مواد لازم سیب زمینی در شیر
سیب زمینی | 140.0 (گرم) |
شیر گاو | 57.0 (گرم) |
کره | 8.0 (گرم) |
شیوه آماده سازی
سیب زمینی های پوست کنده را به صورت مکعب های بزرگ برش داده و در دسته های کوچک در یک کاسه آب جوش غوطه ور کرده ، جوشانده تا 10 دقیقه بپزید. سپس آب تخلیه می شود ، سیب زمینی ها را با شیر داغ جوشانده ریخته ، نمک می پزند و جوش می زنند تا نرم شود. پس از آن ، بخشی از روغن (50٪ از هنجار) را قرار داده و بجوشانید. خشک شده با کره ، می توانید گیاهان را بپاشید.
شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.
ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 97.6 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1725 گرم |
پروتئین ها | 2.8 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2714 گرم |
چربی | 4.7 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1191 گرم |
کربوهیدرات ها | 11.8 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1856 گرم |
اسیدهای آلی | 0.2 گرم | ~ | |||
الیاف غذایی | 1.4 گرم | 20 گرم | 7% | ٪۱۰۰ | 1429 گرم |
آب | 104.4 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2177 گرم |
خاکستر | 1.3 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 60 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1500 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.06 | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.1 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1500 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.1 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1800 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 6.6 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 7576 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.3 | میلی گرم 5 | 6% | ٪۱۰۰ | 1667 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.3 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 667 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 7.8 میکروگرم | 400 میکروگرم | 2% | 2% | 5128 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 0.1 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3000 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 12.2 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 738 گرم |
ویتامین D ، کلسیفرول | 0.02 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 50000 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.2 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 7500 گرم |
ویتامین H ، بیوتین | 1 میکروگرم | 50 میکروگرم | 2% | 2% | 5000 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 1.4648 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1365 گرم |
نیاسین | میلی گرم 1 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 494.5 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 506 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 41.8 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2392 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 22.8 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1754 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 15.8 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 8228 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 32.3 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3096 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 78 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1026 گرم |
کلر ، کلر | میلی گرم 74.2 | میلی گرم 2300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3100 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آلومینیوم ، آل | 666.9 میکروگرم | ~ | |||
بور ، ب | 87.3 میکروگرم | ~ | |||
وانادیوم ، وی | 113.2 میکروگرم | ~ | |||
آهن ، آهن | میلی گرم 0.8 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2250 گرم |
ید ، من | 6.3 میکروگرم | 150 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2381 گرم |
کبالت ، شرکت | 4 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 250 گرم |
لیتیوم ، لی | 58.5 میکروگرم | ~ | |||
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.1309 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1528 گرم |
مس ، مس | 109.7 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 912 گرم |
مولیبدن ، مو | 7.4 میکروگرم | 70 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 946 گرم |
نیکل ، نیکل | 3.8 میکروگرم | ~ | |||
Olovo ، Sn | 3.6 میکروگرم | ~ | |||
روبیدیوم ، Rb | 379.8 میکروگرم | ~ | |||
سلنیوم ، سه | 0.5 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 11000 گرم |
استرانسیم ، پدر | 4.7 میکروگرم | ~ | |||
فلورین ، F | 28.3 میکروگرم | 4000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 14134 گرم |
Chrome ، Cr | 8.1 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 617 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.3873 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3098 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 9.6 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 2.2 گرم | حداکثر 100 г |
مقدار انرژی 97,6 کیلوکالری است.
سیب زمینی در شیر سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B6 - 15٪ ، ویتامین C - 13,6،19,8٪ ، پتاسیم - 40،11٪ ، کبالت - 16,2٪ ، مس - XNUMX٪ ، کروم - XNUMX،XNUMX٪
- ویتامین B6 در حفظ پاسخ ایمنی ، روند مهار و تحریک در سیستم عصبی مرکزی ، در تبدیل اسیدهای آمینه ، در متابولیسم تریپتوفان ، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک مشارکت دارد ، به شکل گیری طبیعی گلبول های قرمز کمک می کند ، سطح طبیعی را حفظ می کند هموسیستئین در خون. مصرف ناکافی ویتامین B6 همراه با کاهش اشتها ، نقض وضعیت پوست ، ایجاد هموسیستئینمی ، کم خونی است.
- ویتامین C در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، عملکرد سیستم ایمنی بدن ، جذب آهن را تقویت می کند. کمبود منجر به شل شدن و خونریزی لثه ها ، خون دماغ شدن به دلیل افزایش نفوذ پذیری و شکنندگی مویرگ های خون می شود.
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، اسید و الکترولیت نقش دارد ، در فرایندهای تکانه های عصبی ، تنظیم فشار شرکت می کند.
- کبالت بخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
- مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
- کروم در تنظیم سطح گلوکز خون شرکت می کند و اثر انسولین را افزایش می دهد. کمبود منجر به کاهش تحمل گلوکز می شود.
محتوای کالری و ترکیبات شیمیایی ترکیب سیب زمینی در شیر برای 100 گرم
- 77 کیلو کالری
- 60 کیلو کالری
- 661 کیلو کالری
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، میزان کالری 97,6،XNUMX کیلو کالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، چه ویتامین ها ، مواد معدنی ، روش پخت سیب زمینی در شیر ، دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی