دستور تهیه سوپ کلم خورشتی با پنکیک گندم سیاه. کالری ، ترکیب شیمیایی و ارزش غذایی.

مواد لازم Shchi که با پنکیک گندم سیاه خورشت شده است

کلم سفید ، کلم ترش 300.0 (گرم)
هویج 35.0 (گرم)
پیاز 35.0 (گرم)
رب گوجه فرنگی 17.0 (گرم)
آرد گندم ، حق بیمه 10.0 (گرم)
مارگارین 33.0 (گرم)
آبگوشت گوشت شفاف است 850.0 (گرم)
شیوه آماده سازی

کلم ترش آماده شده با افزودن پوره گوجه فرنگی قهوه ای خرد شده و در خورش قرار می گیرد. هویج به مکعب های کوچک بریده می شود ، پیازها ریز خرد می شوند ، سبزیجات به طور جداگانه سرخ می شوند. کلم خورشتی ، سبزیجات تفت داده شده را در یک آبگوشت جوش بریزید و آرد تفت داده شده را با آب گرم گرم کنید ، 10-15 دقیقه بپزید و ادویه ها را در قابلمه ها بریزید ، روی آن را بپوشانید و سوپ کلم را به مدت 1-1.5 ساعت روی حرارت کم قرار دهید. سوپ کلم را در قابلمه هایی با خامه ترش رها کنید. پنکیک گندم سیاه به طور جداگانه سرو می شود ، 2 عدد. در هر وعده. فناوری تهیه پنکیک گندم سیاه در دستور شماره 676 آورده شده است.

شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.

ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.

این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذیمقدارعادی **٪ هنجار در 100 گرمof هنجار در 100 کیلوکالری100٪ طبیعی است
مقدار کالری56.8 کیلو کالری1684 کیلو کالری٪۱۰۰6%2965 گرم
پروتئین ها3.5 گرم76 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰2171 گرم
چربی3.7 گرم56 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰1514 گرم
کربوهیدرات ها2.6 گرم219 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰8423 گرم
اسیدهای آلی0.4 گرم~
الیاف غذایی0.9 گرم20 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰2222 گرم
آب112.7 گرم2273 گرم5%٪۱۰۰2017 گرم
خاکستر1.2 گرم~
ویتامین ها
ویتامین A ، RE400 میکروگرم900 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰225 گرم
رتینولمیلی گرم 0.4~
ویتامین B1 ، تیامینمیلی گرم 0.02میلی گرم 1.5٪۱۰۰٪۱۰۰7500 گرم
ویتامین B2 ، ریبوفلاوینمیلی گرم 0.08میلی گرم 1.8٪۱۰۰٪۱۰۰2250 گرم
ویتامین B4 ، کولینمیلی گرم 4.4میلی گرم 500٪۱۰۰٪۱۰۰11364 گرم
ویتامین B5 ، پانتوتنیکمیلی گرم 0.04میلی گرم 5٪۱۰۰٪۱۰۰12500 گرم
ویتامین B6 ، پیریدوکسینمیلی گرم 0.03میلی گرم 2٪۱۰۰٪۱۰۰6667 گرم
ویتامین B9 ، فولات1.3 میکروگرم400 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰30769 گرم
ویتامین B12 ، کوبالامین0.07 میکروگرم3 میکروگرم٪۱۰۰4%4286 گرم
ویتامین C ، اسکوربیکمیلی گرم 10میلی گرم 90٪۱۰۰٪۱۰۰900 گرم
ویتامین D ، کلسیفرول0.02 میکروگرم10 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰50000 گرم
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TEمیلی گرم 0.9میلی گرم 156%٪۱۰۰1667 گرم
ویتامین H ، بیوتین0.3 میکروگرم50 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰16667 گرم
ویتامین PP ، NOمیلی گرم 1.381میلی گرم 20٪۱۰۰٪۱۰۰1448 گرم
نیاسینمیلی گرم 0.8~
درشت مغذیها
پتاسیم ، کمیلی گرم 153.9میلی گرم 2500٪۱۰۰٪۱۰۰1624 گرم
کلسیم ، کلسیممیلی گرم 19.5میلی گرم 10002%٪۱۰۰5128 گرم
سیلیکون ، سیمیلی گرم 0.04میلی گرم 30٪۱۰۰٪۱۰۰75000 گرم
منیزیم ، منیزیممیلی گرم 10.8میلی گرم 400٪۱۰۰٪۱۰۰3704 گرم
سدیم ، سدیممیلی گرم 287میلی گرم 1300٪۱۰۰٪۱۰۰453 گرم
گوگرد ، اسمیلی گرم 11.7میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰8547 گرم
فسفر ، پمیلی گرم 42.7میلی گرم 800٪۱۰۰٪۱۰۰1874 گرم
کلر ، کلرمیلی گرم 7میلی گرم 2300٪۱۰۰٪۱۰۰32857 گرم
عناصر کمیاب
آلومینیوم ، آل41.1 میکروگرم~
بور ، ب17.5 میکروگرم~
وانادیوم ، وی5.3 میکروگرم~
آهن ، آهنمیلی گرم 0.7میلی گرم 18٪۱۰۰٪۱۰۰2571 گرم
ید ، من1.4 میکروگرم150 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰10714 گرم
کبالت ، شرکت0.6 میکروگرم10 میکروگرم6%٪۱۰۰1667 گرم
لیتیوم ، لی0.3 میکروگرم~
منگنز ، منگنزمیلی گرم 0.0252میلی گرم 2٪۱۰۰٪۱۰۰7937 گرم
مس ، مس14 میکروگرم1000 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰7143 گرم
مولیبدن ، مو1.4 میکروگرم70 میکروگرم2%٪۱۰۰5000 گرم
نیکل ، نیکل0.7 میکروگرم~
Olovo ، Sn2.2 میکروگرم~
روبیدیوم ، Rb19.7 میکروگرم~
سلنیوم ، سه0.06 میکروگرم55 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰91667 گرم
تایتان ، تو0.1 میکروگرم~
فلورین ، F6.2 میکروگرم4000 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰64516 گرم
Chrome ، Cr0.5 میکروگرم50 میکروگرم1%٪۱۰۰10000 گرم
روی ، رویمیلی گرم 0.162میلی گرم 12٪۱۰۰٪۱۰۰7407 گرم
کربوهیدرات های قابل هضم
نشاسته و دکسترین0.7 گرم~
مونو و دی ساکاریدها (قندها)1.8 گرمحداکثر 100 г
استرول ها
کلسترولمیلی گرم 4.4حداکثر 300 میلی گرم

مقدار انرژی 56,8 کیلوکالری است.

سوپ کلم خورشتی و پنکیک گندم سیاه سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین A - 44,4٪ ، ویتامین C - 11,1،XNUMX٪
  • ویتامین A مسئول رشد طبیعی ، عملکرد تولید مثل ، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی بدن است.
  • ویتامین C در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، عملکرد سیستم ایمنی بدن ، جذب آهن را تقویت می کند. کمبود منجر به شل شدن و خونریزی لثه ها ، خون دماغ شدن به دلیل افزایش نفوذ پذیری و شکنندگی مویرگ های خون می شود.
 
محتوای کالری و ترکیبات شیمیایی ترکیبات سوپ کلم خورشتی با پنکیک گندم سیاه برای 100 گرم
  • 23 کیلو کالری
  • 35 کیلو کالری
  • 41 کیلو کالری
  • 102 کیلو کالری
  • 334 کیلو کالری
  • 743 کیلو کالری
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، مقدار کالری 56,8،XNUMX کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، چه ویتامین ها ، مواد معدنی ، روش پخت سوپ کلم خورشتی با پنکیک گندم سیاه ، دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی

پاسخ دهید