دستور تهیه سس خامه ترش با گوجه فرنگی و پیاز. کالری ، ترکیب شیمیایی و ارزش غذایی.

مواد لازم سس خامه ترش با گوجه فرنگی و پیاز

پیاز ریز خرد شده را تفت داده ، پوره گوجه فرنگی را اضافه کرده و 5-7 دقیقه دیگر تفت می دهیم ، سپس با سس خامه ترش ترکیب شده و اجازه می دهیم تا بجوشد. از این سس برای تهیه کوفته و غذاهای سبزیجات استفاده می شود.

ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.

مقدار انرژی 411 کیلوکالری است.

• ویتامین A مسئول رشد طبیعی ، عملکرد تولید مثل ، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی بدن است.
• مخلوط بخشی از لسیتین است ، در سنتز و متابولیسم فسفولیپیدها در کبد نقش دارد ، منبعی از گروههای متیل آزاد است ، به عنوان یک فاکتور لیپوتروپیک عمل می کند.
• پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، اسید و الکترولیت نقش دارد ، در فرایندهای تکانه های عصبی ، تنظیم فشار شرکت می کند.
• فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
• کبالت بخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.