دستور تهیه وینگرت از سبزیجات و میوه ها. کالری ، ترکیب شیمیایی و ارزش غذایی.

مواد لازم وینگرت از سبزیجات و میوه ها

سیب های پوست کنده ، گلابی ، خیار ، سیب زمینی آب پز و هویج را به برش های نازک برش دهید ، در یک کاسه بریزید ، نخود فرنگی ، کرفس خرد شده و جعفری را اضافه کنید. قبل از سرو ، غذا را کمی نمک بزنید ، شکر بپاشید و با سس مایونز و آب لیمو مخلوط کنید. وینایگرت را در یک کاسه سالاد بریزید ، با برش های پرتقال ، برش های نارنگی و سالاد سبز تزئین کنید.

ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.

مقدار انرژی 137,4 کیلوکالری است.

• ویتامین A مسئول رشد طبیعی ، عملکرد تولید مثل ، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی بدن است.
• ویتامین C در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، عملکرد سیستم ایمنی بدن ، جذب آهن را تقویت می کند. کمبود منجر به شل شدن و خونریزی لثه ها ، خون دماغ شدن به دلیل افزایش نفوذ پذیری و شکنندگی مویرگ های خون می شود.
• ویتامین E دارای خواص آنتی اکسیدانی است ، برای عملکرد غدد جنسی لازم است ، عضله قلب ، یک تثبیت کننده جهانی غشای سلول است. با کمبود ویتامین E ، همولیز گلبول های قرمز و اختلالات عصبی مشاهده می شود.
• پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، اسید و الکترولیت نقش دارد ، در فرایندهای تکانه های عصبی ، تنظیم فشار شرکت می کند.
• کلر برای تشکیل و ترشح اسید کلریدریک در بدن لازم است.
• کبالت بخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.