طرز تهیه سس لهستانی. کالری، ترکیب شیمیایی و ارزش غذایی.

مواد لازم سس لهستانی

کره 700.0 (گرم)
تخم مرغ 8.0 (قطعه)
جعفری 27.0 (گرم)
اسید لیمو 2.0 (گرم)
شیوه آماده سازی

برای تهیه سس طبق ستون I، تخم مرغ های سفت ریز خرد شده، جعفری یا شوید، نمک و اسید سیتریک را در کره ذوب شده قرار می دهند. در ستون های II و III، کره، تخم مرغ های سفت ریز خرد شده، نمک، اسید سیتریک و گیاهان را به سس سفید آماده اضافه کنید. سس را در غذاهای ماهی آب پز کم چرب سرو کنید

شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.

ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.

این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذیمقدارعادی **٪ هنجار در 100 گرمof هنجار در 100 کیلوکالری100٪ طبیعی است
مقدار کالری559 کیلو کالری1684 کیلو کالری٪۱۰۰٪۱۰۰301 گرم
پروتئین ها5 گرم76 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰1520 گرم
چربی59.5 گرم56 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰94 گرم
کربوهیدرات ها1 گرم219 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰21900 گرم
اسیدهای آلی0.003 گرم~
الیاف غذایی0.05 گرم20 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰40000 گرم
آب29 گرم2273 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰7838 گرم
خاکستر0.4 گرم~
ویتامین ها
ویتامین A ، RE800 میکروگرم900 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰113 گرم
رتینولمیلی گرم 0.8~
ویتامین B1 ، تیامینمیلی گرم 0.03میلی گرم 1.52%٪۱۰۰5000 گرم
ویتامین B2 ، ریبوفلاوینمیلی گرم 0.2میلی گرم 1.8٪۱۰۰2%900 گرم
ویتامین B4 ، کولینمیلی گرم 90.7میلی گرم 500٪۱۰۰٪۱۰۰551 گرم
ویتامین B5 ، پانتوتنیکمیلی گرم 0.5میلی گرم 5٪۱۰۰٪۱۰۰1000 گرم
ویتامین B6 ، پیریدوکسینمیلی گرم 0.06میلی گرم 23%٪۱۰۰3333 گرم
ویتامین B9 ، فولات5.4 میکروگرم400 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰7407 گرم
ویتامین B12 ، کوبالامین0.2 میکروگرم3 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰1500 گرم
ویتامین C ، اسکوربیکمیلی گرم 3.9میلی گرم 90٪۱۰۰٪۱۰۰2308 گرم
ویتامین D ، کلسیفرول0.9 میکروگرم10 میکروگرم9%٪۱۰۰1111 گرم
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TEمیلی گرم 2.2میلی گرم 15٪۱۰۰٪۱۰۰682 گرم
ویتامین H ، بیوتین7.3 میکروگرم50 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰685 گرم
ویتامین PP ، NOمیلی گرم 0.93میلی گرم 20٪۱۰۰٪۱۰۰2151 گرم
نیاسینمیلی گرم 0.1~
درشت مغذیها
پتاسیم ، کمیلی گرم 81.4میلی گرم 2500٪۱۰۰٪۱۰۰3071 گرم
کلسیم ، کلسیممیلی گرم 34.3میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰2915 گرم
منیزیم ، منیزیممیلی گرم 6.8میلی گرم 400٪۱۰۰٪۱۰۰5882 گرم
سدیم ، سدیممیلی گرم 54میلی گرم 1300٪۱۰۰٪۱۰۰2407 گرم
گوگرد ، اسمیلی گرم 63.6میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰1572 گرم
فسفر ، پمیلی گرم 84.6میلی گرم 800٪۱۰۰٪۱۰۰946 گرم
کلر ، کلرمیلی گرم 56.4میلی گرم 2300٪۱۰۰٪۱۰۰4078 گرم
عناصر کمیاب
آهن ، آهنمیلی گرم 1.1میلی گرم 18٪۱۰۰٪۱۰۰1636 گرم
ید ، من7.2 میکروگرم150 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰2083 گرم
کبالت ، شرکت3.6 میکروگرم10 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰278 گرم
منگنز ، منگنزمیلی گرم 0.0118میلی گرم 2٪۱۰۰٪۱۰۰16949 گرم
مس ، مس31.7 میکروگرم1000 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰3155 گرم
مولیبدن ، مو2.2 میکروگرم70 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰3182 گرم
فلورین ، F19.9 میکروگرم4000 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰20101 گرم
Chrome ، Cr1.4 میکروگرم50 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰3571 گرم
روی ، رویمیلی گرم 0.4684میلی گرم 12٪۱۰۰٪۱۰۰2562 گرم
کربوهیدرات های قابل هضم
نشاسته و دکسترین0.03 گرم~
مونو و دی ساکاریدها (قندها)0.4 گرمحداکثر 100 г
استرول ها
کلسترولمیلی گرم 195.7حداکثر 300 میلی گرم

مقدار انرژی 559 کیلوکالری است.

سس لهستانی سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین A - 88,9،2٪ ، ویتامین B11,1 - 18,1،14,7٪ ، کولین - 14,6،36٪ ، ویتامین E - XNUMX،XNUMX٪ ، ویتامین H - XNUMX،XNUMX٪ ، کبالت - XNUMX ٪
  • ویتامین A مسئول رشد طبیعی ، عملکرد تولید مثل ، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی بدن است.
  • ویتامین B2 در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، حساسیت رنگ تجزیه و تحلیل بصری و سازگاری تاریک را افزایش می دهد. مصرف ناکافی ویتامین B2 با نقض وضعیت پوست ، غشاهای مخاطی ، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
  • مخلوط بخشی از لسیتین است ، در سنتز و متابولیسم فسفولیپیدها در کبد نقش دارد ، منبعی از گروههای متیل آزاد است ، به عنوان یک فاکتور لیپوتروپیک عمل می کند.
  • ویتامین E دارای خواص آنتی اکسیدانی است ، برای عملکرد غدد جنسی لازم است ، عضله قلب ، یک تثبیت کننده جهانی غشای سلول است. با کمبود ویتامین E ، همولیز گلبول های قرمز و اختلالات عصبی مشاهده می شود.
  • ویتامین H در سنتز چربی ها ، گلیکوژن ، متابولیسم اسیدهای آمینه شرکت می کند. مصرف ناکافی این ویتامین می تواند منجر به اختلال در حالت طبیعی پوست شود.
  • کبالت بخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
 
محتوای کالری و ترکیبات شیمیایی ترکیب سس لهستانی برای 100 گرم
  • 661 کیلو کالری
  • 157 کیلو کالری
  • 49 کیلو کالری
  • 0 کیلو کالری
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، مقدار کالری 559 کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، چه ویتامین ها ، مواد معدنی ، روش پخت سس لهستانی ، دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی

پاسخ دهید