دستور پخت مرغ با قارچ پورسینی

مرغ با قارچ پورسینی در تمام خواص ارگانولپتیک ترکیب شده است. این ظرف ترکیبی متعادل از پروتئین، چربی و کربوهیدرات است. سبک و مغذی است، می توان از آن در رژیم غذایی کودکان و بزرگسالان استفاده کرد. پخت مرغ با قارچ پورسینی طبق دستور العمل های ارائه شده در این صفحه بسیار آسان است، زیرا همه آنها با دستورالعمل های مرحله به مرحله ارائه می شوند. قبل از پختن مرغ با قارچ پورسینی، به شما توصیه می کنیم در مورد روش پخت تصمیم بگیرید: خورش، سرخ کردن، آب پز کردن، پختن و غیره، سپس باید تمام مواد لازم را بردارید، دستور غذا را انتخاب کنید و با شروع از دستورالعمل آن، آماده کنید. یک غذای خوشمزه و مقوی در آشپزخانه شما. در اینجا چند روش مختلف پخت و پز وجود دارد. از فر و آرام پز، ماهیتابه، قابلمه و قابلمه های سرامیکی استفاده می شود. می توانید ظرف تمام شده را با سس های مختلفی پر کنید که دستور پخت آنها در روش های پخت ذکر شده است.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

مرغ با قارچ پورسینی در قابلمه

برای پخت مرغ با قارچ پورسینی در قابلمه به موارد زیر نیاز دارید:

• 1 عدد مرغ
• 200 گرم سس مایونز کم کالری
• 50 گرم قارچ پورسینی تازه
• 1 لامپ
• 3 هنر. ل روغن سبزیجات
• نمک و فلفل برای چشیدن

لاشه مرغ را بیرون بیاورید و زیر آب سرد بشویید و از وسط نصف کنید. سپس پیاز را پوست بگیرید، بشویید، حلقه ها را برش دهید. قارچ ها را تمیز کنید، بشویید، برش دهید و با گوشت آماده و پیاز در روغن نباتی در ماهیتابه ای که خوب گرم شده سرخ کنید. به یک گلدان سفالی منتقل کنید و سس مایونز کم کالری، نمک، فلفل اضافه کنید (در صورت تمایل، سبزی های ریز خرد شده را نیز می توان در آنجا اضافه کرد). در قابلمه را محکم بپوشانید و در فر بگذارید. بجوشانید تا تمام شود. ظرف آماده شده را در قابلمه سرو کنید.

مرغ با قارچ پورسینی در فر

مواد لازم:

[»»]
• 1 عدد مرغ
• 1 فنجان قارچ پورسینی تازه خرد شده
• ½ فنجان خامه ترش
• ½ لیمو
• کوفته سیر 2
• نمک
• فلفل
• چاشنی به مزه

[»]

قارچ پورسینی با مرغ در خامه ترش

ترکیب:

• مرغ 1 کیلوگرم
• 300 گرم قارچ سفید
• 70 گرم مارگارین
• 120 گرم پیاز
• 40 г моркови
• 100 گرم فلفل شیرین
• 100 میلی لیتر شراب سفید خشک
• آرد 10-15 گرم
• 100 گرم خامه ترش
• 400 گرم آبگوشت
• نمک و ادویه به مزه

داخل و خارج مرغ را با نمک و فلفل و سیر بمالید. قارچ ها را ریز خرد کرده و با پیاز و کمی آب بجوشانید تا نرم شوند. تا پایان خورش فلفل دلمه ای ریز خرد شده، هویج رنده شده را اضافه کنید. مرغ را با قارچ و سبزیجات پر کنید، آن را بدوزید و با باقی مانده چربی قهوه ای کنید. در یک منقل زیر درب بجوشانید و آب گوشت و شراب را اضافه کنید. مرغ پخته شده را بردارید، به قطعات برش دهید. آرد، خامه ترش را به مایع باقی مانده از خورش اضافه کنید و سس را که روی تکه های مرغ ریخته می شود به مدت 10-11 دقیقه بپزید. قارچ پورسینی را با مرغ در خامه ترش با شوید خرد شده بپاشید.

مرغ با قارچ پورسینی در خامه

مواد لازم:

[»»]
• مرغ 1 کیلوگرم
• 40 گرم کره
• 200 گرم قارچ پورسینی تازه
• 50 گرم پیاز
• 7 گرم جعفری
• 15 گرم کرفس
• 200 میلی لیتر شراب خشک
• 40 گرم مارگارین
• 20 گرم آرد
• کرم 100 میلی لیتر
• 7 گرم جعفری
• نمک
• فلفل به مزه

برای پختن مرغ با قارچ پورسینی در خامه، باید گوشت را از استخوان جدا کرده و کمی تفت دهید. آبگوشت از استخوان مرغ. قارچ ها را به ورقه های نازک برش داده و در مارگارین خورش دهید. آبگوشت و گوشت مرغ را اضافه کنید و در بسته بجوشانید تا نرم شود. آرد را که با کمی آبغوره سرد مخلوط شده اضافه کرده و بجوشانید سپس خامه و شراب خشک را در آن بریزید. با سبزی سرو کنید. برنج را به عنوان غذای جانبی ارائه دهید.

مرغ خورش شده با قارچ پورسینی

ترکیب:

• گوشت مرغ 600 گرم
• 150 گرم قارچ پورسینی آب پز
• 2 سر پیاز، حبه سیر
• 100 میلی لیتر روغن گیاهی
• 1 هنر ل رب گوجه فرنگی
• کرفس
• فلفل سیاه زمینی
• نمک

مرغ را بشویید، به قطعات برش دهید و در روغن نباتی سرخ کنید. پیاز را پوست بگیرید، آبکشی کنید، ریز خرد کنید و به مرغ اضافه کنید. تفت داده شده نمک، فلفل، قارچ خرد شده، رب گوجه فرنگی را بریزید و کمی آب بریزید. 5 دقیقه قبل از آماده شدن، سیر رد شده از پرس را اضافه کنید و مرغ خورش شده را با قارچ خرطومی کاملا شسته شده و شوید ریز خرد شده بپاشید.

فیله مرغ با قارچ پورسینی

ترکیب:

• 600 گرم فیله مرغ
• 300 گرم قارچ پورسینی تازه
• 150 گرم خامه ترش
• 150 میلی لیتر سس کچاپ
• 100 گرم پنیر
• 2 سر پیاز
• 4 هنر. ل روغن سبزیجات
• کرفس
• فلفل سیاه زمینی
• نمک

فیله مرغ را بشویید، در آب نمک بجوشانید (از آبگوشت می توان برای تهیه اولین غذا استفاده کرد)، برداشته، خنک کنید و به مکعب برش دهید. قارچ ها را بشویید، روی یک دستمال خشک کنید و برش بزنید. پیاز را پوست گرفته، آبکشی کرده و ریز خرد کنید. گوشت را با قارچ و پیاز در روغن داغ تفت دهید و روی آن را با مخلوط خامه ترش و سس گوجه فرنگی، نمک و فلفل بریزید و پنیر رنده شده بپاشید و به مدت 20 دقیقه در فر بپزید. قبل از سرو، فیله مرغ را با قارچ پورسینی در ظرفی بریزید و با شوید کاملا شسته و ریز خرد شده بپاشید.

مرغ با قارچ پورسینی در سس خامه ترش

برای پخت مرغ با قارچ پورسینی در سس خامه ترش به مواد زیر نیاز دارید:

• مرغ (با وزن حدود 1-1,5 کیلوگرم)
• 300 گرم هر گونه قارچ تازه
• 200 گرم خامه ترش
• 2 سر پیاز
• 6 هنر. ل روغن سبزیجات
• 2 هنر ل آرد گندم
• کرفس
• فلفل سیاه زمینی
• نمک

مرغ را بشویید و به قطعات برش دهید. پیاز را پوست بگیرید، آبکشی کنید، ریز خرد کنید و در روغن نباتی با مرغ، نمک و فلفل سرخ کنید. قارچ ها را بشویید، بجوشانید تا پخته شود، روی دستمال خشک کنید، برش بزنید و به مرغ اضافه کنید، 20 دقیقه دیگر تفت دهید. آرد را با خامه ترش مخلوط کنید، در یک لیوان آب قارچ، نمک بریزید، مرغ را با این مخلوط بریزید و بجوشانید تا نرم شود.

هنگام سرو، روی ظرف را با شوید کاملا شسته و ریز خرد شده بپاشید.

مرغ با قارچ پورسینی در آرام پز

قطعات:

• مرغ - 800 گرم
• قارچ سفید - 400 گرم
• کره - قاشق غذاخوری 2
• خامه ترش - 0,5 فنجان
• جعفری و شوید خرد شده - هر کدام 1-2 قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل ساییده شده برای طعم و مزه

قبل از اینکه مرغ را با قارچ پورسینی در آرام پز بپزید، باید آن را به قطعات کوچک برش دهید و در تابه در کره سرخ کنید. مرغ سرخ شده را داخل کاسه مولتی پز بریزید. قارچ ها را پوست گرفته، کاملاً بشویید، به قطعات کوچک خرد کنید، در تابه لعابی بریزید، آب بریزید تا کمی آب قارچ ها را بپوشاند و بجوشانید تا نرم شوند. سپس قارچ ها را با آب گوشت در کاسه دیگ دوبل برای گوشت، نمک و فلفل ریخته، خامه ترش را بریزید، با سبزی خرد شده بپاشید و ظرف را برای دو نفر بپزید.

قارچ پورسینی با مرغ و سیب زمینی

مواد لازم:

• لاشه مرغ
• 120 گرم خامه ترش
• 100 گرم کره
• 500 گرم سیب زمینی
• 30 گرم شوید و جعفری سبزی
• فلفل قرمز آسیاب شده 4 گرم
• نخود فلفل دلمه ای 5 گرم
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

برای چاشنی:

• 300 گرم گوشت گاو (پالپ)
• 100 г моркови
• 200 گرم قارچ پورسینی ترشی شده
• 100 گرم پیاز
• 100 گرم آرد سوخاری
• کرم 120 میلی لیتر
• نمک و فلفل برای چشیدن

برای پختن قارچ پورسینی با مرغ و سیب زمینی، لاشه آماده شده را بشویید، خشک کنید، با نمک، فلفل آسیاب شده رنده کنید و با خامه ترش چرب کنید. گوشت چرخ کرده را آماده کنید. برای این کار گوشت گاو را بشویید و از چرخ گوشت رد کنید. هویج و پیاز را پوست بگیرید، بشویید، روی یک رنده ریز رنده کنید. سبزیجات را با آرد سوخاری مخلوط کنید، خامه، نمک، فلفل، قارچ شسته و ریز خرد شده را اضافه کنید. همه چیز را به طور کامل با گوشت مخلوط کنید. مرغ را با گوشت چرخ کرده پر کنید، آن را بدوزید و به سینی فر که با کره آب شده چرب کرده اید منتقل کنید. سیب زمینی های پوست گرفته، شسته و نصف شده را در اطراف بچینید، نمک بزنید و نخود فلفل دلمه ای را اضافه کنید. سینی را در فر گذاشته و تا زمانی که پخته شود بپزید. نخ ها را از مرغ تمام شده بردارید و گوشت چرخ کرده را بردارید، لاشه را به قطعات تقسیم کنید، آن را به شکل یک لاشه کامل روی یک ظرف قرار دهید، سیب زمینی و گوشت چرخ کرده را در کنار آن قرار دهید.

همه چیز را با شوید و جعفری شسته و خرد شده بپاشید.

مرغ با قارچ پورسینی در سس خامه ای

مواد لازم:

• 500 گرم پای مرغ
• 50 میلی لیتر روغن زیتون
• 100 گرم پیاز
• 250 گرم قارچ سفید
• 4 گرم سیر له شده
• 300 گرم گوجه فرنگی شور
• 120 گرم گوجه فرنگی تازه له شده
• Xnumx میلی لیتر شراب قرمز
• 2 گرم ترخون خشک
• 120 گرم زیتون بدون هسته
• سس خامه ای 200 میلی لیتر
• 100 گرم رشته فرنگی
• 15 گرم جعفری
• نمک و فلفل برای چشیدن

ران مرغ را بشویید، پوست، نمک و فلفل را جدا کنید. قارچ پورسینی را بشویید، برش دهید. پیاز را پوست بگیرید، بشویید و خرد کنید. گوجه فرنگی های نمکی را پوست گرفته و خرد کنید. روغن زیتون را در یک قابلمه بزرگ نسوز گرم کنید، پای مرغ را روی حرارت زیاد سرخ کنید تا طلایی شود. آنها را به یک بشقاب منتقل کنید. پیازها را در قابلمه سرخ کنید سپس قارچ و سیر را بریزید و همه را با هم به مدت 3 دقیقه تفت دهید. گوجه‌فرنگی خرد شده، گوجه‌فرنگی تازه را که شسته شده و با صافی مالش داده‌اید، ترخون و زیتون را اضافه کنید، در شراب بریزید، 3 دقیقه بجوشانید. ران های مرغ را در یک قابلمه بریزید و همه چیز را به جوش بیاورید. سپس حرارت را کم کنید، زیر درب به مدت 15 دقیقه بجوشانید، رشته های پخته شده را جداگانه اضافه کنید تا نیم پز شوند. در سس خامه ای بریزید. مرغ را با قارچ پورسینی در سس خامه ای روی حرارت ملایم 8 تا 10 دقیقه دیگر خورش دهید، نمک و فلفل را برای طعم دار کردن. قبل از سرو با جعفری شسته و خرد شده بپاشید.

مرغ با قارچ پورسینی خشک

مواد لازم برای 6 وعده:

• 2 سینه مرغ
• 1 لامپ
• 200 گرم قارچ خوک خشک
• خیابان 3 قاشق غذاخوری خامه ترش
• برگ سرخ مایل به قرمز 1
• 2 لیوان گندم سیاه
• 3 cup water
• پرتو سبز

آماده سازی: 1 ساعت و 20 دقیقه. سینه مرغ را به قطعات کوچک برش دهید. پیاز، قارچ را خرد کنید. پیاز را با مرغ در یک اجاق گاز آهسته قرار دهید، در حالت "پخت" قرار دهید (زمان پخت 40 دقیقه). بعد از 20 دقیقه، درب آن را باز کرده، مخلوط کرده و قارچ های خرد شده را اضافه می کنیم. به پخت و پز در همان حالت ادامه دهید. سپس درب را باز کنید، خامه ترش، برگ بو، سبزیجات تازه خرد شده را اضافه کنید، گندم سیاه را اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید، آب بریزید، درب را ببندید. آنها آن را در حالت "گندم سیاه" یا "پلو" قرار می دهند (در حالت "گندم سیاه"، ظرف تردتر می شود). مرغ با قارچ پورسینی خشک با یک ظرف جانبی سیب زمینی یا سالاد سبزیجات تازه سرو می شود.