مواد لازم کدو تنبل با میوه ، به سبک ایژوسک (غذای ملی اودمورت)
کدو تنبل | 229.0 (گرم) |
زردآلو | 40.0 (گرم) |
قند | 20.0 (گرم) |
کره | 14.0 (گرم) |
سیب | 215.0 (گرم) |
شیوه آماده سازی
کدو تنبل، پوست کنده و دانه ها را به مکعب برش داده و زردآلوهای خشک را که کاملاً در آب گرم شسته اند در یک کاسه قرار داده، چربی، شکر، آب (40-50 گرم) را اضافه کرده و بجوشانید تا نرم شوند. کدو تنبل خورشتی را با زردآلو خشک در قالبی که با کره یا مارگارین چرب کرده اید بریزید و سطح آن را صاف کنید و سیب های پوست کنده را روی آن قرار دهید و لانه دانه ها را جدا کرده و به ورقه های نازک برش دهید و شکر بپاشید و در فر با درجه حرارت بپزید. از 250-280 درجه سانتیگراد تشکیل پوسته روی سطح. هنگام خروج، با کره یا مارگارین بپاشید.
شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.
ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 106.8 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1577 گرم |
پروتئین ها | 1.5 گرم | 76 گرم | 2% | ٪۱۰۰ | 5067 گرم |
چربی | 3.7 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1514 گرم |
کربوهیدرات ها | 17.9 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1223 گرم |
اسیدهای آلی | 0.6 گرم | ~ | |||
الیاف غذایی | 4.7 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 426 گرم |
آب | 124.8 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1821 گرم |
خاکستر | 1.2 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 1400 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 64 گرم |
رتینول | میلی گرم 1.4 | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.05 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3000 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.08 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2250 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.3 | میلی گرم 5 | 6% | ٪۱۰۰ | 1667 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.1 | میلی گرم 2 | 5% | ٪۱۰۰ | 2000 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 8.8 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4545 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 7.9 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1139 گرم |
ویتامین D ، کلسیفرول | 0.008 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 125000 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.5 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3000 گرم |
ویتامین H ، بیوتین | 0.2 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 25000 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 0.749 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2670 گرم |
نیاسین | میلی گرم 0.5 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 485.5 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 515 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 44.5 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2247 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 26.4 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1515 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 19.5 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6667 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 13.9 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 7194 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 39.3 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2036 گرم |
کلر ، کلر | میلی گرم 12.8 | میلی گرم 2300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 17969 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آلومینیوم ، آل | 62.5 میکروگرم | ~ | |||
بور ، ب | 139.2 میکروگرم | ~ | |||
وانادیوم ، وی | 2.3 میکروگرم | ~ | |||
آهن ، آهن | میلی گرم 1.9 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 947 گرم |
ید ، من | 1.8 میکروگرم | 150 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 8333 گرم |
کبالت ، شرکت | 1.2 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 833 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.0514 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3891 گرم |
مس ، مس | 173.2 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 577 گرم |
مولیبدن ، مو | 3.4 میکروگرم | 70 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2059 گرم |
نیکل ، نیکل | 9.7 میکروگرم | ~ | |||
روبیدیوم ، Rb | 35.8 میکروگرم | ~ | |||
فلورین ، F | 57.4 میکروگرم | 4000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6969 گرم |
Chrome ، Cr | 2.3 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2174 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.2368 | میلی گرم 12 | 2% | ٪۱۰۰ | 5068 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 0.8 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 11.3 گرم | حداکثر 100 г |
مقدار انرژی 106,8 کیلوکالری است.
کدو تنبل با میوه ، به سبک ایژوسک (غذای ملی اودمورت) سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین A - 155,6،19,4٪ ، پتاسیم - 12،17,3٪ ، کبالت - XNUMX٪ ، مس - XNUMX،XNUMX٪
- ویتامین A مسئول رشد طبیعی ، عملکرد تولید مثل ، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی بدن است.
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، اسید و الکترولیت نقش دارد ، در فرایندهای تکانه های عصبی ، تنظیم فشار شرکت می کند.
- کبالت بخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
- مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
محتوای کالری و ترکیبات شیمیایی ترکیبات کدو تنبل پخته شده با میوه ، به سبک ایژوسک (غذای ملی اودمورت) برای 100 گرم
- 22 کیلو کالری
- 232 کیلو کالری
- 399 کیلو کالری
- 661 کیلو کالری
- 47 کیلو کالری
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، مقدار کالری 106,8،XNUMX کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، چه ویتامین ها ، مواد معدنی ، روش پخت کدو تنبل با میوه ، سبک ایژوسک (غذای ملی اودمورت) ، دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی