ماهی محصول سلامتی است و مزایای آن بیشمار است. تعجب آور نیست که ماهی را می توان در فهرست بسیاری از غذاهای ملی جهان یافت. امروز ما پیشنهاد می کنیم که یک تور غذای دیگر انجام دهیم و بدانیم که در مناطق مختلف جهان ماهی و ماهی چگونه می توان طبخ کرد.
در تورهای ابریشم
در کدام کشورها دوست دارند غذاهای ماهی بپزند؟ فوندوی ایتالیایی یک غذای ماهی عالی برای جشن خواهد بود. در یک ماهیتابه عمیق با 50 گرم کره ، 5-8 حبه سیر خرد شده را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. به تدریج 100 میلی لیتر روغن زیتون بریزید و مطمئن شوید سیر نسوزد. تا آنجا که ممکن است 250 گرم فیله آنچوی را بریده و در ماهیتابه بریزید. به طور مداوم با هم زدن ، جرم را روی حرارت کم می جوشانیم تا کرم رنگ شود. برای یک قوام کامل ، می توانید کمی خامه بریزید. بهتر است فوندو را با قارچ سوخاری ، سیب زمینی پخته یا کلم بروکلی آب پز سرو کنید. همه این ترکیبات برای لذیذان خانگی جذاب خواهد بود.
صفحه گنج
لیست غذاهای ملی ماهی در کشورهای مختلف مطمئنا شامل سوپ است. یکی از معروف ترین دستور العمل ها bouillabaisse فرانسوی است. در حالت ایده آل ، آنها 5-7 نوع ماهی برای آن می گیرند: چند نوع نخبه و ماهی کوچک. شما همچنین به 100 گرم میگو ، صدف و ماهی مرکب نیاز دارید. ماهی و غذاهای دریایی از قبل در آب نمک با شوید پخته می شوند. ما از پیاز و 5-6 حبه سیر برشته می کنیم. 4 گوجه فرنگی بدون پوست ، سیب زمینی خرد شده ، برگ بو ، پوست ½ لیمو ، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل ادویه جات ماهی ، 5-6 نخود فلفل سفید. مخلوط را به مدت 10 دقیقه بجوشانید ، آب ماهی ، 200 میلی لیتر شراب سفید را در آن بریزید و سوپ را تا زمانی که نرم شود بپزید. قبل از سرو ، بولیبا را با ماهی و انواع غذاهای دریایی تزیین کنید.
میراث ملی
از آنجا که ما در مورد سوپ صحبت می کنیم ، نمی توان از غذای اصلی ماهی ما - سوپ ماهی - نام برد. در یک قابلمه با آب جوش ، 5 سیب زمینی را در مکعب ، 2 پیاز کامل ، هویج و ریشه جعفری بریزید ، به نوار برش دهید. در حالی که سبزیجات در حال پخت هستند ، قسمتهای کوچکی از آن را برش دهید. کمی نمک ، 6-7 نخود فلفل سیاه ، 2-3 برگ بو و ماهی به تابه اضافه کنید ، 20 دقیقه دیگر بپزید. برای هماهنگ کردن طعم و حذف بوی نامطبوع ، 50 میلی لیتر ودکا بریزید. به محض پخت ماهی ، پیاز و برگ بو را بردارید و 1 قاشق غذاخوری به آن اضافه کنید. ل کره سوپ ماهی تمام شده را با گیاهان خرد شده بپاشید ، و شام کامل ارائه می شود.
ماهی با نقره
در میان غذاهای ماهی کشورهای مختلف ، دستور تهیه ماهی gefilte از غذاهای یهودی شایسته ذکر ویژه است. ما لاشه یک پایک یا گوزن را خرد می کنیم ، همه استخوان ها را با دقت انتخاب می کنیم. پوست باید باقی بماند. ما فیله را از طریق چرخ گوشت عبور می دهیم ، با پیاز خرد شده و 100 گرم نان خیس شده در آب مخلوط می کنیم. تخم مرغ ، 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی ، کمی نمک ، شکر و فلفل را اضافه کنید. ما از گوشت چرخ کرده کوفته درست می کنیم و آنها را با پوست ماهی می پیچیم. در انتهای تابه ، لیوان هویج و چغندر را بگذارید ، کوفته ها را روی آن قرار دهید و با آب پر کنید. آنها را با حرارت ملایم حدود 2 ساعت بجوشانید. به هر حال ، اگر ظرف خنک شود ، یک آسپیک غیر معمول دریافت خواهید کرد.
رنگین کمان دریایی
همچنین باید ماهی تفت ماهی لطیف را به زبان یونانی امتحان کنید. 600 گرم فیله گل سرخ را به قسمت های مختلف بریزید ، با نمک و فلفل سیاه مالش دهید. 2 کدو سبز متوسط و 3 عدد گوجه فرنگی ضخیم را به صورت دایره های نازک خرد کنید. ما 2 فلفل دلمه ای رنگی را از دانه ها و پارتیشن ها تمیز می کنیم و آنها را به نوارهای پهن برش می دهیم. پس از چرب کردن فرم مقاوم در برابر حرارت با روغن ، فیله ماهی را پخش می کنیم و در بالای آن لایه های سبزیجات را جایگزین می کنیم. آنها را با مخلوطی از 200 میلی لیتر شیر ، 4 تخم مرغ و گیاهان خشک مورد علاقه خود پر کنید. فرم را در دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 40-50 دقیقه به فر می فرستیم. 15 دقیقه قبل از پایان پخت ، روی ظرف را با پنیر رنده شده نمک بپاشید. این ماهیتابه مورد علاقه همه خانواده خواهد بود.
مهمان از چین
چینی ها با احترام با ماهی رفتار می کنند و ماهرانه آن را با سس های مختلف ترکیب می کنند. 1 قاشق غذاخوری نشاسته ، 3 قاشق غذاخوری سس سویا ، 1 قاشق غذاخوری سرکه ، 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی و 1 قاشق غذاخوری شکر را مخلوط کنید. مخلوط را با 300 میلی لیتر آب پر کنید و بپزید تا غلیظ شود. فیله ماهی قرمز را 1 کیلوگرم درشت برش دهید ، و در آرد بچرخانید ، در روغن داغ سرخ کنید. سپس آن را روی یک بشقاب پهن می کنیم. در اینجا 3 پیاز خرد شده با 2 حبه سیر را رد می کنیم. 3 فلفل دلمه ای و 100 گرم برش ریشه زنجبیل را اضافه کنید. مخلوط را سرخ کنید تا نرم شود ، ماهی ، 200 گرم مکعب آناناس را بگذارید و سس مخصوص را بریزید. ماهی را چند دقیقه دیگر بجوشانید و سرو کنید.
می توانید این سفر آموزنده غذایی را در وسعت پورتال آشپزی "غذای سالم نزدیک من" ادامه دهید. در اینجا بهترین دستور العمل ها برای غذاهای خوشمزه ماهی با عکس خوانندگان ما آمده است. و در مورد نظرات غذاهای مورد علاقه ماهی خود برای ما بگویید.