فهرست
تقریبا هیچ غذایی وجود ندارد که به وضوح مضر یا مفید باشد. مشکلات از زمانی شروع می شود که کسری یا مازاد بر نمک اعمال می شود. مصرف زیاد آن ممکن است منجر به بیماری های قلبی عروقی شود ، اما کمبود نمک در رژیم غذایی همیشه مطلوب نیست.
آیا نمک مضر است؟
نمک برای بدن انسان ضروری است. این شامل یون های سدیم و کلر است که برای عملکرد عناصر بدن مهم هستند.
سدیم از فرایندهای متابولیک در سطح داخل سلولی و بینابینی پشتیبانی می کند ، به نگه داشتن مایعات در سلول ها و بافت های بدن کمک می کند.
کلر همچنین در تنظیم گردش مایع در سلول ها نقش دارد و برای سنتز جزء هیدروکلریک اسید آب معده ضروری است.
بیش از حد نمک در وهله اول ، منجر به این واقعیت می شود که بدن شروع می شود مایع نگه داشتن. این در افزایش وزن منعکس می شود ، اما بر اندام های داخلی نیز تأثیر می گذارد.
به ویژه خطرناک بودن بیش از حد نمک در کلیه و سیستم قلبی عروقی است. اگر فقط آنها را توصیه می کنید که محدود کردن نمک در رژیم غذایی هستند.
آیا می توان با رژیم بدون نمک به خود آسیب زد؟
در حالی که امتناع کامل از نمک عواقب ناگوار است: وخیم شدن کلی سلامتی ، حالت تهوع ، از دست دادن اشتها ، بیزاری از غذا ، سوi هاضمه ، در زمینه کاهش تولید اسید کلریدریک ، ضعف عضلانی ، گرفتگی عضلات ، افت فشار خون.
با این حال ، در زندگی واقعی مواجه شدن با آنها بعید است. رژیم غذایی انسان مدرن شامل بسیاری از موارد است محصولات آماده. این وفور پنیر، انواع مختلف ماهی و گوشت، فرآوری شده با دود کردن یا نمک زدن، کنسرو سبزیجات و گوشت، محصولات سوسیس، نان.
تمام موارد فوق دارای ترکیبات نمکی است. بنابراین ، حتی اگر فرد از حل شدن مواد غذایی با ملایمت بیشتر خودداری کند ، خود را به کمبود نمک برسانید مشکل خواهد بود.
چه موقع بهتر است از نمک خودداری کنید؟
کاهش مقدار نمک در رژیم غذایی برای بسیار مهم است کاهش وزن. "اگر بیمار در هیچ پریشانی به سر نمی برد ، این رژیم غذایی واقعاً به از بین بردن مایعات اضافی از بدن کمک می کند ، که کار قلب و کلیه ها را تسهیل می کند. به هر حال ، بیماری های این اندام ها اغلب نتیجه مستقیم سو the استفاده از غذای خیلی شور است.
توصیه شده توسط سازمان بهداشت جهانی، مصرف نمک حدود 5 گرم در روز ، که معادل یک قاشق چای خوری است.
باید به یاد داشته باشید که تمام نمک اضافه شده به غذا شمرده می شود. اگر غذای نمکی را از قبل درون کاسه اضافه کرده باشید ، این نمک نیز مورد توجه قرار می گیرد.
اگر خود را در نمک محدود کنید ، آنچه باید بدانید؟
اگر ما در مورد زمان گرم سال یا آب و هوای گرم صحبت می کنیم ، کاهش میزان نمک نامطلوب است. در طول گرما بدن از دست می دهد مقدار زیادی نمک در عرق، و این در شرایطی است که می توان محدودیت نمک در رژیم غذایی را بالاتر از علائم کمبود نمک تشخیص داد.
در شرایط عادی بیشترین راه ساده کاهش میزان نمک یعنی قطع غذای سریع ، غذاهای آماده ، گوشت های پخته ، ترشی ، پنیر و سایر غذاهای حاوی نمک زیاد. به سراغ گوشت آب پز ، سبزیجات و میوه ها بروید - آنها حاوی سدیم و کلر هستند.
بدن حداقل میزان لازم نمک را برای فعالیت حتی در این حالت دریافت می کند.
اگر عادت به خوردن غذای شور دارید چگونه می توان به رژیم غذایی بدون نمک رفت؟
مانند هر تغییری ، بهتر است کشش نداشته باشید ، و فوراً برو در یک رژیم غذایی بدون نمک و برای مدتی رنج می برند. فقط دو هفته طول می کشد تا جوانه های چشایی با رژیم جدید سازگار شوند. و سپس کل غذای بدون نمک دیگر نامطبوع به نظر نمی رسد. در ابتدا می توان هنگام پخت و پز نمک را متوقف کرد و کمی در بشقاب اضافه کرد.
یک تکنیک ساده دیگر برای تسریع عادت به غذاهای بدون نمک: از ادویه جات استفاده کنید که طعم غذا را افزایش می دهند.
شما باید به یاد داشته باشید
در شرایط موجود خود را به نمک محدود کنید - برای یک رژیم درمانی مفید فاقد نمک است. فقط دو هفته عادت به سلیقه های جدید. خود را به نمک در گرما محدود نکنید - خطر آسیب رسیدن به سلامتی وجود دارد.
در مورد گزینه های نمک در فیلم زیر اطلاعات کسب کنید:
اطلاعات بیشتر در مورد فواید و مضرات نمک در ما بخوانید مقاله بزرگ.