در قرن بیستم، فرانتس کافکا در حالی که در آکواریوم نشسته بود و به آکواریوم خود فکر می کرد، گفت: اکنون می توانم با آرامش به تو نگاه کنم، دیگر تو را نمی خورم. البته او حتی نمی‌توانست تصور کند که این حرف‌های او بود که به شعار جهانی گیاهخواران تبدیل می‌شد - «من هیچ‌کس را نمی‌خورم».
قهرمان بلامنازع گیاهخواری هند است، جایی که تقریبا 80 درصد از جمعیت آن فقط غذاهای گیاهی می خورند. اما در اروپا و روسیه، سبک زندگی گیاهخواری به تازگی در حال افزایش است.
وگان یا گیاهخوار بودن فواید زیادی دارد. اما مهم نیست که چرا این سبک زندگی را انتخاب می کنید، هر گیاهخوار متعهد باید به سلامت خود توجه ویژه ای داشته باشد. از لحاظ تاریخی، انسان‌ها عادت داشته‌اند که مواد مغذی مناسبی را که از رشد، سنتز هورمون‌ها، عملکرد بدن و سیستم ایمنی سالم حمایت می‌کنند، از محصولات حیوانی دریافت کنند، بنابراین صرفاً حذف آنها از رژیم غذایی روزانه بدون استرس برای بدن یک گزینه نیست. به همین دلیل است که افرادی که در مسیر گیاهخواری قرار می گیرند در مرحله اول با مشکلاتی در سلامت جسمی و روحی مواجه می شوند. عدم آگاهی از اینکه چگونه می توان مواد مناسب را از محصولات جایگزین متناسب با سبک زندگی وگان به دست آورد، برخی از آنها باید باورهای خود را کنار بگذارند. دانستن موادی که برای هر گیاهخوار یا گیاهخوار ضروری است، تنها برای مبتدیان ضروری نیست.
بیایید به ۷ ماده حیاتی و نحوه دریافت آنها نگاه کنیم.
• پروتئین
وقتی به مردم می گویید که گوشت نمی خورید، معمولاً این سوال پیش می آید که "اما پروتئین چطور؟" در یک فرد عادی، پروتئین با گوشت مرتبط است، اگرچه از نظر علمی ثابت شده است که نیاز به پروتئین را می توان با غذاهای گیاهی نیز تامین کرد. اما مشکل مهم جامعه علمی و پزشکی دقیقاً مفید بودن پروتئین مصرفی است. کل مشکل در آمینو اسیدهای ضروری نهفته است که بدن ما نمی تواند خود را سنتز کند، اما فقط از خارج دریافت می کند. و در اینجا جلبک های خوراکی به کمک می آیند، زیرا آنها نه تنها پروتئین زیادی دارند، بلکه جلبک هایی مانند فوکوس حاوی تمام اسیدهای آمینه ضروری هستند. بنابراین، با گنجاندن "جلبک مناسب" در رژیم غذایی خود، از مشکل کمبود پروتئین - یک ماده ساختمانی خلاص خواهید شد.
• ویتامین B-12 (سیانوکوبالامین)
B-12 مسئول رشد و توسعه گلبول های قرمز (گلبول های قرمز) و هدایت تکانه های عصبی و حفظ سیستم عصبی است. نیاز به این ویتامین به ویژه در دوران بارداری، افزایش فعالیت ذهنی و در هنگام فعالیت بدنی افزایش می یابد. کمبود این ویتامین عواقب جدی را به دنبال دارد - کم خونی، آسیب غیرقابل برگشت به اعصاب و رشته های میلین، خستگی و بی حسی اندام ها. B-12 به مقدار زیاد در گوشت یافت می شود! و برای اطمینان از دریافت کافی این ویتامین، باید غلات غنی شده، شیر سویا و البته جلبک را در برنامه غذایی روزانه خود بگنجانید.
• کلسیم
اگر گیاهخوار هستید و لبنیات نمی خورید، پس باید به فکر منابع کلسیم بدن خود باشید. همه می دانند که کلسیم معدنی برای استخوان ها و دندان ها مورد نیاز است. با افزایش سن، میزان دریافت کلسیم از 1000 میلی گرم در روز به 1200-1500 میلی گرم افزایش می یابد. این مبلغ را از کجا می توان تهیه کرد؟ مراقب نخود، بروکلی، انجیر، توفو و غلات باشید یا به ژله فوکوس روی بیاورید. به هر حال، فقط یک قاشق غذاخوری از محتوای کلسیم آن می تواند جایگزین یک لیوان کامل شیر گاو شود!
• ویتامین دی
اگر زیر نور خورشید (فرابنفش) باشیم و ماهی زیادی بخوریم که حاوی اسیدهای چرب غیراشباع چندگانه است، ویتامین D در بدن ما سنتز می شود. به عنوان یک قاعده، "محصولات گیاهی" شناخته شده منبع این ویتامین نیستند. شما می توانید کمبود ویتامین D را با مصرف ویتامین های گران قیمت یا گیاهان "عجیب" مانند یونجه و دم اسب جبران کنید. جلبک دریایی، مانند روغن زیتون، منبع گیاهی امگا 3 و ویتامین D است، بنابراین افزودن آن به رژیم غذایی می تواند جایگزین مناسبی برای ویتامین های مصنوعی و گیاهان تازه در هر زمانی از سال باشد.
• اهن
آهن یک عنصر ضروری هموگلوبین است که اکسیژن را از ریه ها به تمام سلول های بدن شما می رساند. آهن بر دو نوع است (دو ظرفیتی و سه ظرفیتی یا قابل هضم و غیر قابل هضم). به عنوان یک منبع آهن برای گیاهخواران، حبوبات، آجیل، آلو، کشمش، کلم و کلم بروکلی به شما کمک می کند. مصرف این غذاها همراه با سبزیجات غنی از ویتامین C (برای جذب بهتر آهن) توصیه می شود. غذاهای غنی از آهن را همراه با چای یا قهوه مصرف نکنید، زیرا تانن های موجود در آنها باعث رسوب آهن و اختلال در جذب می شود.
• فلز روی
روی در بسیاری از فرآیندهایی که در بدن اتفاق می‌افتد، از جمله فرآیندهای شفابخش و متابولیک، مشارکت می‌کند و همچنین در تشکیل ایمنی شرکت می‌کند. روی برای موهای سالم و زیبا، پوست شفاف بسیار مهم است. روی نه تنها برای زنان برای حفظ زیبایی و جوانی، بلکه برای مردان برای سنتز هورمون های مردانه ضروری است. روی را می توان از (فوکوس)، ذرت، کلم بروکلی، آووکادو، لوبیا، قارچ و عدس به دست آورد.
• ویتامین A
اعتقاد بر این است که بهترین منابع ویتامین A روغن ماهی، جگر گاو و کره است. اما، اگر گیاهخوار یا گیاهخوار هستید، باید یک جایگزین انتخاب کنید: هویج، کدو تنبل، اسفناج، گل رز و البته جلبک دریایی. ویتامین A نه تنها یک محصول آرایشی عالی است (همه دختران در این مورد می دانند)، بلکه در واکنش های ایمنی و مبارزه با ویروس ها شرکت می کند، یک آنتی اکسیدان قوی است و در پیشگیری و درمان سرطان استفاده می شود.
از موارد فوق، نتیجه گیری اشتباه خود را نشان می دهد که گیاهخوار بودن بسیار دشوار است، زیرا وگانیسم یک طرد پیش پا افتاده محصولات حیوانی نیست، بلکه یک علم کامل است! اما اگر دانش درست و حتی بهتر از آن - راه حل های آماده داشته باشید، اصلاً اینطور نیست.
یک شرکت تحقیقاتی روسی با همکاری دانشمندان آکادمی علوم روسیه، خطی از محصولات نوآورانه بر پایه فوکوس، جلبک دریایی که نه تنها مجاز است، بلکه در رژیم غذایی وگان ها و گیاهخواران نیز ضروری است، توسعه داده است.
محصولات به شکل مولکولی (ژله فوکوس) ارائه می شوند که به خوبی توسط بدن انسان جذب می شود، زیرا ترکیب شیمیایی و بیولوژیکی ژله نزدیک به پلاسمای خون انسان است.
ژله FUCO با استفاده از فناوری نوآورانه، بدون استفاده از مواد شیمیایی و دمای بالا، با افزودن میوه های 100 درصد ارگانیک، می تواند کمبود ویتامین ها، ریز عناصر، اسیدهای آمینه و اسیدهای چرب غیراشباع چندگانه را جبران کند. این به این دلیل است که مواد اصلی که افرادی که از غذای حیوانی خودداری می کنند ممکن است فاقد آنها باشند در "شاه جلبک" موجود است -!
این شرکت مواد غذایی و لوازم آرایشی و بهداشتی درمانی و کاربردی تولید می کند و فعالانه از همه کسانی که در مسیر وگانیسم هستند یا تازه شروع به کار کرده اند حمایت می کند. بنابراین برای همه گیاهخواران یا گیاهخواران مشاوره رایگان با متخصص تغذیه رده بالا ارائه می شود. می توانید با یک متخصص تغذیه مشورت کنید و با تماس رایگان از محصولات مطلع شوید 8(800) 550-53-39 یا در سایت
همچنین در شبکه های اجتماعی ما مشترک شوید. شبکه های: