دستور تهیه مربای خولان دریایی. کالری ، ترکیب شیمیایی و ارزش غذایی.

مواد لازم مربای خولان دریایی

خولان دریایی 1000.0 (گرم)
قند 200.0 (گرم)
شیوه آماده سازی

توت ها را خوب مرتب کنید و در یک قابلمه کوچک بریزید. یک قابلمه بزرگتر بردارید و داخل آن آب بریزید و روی آتش بگذارید. یک قابلمه با انواع توت ها در این قابلمه قرار دهید و آن را به مدت سه ساعت بپزید. سپس ماست به دست آمده را با یک پارچه پنیر یا الک ریز فشار دهید، شکر را اضافه کنید و دوباره روی بخار آب قرار دهید. زمان پخت از دو تا پنج ساعت. مربای تمام شده را به شیشه های پاستوریزه منتقل کنید، خنک کنید و در یخچال بگذارید. وقتی مربا خنک شد ظاهر ژله ای دلپذیری پیدا می کند و طعمی شبیه به خولان تازه دارد.

شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.

ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.

این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذیمقدارعادی **٪ هنجار در 100 گرمof هنجار در 100 کیلوکالری100٪ طبیعی است
مقدار کالری164.6 کیلو کالری1684 کیلو کالری٪۱۰۰6%1023 گرم
پروتئین ها0.7 گرم76 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰10857 گرم
چربی3.7 گرم56 گرم٪۱۰۰4%1514 گرم
کربوهیدرات ها34.4 گرم219 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰637 گرم
اسیدهای آلی1.3 گرم~
الیاف غذایی1.4 گرم20 گرم7%٪۱۰۰1429 گرم
آب57.5 گرم2273 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰3953 گرم
خاکستر0.5 گرم~
ویتامین ها
ویتامین A ، RE6200 میکروگرم900 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰15 گرم
رتینولمیلی گرم 6.2~
ویتامین B1 ، تیامینمیلی گرم 0.02میلی گرم 1.5٪۱۰۰٪۱۰۰7500 گرم
ویتامین B2 ، ریبوفلاوینمیلی گرم 0.03میلی گرم 1.8٪۱۰۰1%6000 گرم
ویتامین B5 ، پانتوتنیکمیلی گرم 0.09میلی گرم 5٪۱۰۰٪۱۰۰5556 گرم
ویتامین B6 ، پیریدوکسینمیلی گرم 0.5میلی گرم 2٪۱۰۰٪۱۰۰400 گرم
ویتامین B9 ، فولات5.4 میکروگرم400 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰7407 گرم
ویتامین C ، اسکوربیکمیلی گرم 55.4میلی گرم 90٪۱۰۰٪۱۰۰162 گرم
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TEمیلی گرم 10.8میلی گرم 15٪۱۰۰٪۱۰۰139 گرم
ویتامین H ، بیوتین2 میکروگرم50 میکروگرم4%٪۱۰۰2500 گرم
ویتامین PP ، NOمیلی گرم 0.3162میلی گرم 20٪۱۰۰1%6325 گرم
نیاسینمیلی گرم 0.2~
درشت مغذیها
پتاسیم ، کمیلی گرم 71.5میلی گرم 2500٪۱۰۰٪۱۰۰3497 گرم
کلسیم ، کلسیممیلی گرم 28.8میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰3472 گرم
منیزیم ، منیزیممیلی گرم 19.7میلی گرم 400٪۱۰۰3%2030 گرم
سدیم ، سدیممیلی گرم 3میلی گرم 1300٪۱۰۰٪۱۰۰43333 گرم
فسفر ، پمیلی گرم 5.8میلی گرم 800٪۱۰۰٪۱۰۰13793 گرم
عناصر کمیاب
آهن ، آهنمیلی گرم 0.4میلی گرم 18٪۱۰۰٪۱۰۰4500 گرم
کربوهیدرات های قابل هضم
مونو و دی ساکاریدها (قندها)3.7 گرمحداکثر 100 г

مقدار انرژی 164,6 کیلوکالری است.

مربای خولان دریایی سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین A - 688,9،6٪ ، ویتامین B25 - 61,6٪ ، ویتامین C - 72،XNUMX٪ ، ویتامین E - XNUMX٪
  • ویتامین A مسئول رشد طبیعی ، عملکرد تولید مثل ، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی بدن است.
  • ویتامین B6 در حفظ پاسخ ایمنی ، روند مهار و تحریک در سیستم عصبی مرکزی ، در تبدیل اسیدهای آمینه ، در متابولیسم تریپتوفان ، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک مشارکت دارد ، به شکل گیری طبیعی گلبول های قرمز کمک می کند ، سطح طبیعی را حفظ می کند هموسیستئین در خون. مصرف ناکافی ویتامین B6 همراه با کاهش اشتها ، نقض وضعیت پوست ، ایجاد هموسیستئینمی ، کم خونی است.
  • ویتامین C در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، عملکرد سیستم ایمنی بدن ، جذب آهن را تقویت می کند. کمبود منجر به شل شدن و خونریزی لثه ها ، خون دماغ شدن به دلیل افزایش نفوذ پذیری و شکنندگی مویرگ های خون می شود.
  • ویتامین E دارای خواص آنتی اکسیدانی است ، برای عملکرد غدد جنسی لازم است ، عضله قلب ، یک تثبیت کننده جهانی غشای سلول است. با کمبود ویتامین E ، همولیز گلبول های قرمز و اختلالات عصبی مشاهده می شود.
 
محتوای کالری و ترکیبات شیمیایی ترکیبات مربای مرباخور دریایی برای 100 گرم
  • 82 کیلو کالری
  • 399 کیلو کالری
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، مقدار کالری 164,6،XNUMX کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، چه ویتامین ها ، مواد معدنی ، روش پخت مربا ختمی دریایی ، دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی

پاسخ دهید