دستور تهیه شنیتسل که از سبزیجات مختلف در سس شیر تهیه شده است. کالری ، ترکیب شیمیایی و ارزش غذایی.

مواد لازم Schnitzel از سبزیجات مختلف در سس شیر

هویج آماده شده ، روتاباگا و کلم سفید را به صورت نوار برش داده و در شیر با چربی جداگانه می جوشانند ، سپس ترکیب می شوند. سمولینا را در سبزیجات دم کرده بریزید و بجوشانید تا غلیظ شود. توده تا 60-70 درجه سانتیگراد سرد می شود ، تخم مرغ ، خیار پوست کنده به نوار بریده می شود ، شکر ، نمک اضافه می شود ، مخلوط می شود ، یک محصول بیضی شکل با 1 عدد تشکیل می شود. در هر وعده ، آرد سوخاری کرده و از هر دو طرف سرخ کنید. شنیسل را در یک تابه چرب شده با مارگارین قرار دهید ، روی سس شیر داغ بریزید ، پنیر رنده شده را بپاشید ، چربی بریزید و بپزید. اجازه دهید تا شنیسل در قالب تکه ای که در آن پخته شده بود برود

ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.

مقدار انرژی 180 کیلوکالری است.

• ویتامین A مسئول رشد طبیعی ، عملکرد تولید مثل ، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی بدن است.
• ویتامین E دارای خواص آنتی اکسیدانی است ، برای عملکرد غدد جنسی لازم است ، عضله قلب ، یک تثبیت کننده جهانی غشای سلول است. با کمبود ویتامین E ، همولیز گلبول های قرمز و اختلالات عصبی مشاهده می شود.
• فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
• کبالت بخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
• مولیبدنوم فاکتور بسیاری از آنزیم هایی است که متابولیسم اسیدهای آمینه حاوی گوگرد ، پورین ها و پیریمیدین ها را فراهم می کند.