مواد لازم Shchi که با پنکیک گندم سیاه خورشت شده است
کلم سفید ، کلم ترش | 300.0 (گرم) |
هویج | 35.0 (گرم) |
پیاز | 35.0 (گرم) |
رب گوجه فرنگی | 17.0 (گرم) |
آرد گندم ، حق بیمه | 10.0 (گرم) |
مارگارین | 33.0 (گرم) |
آبگوشت گوشت شفاف است | 850.0 (گرم) |
شیوه آماده سازی
کلم ترش آماده شده با افزودن پوره گوجه فرنگی قهوه ای خرد شده و در خورش قرار می گیرد. هویج به مکعب های کوچک بریده می شود ، پیازها ریز خرد می شوند ، سبزیجات به طور جداگانه سرخ می شوند. کلم خورشتی ، سبزیجات تفت داده شده را در یک آبگوشت جوش بریزید و آرد تفت داده شده را با آب گرم گرم کنید ، 10-15 دقیقه بپزید و ادویه ها را در قابلمه ها بریزید ، روی آن را بپوشانید و سوپ کلم را به مدت 1-1.5 ساعت روی حرارت کم قرار دهید. سوپ کلم را در قابلمه هایی با خامه ترش رها کنید. پنکیک گندم سیاه به طور جداگانه سرو می شود ، 2 عدد. در هر وعده. فناوری تهیه پنکیک گندم سیاه در دستور شماره 676 آورده شده است.
شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.
ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 56.8 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | 6% | 2965 گرم |
پروتئین ها | 3.5 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2171 گرم |
چربی | 3.7 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1514 گرم |
کربوهیدرات ها | 2.6 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 8423 گرم |
اسیدهای آلی | 0.4 گرم | ~ | |||
الیاف غذایی | 0.9 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2222 گرم |
آب | 112.7 گرم | 2273 گرم | 5% | ٪۱۰۰ | 2017 گرم |
خاکستر | 1.2 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 400 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 225 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.4 | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.02 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 7500 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.08 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2250 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 4.4 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 11364 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.04 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 12500 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.03 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6667 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 1.3 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 30769 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 0.07 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | 4% | 4286 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 10 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 900 گرم |
ویتامین D ، کلسیفرول | 0.02 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 50000 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.9 | میلی گرم 15 | 6% | ٪۱۰۰ | 1667 گرم |
ویتامین H ، بیوتین | 0.3 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 16667 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 1.381 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1448 گرم |
نیاسین | میلی گرم 0.8 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 153.9 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1624 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 19.5 | میلی گرم 1000 | 2% | ٪۱۰۰ | 5128 گرم |
سیلیکون ، سی | میلی گرم 0.04 | میلی گرم 30 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 75000 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 10.8 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3704 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 287 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 453 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 11.7 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 8547 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 42.7 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1874 گرم |
کلر ، کلر | میلی گرم 7 | میلی گرم 2300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 32857 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آلومینیوم ، آل | 41.1 میکروگرم | ~ | |||
بور ، ب | 17.5 میکروگرم | ~ | |||
وانادیوم ، وی | 5.3 میکروگرم | ~ | |||
آهن ، آهن | میلی گرم 0.7 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2571 گرم |
ید ، من | 1.4 میکروگرم | 150 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 10714 گرم |
کبالت ، شرکت | 0.6 میکروگرم | 10 میکروگرم | 6% | ٪۱۰۰ | 1667 گرم |
لیتیوم ، لی | 0.3 میکروگرم | ~ | |||
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.0252 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 7937 گرم |
مس ، مس | 14 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 7143 گرم |
مولیبدن ، مو | 1.4 میکروگرم | 70 میکروگرم | 2% | ٪۱۰۰ | 5000 گرم |
نیکل ، نیکل | 0.7 میکروگرم | ~ | |||
Olovo ، Sn | 2.2 میکروگرم | ~ | |||
روبیدیوم ، Rb | 19.7 میکروگرم | ~ | |||
سلنیوم ، سه | 0.06 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 91667 گرم |
تایتان ، تو | 0.1 میکروگرم | ~ | |||
فلورین ، F | 6.2 میکروگرم | 4000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 64516 گرم |
Chrome ، Cr | 0.5 میکروگرم | 50 میکروگرم | 1% | ٪۱۰۰ | 10000 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.162 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 7407 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 0.7 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 1.8 گرم | حداکثر 100 г | |||
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 4.4 | حداکثر 300 میلی گرم |
مقدار انرژی 56,8 کیلوکالری است.
سوپ کلم خورشتی و پنکیک گندم سیاه سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین A - 44,4٪ ، ویتامین C - 11,1،XNUMX٪
- ویتامین A مسئول رشد طبیعی ، عملکرد تولید مثل ، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی بدن است.
- ویتامین C در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، عملکرد سیستم ایمنی بدن ، جذب آهن را تقویت می کند. کمبود منجر به شل شدن و خونریزی لثه ها ، خون دماغ شدن به دلیل افزایش نفوذ پذیری و شکنندگی مویرگ های خون می شود.
محتوای کالری و ترکیبات شیمیایی ترکیبات سوپ کلم خورشتی با پنکیک گندم سیاه برای 100 گرم
- 23 کیلو کالری
- 35 کیلو کالری
- 41 کیلو کالری
- 102 کیلو کالری
- 334 کیلو کالری
- 743 کیلو کالری
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، مقدار کالری 56,8،XNUMX کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، چه ویتامین ها ، مواد معدنی ، روش پخت سوپ کلم خورشتی با پنکیک گندم سیاه ، دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی