مواد لازم مربای خولان دریایی
خولان دریایی | 1000.0 (گرم) |
قند | 200.0 (گرم) |
شیوه آماده سازی
توت ها را خوب مرتب کنید و در یک قابلمه کوچک بریزید. یک قابلمه بزرگتر بردارید و داخل آن آب بریزید و روی آتش بگذارید. یک قابلمه با انواع توت ها در این قابلمه قرار دهید و آن را به مدت سه ساعت بپزید. سپس ماست به دست آمده را با یک پارچه پنیر یا الک ریز فشار دهید، شکر را اضافه کنید و دوباره روی بخار آب قرار دهید. زمان پخت از دو تا پنج ساعت. مربای تمام شده را به شیشه های پاستوریزه منتقل کنید، خنک کنید و در یخچال بگذارید. وقتی مربا خنک شد ظاهر ژله ای دلپذیری پیدا می کند و طعمی شبیه به خولان تازه دارد.
شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.
ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 164.6 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | 6% | 1023 گرم |
پروتئین ها | 0.7 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 10857 گرم |
چربی | 3.7 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | 4% | 1514 گرم |
کربوهیدرات ها | 34.4 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 637 گرم |
اسیدهای آلی | 1.3 گرم | ~ | |||
الیاف غذایی | 1.4 گرم | 20 گرم | 7% | ٪۱۰۰ | 1429 گرم |
آب | 57.5 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3953 گرم |
خاکستر | 0.5 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 6200 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 15 گرم |
رتینول | میلی گرم 6.2 | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.02 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 7500 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.03 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | 1% | 6000 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.09 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 5556 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.5 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 400 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 5.4 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 7407 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 55.4 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 162 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 10.8 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 139 گرم |
ویتامین H ، بیوتین | 2 میکروگرم | 50 میکروگرم | 4% | ٪۱۰۰ | 2500 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 0.3162 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | 1% | 6325 گرم |
نیاسین | میلی گرم 0.2 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 71.5 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3497 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 28.8 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3472 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 19.7 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | 3% | 2030 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 3 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 43333 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 5.8 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 13793 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 0.4 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4500 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 3.7 گرم | حداکثر 100 г |
مقدار انرژی 164,6 کیلوکالری است.
مربای خولان دریایی سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین A - 688,9،6٪ ، ویتامین B25 - 61,6٪ ، ویتامین C - 72،XNUMX٪ ، ویتامین E - XNUMX٪
- ویتامین A مسئول رشد طبیعی ، عملکرد تولید مثل ، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی بدن است.
- ویتامین B6 در حفظ پاسخ ایمنی ، روند مهار و تحریک در سیستم عصبی مرکزی ، در تبدیل اسیدهای آمینه ، در متابولیسم تریپتوفان ، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک مشارکت دارد ، به شکل گیری طبیعی گلبول های قرمز کمک می کند ، سطح طبیعی را حفظ می کند هموسیستئین در خون. مصرف ناکافی ویتامین B6 همراه با کاهش اشتها ، نقض وضعیت پوست ، ایجاد هموسیستئینمی ، کم خونی است.
- ویتامین C در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، عملکرد سیستم ایمنی بدن ، جذب آهن را تقویت می کند. کمبود منجر به شل شدن و خونریزی لثه ها ، خون دماغ شدن به دلیل افزایش نفوذ پذیری و شکنندگی مویرگ های خون می شود.
- ویتامین E دارای خواص آنتی اکسیدانی است ، برای عملکرد غدد جنسی لازم است ، عضله قلب ، یک تثبیت کننده جهانی غشای سلول است. با کمبود ویتامین E ، همولیز گلبول های قرمز و اختلالات عصبی مشاهده می شود.
محتوای کالری و ترکیبات شیمیایی ترکیبات مربای مرباخور دریایی برای 100 گرم
- 82 کیلو کالری
- 399 کیلو کالری
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، مقدار کالری 164,6،XNUMX کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، چه ویتامین ها ، مواد معدنی ، روش پخت مربا ختمی دریایی ، دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی