دستور تهیه سس خامه ترش با گوجه فرنگی. کالری ، ترکیب شیمیایی و ارزش غذایی.

مواد لازم سس خامه ترش با گوجه فرنگی

کرم رنگ 1000.0 (گرم)
کره 50.0 (گرم)
آرد گندم ، حق بیمه 50.0 (گرم)
رب گوجه فرنگی 100.0 (گرم)
شیوه آماده سازی

برای تهیه سس مطابق ستون I ، پوره گوجه فرنگی به آرد تفت داده شده در کره اضافه می شود و تفت دادن آن به مدت 7-10 دقیقه ادامه دارد. ساتیت تمام شده ، تا دمای 70 درجه سانتیگراد خنک می شود ، با خامه ترش گرم رقیق می شود. طبق ستون های II و III ، پوره گوجه فرنگی تا نصف مقدار اصلی جوشانده می شود ، همراه با سس خامه ترش. سس جوشانده ، فیلتر شده و جوش می آید. "سس خامه ترش با گوجه داغ" با افزودن فلفل قرمز آسیاب شده (2 گرم در هر 1000 گرم) تهیه می شود. از سس برای پخت غذاهای سبزیجات پخته شده استفاده کنید.

شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.

ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.

این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذیمقدارعادی **٪ هنجار در 100 گرمof هنجار در 100 کیلوکالری100٪ طبیعی است
مقدار کالری305.8 کیلو کالری1684 کیلو کالری٪۱۰۰6%551 گرم
پروتئین ها3 گرم76 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰2533 گرم
چربی29.5 گرم56 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰190 گرم
کربوهیدرات ها7.6 گرم219 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰2882 گرم
اسیدهای آلی0.2 گرم~
الیاف غذایی0.1 گرم20 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰20000 گرم
آب6.8 گرم2273 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰33426 گرم
خاکستر0.3 گرم~
ویتامین ها
ویتامین A ، RE300 میکروگرم900 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰300 گرم
رتینولمیلی گرم 0.3~
ویتامین B1 ، تیامینمیلی گرم 0.04میلی گرم 1.5٪۱۰۰٪۱۰۰3750 گرم
ویتامین B2 ، ریبوفلاوینمیلی گرم 0.1میلی گرم 1.8٪۱۰۰٪۱۰۰1800 گرم
ویتامین B4 ، کولینمیلی گرم 105.8میلی گرم 500٪۱۰۰٪۱۰۰473 گرم
ویتامین B5 ، پانتوتنیکمیلی گرم 0.02میلی گرم 5٪۱۰۰٪۱۰۰25000 گرم
ویتامین B6 ، پیریدوکسینمیلی گرم 0.07میلی گرم 2٪۱۰۰٪۱۰۰2857 گرم
ویتامین B9 ، فولات8.3 میکروگرم400 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰4819 گرم
ویتامین B12 ، کوبالامین0.3 میکروگرم3 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰1000 گرم
ویتامین C ، اسکوربیکمیلی گرم 4.5میلی گرم 905%٪۱۰۰2000 گرم
ویتامین D ، کلسیفرول0.1 میکروگرم10 میکروگرم1%٪۱۰۰10000 گرم
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TEمیلی گرم 0.7میلی گرم 15٪۱۰۰٪۱۰۰2143 گرم
ویتامین H ، بیوتین3.1 میکروگرم50 میکروگرم٪۱۰۰2%1613 گرم
ویتامین PP ، NOمیلی گرم 0.798میلی گرم 204%٪۱۰۰2506 گرم
نیاسینمیلی گرم 0.3~
درشت مغذیها
پتاسیم ، کمیلی گرم 162.1میلی گرم 2500٪۱۰۰٪۱۰۰1542 گرم
کلسیم ، کلسیممیلی گرم 71.8میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰1393 گرم
سیلیکون ، سیمیلی گرم 0.2میلی گرم 30٪۱۰۰٪۱۰۰15000 گرم
منیزیم ، منیزیممیلی گرم 10.6میلی گرم 400٪۱۰۰٪۱۰۰3774 گرم
سدیم ، سدیممیلی گرم 28.8میلی گرم 1300٪۱۰۰٪۱۰۰4514 گرم
گوگرد ، اسمیلی گرم 3.1میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰32258 گرم
فسفر ، پمیلی گرم 59.8میلی گرم 800٪۱۰۰٪۱۰۰1338 گرم
کلر ، کلرمیلی گرم 50.7میلی گرم 2300٪۱۰۰٪۱۰۰4536 گرم
عناصر کمیاب
آلومینیوم ، آل46.1 میکروگرم~
بور ، ب1.6 میکروگرم~
وانادیوم ، وی4 میکروگرم~
آهن ، آهنمیلی گرم 0.5میلی گرم 18٪۱۰۰٪۱۰۰3600 گرم
ید ، من5.8 میکروگرم150 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰2586 گرم
کبالت ، شرکت0.3 میکروگرم10 میکروگرم3%1%3333 گرم
منگنز ، منگنزمیلی گرم 0.0276میلی گرم 2٪۱۰۰٪۱۰۰7246 گرم
مس ، مس20.8 میکروگرم1000 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰4808 گرم
مولیبدن ، مو4.6 میکروگرم70 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰1522 گرم
نیکل ، نیکل0.1 میکروگرم~
Olovo ، Sn0.2 میکروگرم~
سلنیوم ، سه0.5 میکروگرم55 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰11000 گرم
تایتان ، تو0.5 میکروگرم~
فلورین ، F12.4 میکروگرم4000 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰32258 گرم
Chrome ، Cr0.1 میکروگرم50 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰50000 گرم
روی ، رویمیلی گرم 0.2312میلی گرم 12٪۱۰۰٪۱۰۰5190 گرم
کربوهیدرات های قابل هضم
نشاسته و دکسترین3.1 گرم~
مونو و دی ساکاریدها (قندها)1.7 گرمحداکثر 100 г

مقدار انرژی 305,8 کیلوکالری است.

سس خامه ترش با گوجه فرنگی سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین A - 33,3،21,2٪ ، کولین - XNUMX،XNUMX٪
  • ویتامین A مسئول رشد طبیعی ، عملکرد تولید مثل ، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی بدن است.
  • مخلوط بخشی از لسیتین است ، در سنتز و متابولیسم فسفولیپیدها در کبد نقش دارد ، منبعی از گروههای متیل آزاد است ، به عنوان یک فاکتور لیپوتروپیک عمل می کند.
 
کالری و ترکیبات شیمیایی مواد تشکیل دهنده دستور تهیه سس خامه ترش با گوجه فرنگی برای 100 گرم
  • 162 کیلو کالری
  • 661 کیلو کالری
  • 334 کیلو کالری
  • 102 کیلو کالری
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، مقدار کالری 305,8،XNUMX کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، چه ویتامین ها ، مواد معدنی ، روش پخت سس خامه ترش با گوجه فرنگی ، دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی

پاسخ دهید