عکس و توضیحات روسولا آبی زرد (Russula cyanoxantha).

Russula آبی-زرد (lat. Russula cyanoxantha)

کلاه این قارچ می تواند رنگ های متنوع و سایه های زیادی داشته باشد. اغلب بنفش، خاکستری-سبز، آبی-خاکستری است، وسط می تواند اخر یا زرد باشد و لبه ها صورتی است. در آب و هوای مرطوب، سطح کلاهک براق، لزج و چسبنده می شود، ساختار فیبری شعاعی به دست می آورد. اولین russula آبی-زرد شکلی نیم دایره دارد، سپس محدب می شود و بعداً ظاهری صاف با فرورفتگی در وسط به خود می گیرد. قطر کلاهک از 50 تا 160 میلی متر است. صفحات قارچ مکرر، نرم، غیر شکننده، حدود 10 میلی متر عرض، در لبه های گرد، در ساقه آزاد هستند. در ابتدای رشد، آنها سفید هستند و سپس مایل به زرد می شوند.

پایه استوانه ای، شکننده و متخلخل، می تواند تا 12 سانتی متر ارتفاع و تا 3 سانتی متر ضخامت داشته باشد. اغلب سطح آن چروکیده است، معمولاً سفید است، اما در بعضی جاها می توان آن را به رنگ بنفش کم رنگ کرد.

قارچ دارای پالپ سفید، کشسان و آبدار است که روی برش تغییر رنگ نمی دهد. بوی خاصی ندارد، طعم آن آجیلی است. پودر اسپور سفید است.

روسولا آبی-زرد رایج در جنگل های برگریز و مخروطی، می تواند هم در کوه ها و هم در مناطق پست رشد کند. دوره رشد از ژوئن تا نوامبر.

در بین روسولا، این قارچ یکی از خوشمزه ترین قارچ هاست که می توان از آن به عنوان پیش غذا برای غذاهای گوشتی یا آب پز استفاده کرد. میوه های جوان را نیز می توان ترشی کرد.

روسولای دیگر بسیار شبیه به این قارچ است - روسولای خاکستری (Russula palumbina Quel) که با کلاه خاکستری ارغوانی، سفید و گاهی صورتی، پا و صفحات سفید شکننده مشخص می شود. خاکستری Russula در جنگل های برگریز رشد می کند، می توان آن را در تابستان و پاییز جمع آوری کرد.