ~ | |||
بور ، ب | 42.9 میکروگرم | ~ | |||
آهن ، آهن | میلی گرم 1.1 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1636 گرم |
ید ، من | 7 میکروگرم | 150 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2143 گرم |
کبالت ، شرکت | 5.2 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 192 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.0597 | میلی گرم 2 | 3% | ٪۱۰۰ | 3350 گرم |
مس ، مس | 50.1 میکروگرم | 1000 میکروگرم | 5% | ٪۱۰۰ | 1996 گرم |
مولیبدن ، مو | 3.6 میکروگرم | 70 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1944 گرم |
نیکل ، نیکل | 2.3 میکروگرم | ~ | |||
روبیدیوم ، Rb | 86.2 میکروگرم | ~ | |||
فلورین ، F | 21.7 میکروگرم | 4000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 18433 گرم |
Chrome ، Cr | 2.9 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | 3% | 1724 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.4426 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2711 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 0.3 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 3.5 گرم | حداکثر 100 г | |||
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 135.7 | حداکثر 300 میلی گرم |
مقدار انرژی 196,6 کیلوکالری است.
سالاد چک سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین A - 33,3،2٪ ، ویتامین B11,1 - 12,6،5٪ ، کولین - 12،17,3٪ ، ویتامین B22,4 - 52٪ ، ویتامین E - XNUMX،XNUMX٪ ، کلر - XNUMX،XNUMX ٪، ، کبالت - XNUMX٪
- ویتامین A مسئول رشد طبیعی ، عملکرد تولید مثل ، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی بدن است.
- ویتامین B2 در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، حساسیت رنگ تجزیه و تحلیل بصری و سازگاری تاریک را افزایش می دهد. مصرف ناکافی ویتامین B2 با نقض وضعیت پوست ، غشاهای مخاطی ، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
- مخلوط بخشی از لسیتین است ، در سنتز و متابولیسم فسفولیپیدها در کبد نقش دارد ، منبعی از گروههای متیل آزاد است ، به عنوان یک فاکتور لیپوتروپیک عمل می کند.
- ویتامین B5 در پروتئین ، چربی ، متابولیسم کربوهیدرات ، متابولیسم کلسترول ، سنتز تعدادی از هورمون ها ، هموگلوبین ، جذب اسیدهای آمینه و قندها در روده نقش دارد ، از عملکرد قشر آدرنال پشتیبانی می کند. کمبود اسید پانتوتنیک می تواند منجر به آسیب به پوست و غشاهای مخاطی شود.
- ویتامین E دارای خواص آنتی اکسیدانی است ، برای عملکرد غدد جنسی لازم است ، عضله قلب ، یک تثبیت کننده جهانی غشای سلول است. با کمبود ویتامین E ، همولیز گلبول های قرمز و اختلالات عصبی مشاهده می شود.
- کلر برای تشکیل و ترشح اسید کلریدریک در بدن لازم است.
- کبالت بخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
محتوای کالری و ترکیبات شیمیایی ترکیب مواد غذایی سالاد چک برای 100 گرم
- 34 کیلو کالری
- 24 کیلو کالری
- 27 کیلو کالری
- 41 کیلو کالری
- 157 کیلو کالری
- 898 کیلو کالری
- 11 کیلو کالری
- 102 کیلو کالری
- 0 کیلو کالری
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، میزان کالری 196,6،XNUMX کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، روش پخت سالاد چک ، دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی