طرز تهیه سالاد روستایی. کالری ، ترکیب شیمیایی و ارزش غذایی.

مواد لازم سالاد دهکده

وزن سیب زمینی پوست کنده و وزن قارچ آب پز نشان داده شده است. سیب زمینی های پوست کنده را به صورت ورقه ای برش داده و ترشی کلم ترش خرد شده خرد می کنند. قارچ های تازه را بجوشانید و به صورت برش خورده درآورید. سیب زمینی خرد شده ، قارچ و کلم را ترکیب کرده ، با سس غذا میل کنید. در تعطیلات ، می توانید با گیاهان تزئین کنید.

ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.

مقدار انرژی 113,7 کیلوکالری است.

• ویتامین B5 در پروتئین ، چربی ، متابولیسم کربوهیدرات ، متابولیسم کلسترول ، سنتز تعدادی از هورمون ها ، هموگلوبین ، جذب اسیدهای آمینه و قندها در روده نقش دارد ، از عملکرد قشر آدرنال پشتیبانی می کند. کمبود اسید پانتوتنیک می تواند منجر به آسیب به پوست و غشاهای مخاطی شود.
• ویتامین C در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، عملکرد سیستم ایمنی بدن ، جذب آهن را تقویت می کند. کمبود منجر به شل شدن و خونریزی لثه ها ، خون دماغ شدن به دلیل افزایش نفوذ پذیری و شکنندگی مویرگ های خون می شود.
• ویتامین E دارای خواص آنتی اکسیدانی است ، برای عملکرد غدد جنسی لازم است ، عضله قلب ، یک تثبیت کننده جهانی غشای سلول است. با کمبود ویتامین E ، همولیز گلبول های قرمز و اختلالات عصبی مشاهده می شود.
• پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، اسید و الکترولیت نقش دارد ، در فرایندهای تکانه های عصبی ، تنظیم فشار شرکت می کند.
• کبالت بخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
• کروم در تنظیم سطح گلوکز خون شرکت می کند و اثر انسولین را افزایش می دهد. کمبود منجر به کاهش تحمل گلوکز می شود.