قارچ شیاتکه ، پخته شده ، بدون نمک

ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.

در جدول زیر محتویات مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) موجود در آن ذکر شده است 100 گرم از بخش خوراکی
مغذیشمارهقانون**٪ نرمال در 100 گرم٪ نرمال در 100 کیلوکالری100٪ هنجار
کالری56 kcal1684 kcal٪۱۰۰٪۱۰۰3007 گرم
پروتئین ها1.56 گرم76 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰4872 گرم
چربی0.22 گرم56 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰25455 گرم
کربوهیدرات ها12.29 گرم219 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰1782 گرم
فیبر رژیمی2.1 گرم20 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰952 گرم
آب83.48 گرم2273 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰2723 گرم
خاکستر0.35 گرم~
ویتامین ها
ویتامین B1 ، تیامینمیلی گرم 0.037میلی گرم 1.5٪۱۰۰٪۱۰۰4054 گرم
ویتامین B2 ، ریبوفلاوینمیلی گرم 0.17میلی گرم 1.8٪۱۰۰٪۱۰۰1059 گرم
ویتامین B4 ، کولینمیلی گرم 36.8میلی گرم 500٪۱۰۰٪۱۰۰1359 گرم
ویتامین B5 ، پانتوتنیکمیلی گرم 3.594میلی گرم 5٪۱۰۰٪۱۰۰139 گرم
ویتامین B6 ، پیریدوکسینمیلی گرم 0.159میلی گرم 28%٪۱۰۰1258 گرم
ویتامین B9 ، فولات21 μg400 mcg٪۱۰۰٪۱۰۰1905
ویتامین C ، اسکوربیکمیلی گرم 0.3میلی گرم 90٪۱۰۰٪۱۰۰30000 گرم
ویتامین D ، کلسیفرول0.7 μg10 μg7%٪۱۰۰1429 گرم
ویتامین D2 ، ارگوکالسیفرول0.7 μg~
ویتامین PP ، شمارهمیلی گرم 1.5میلی گرم 20٪۱۰۰٪۱۰۰1333 گرم
درشت مغذیها
پتاسیم ، کمیلی گرم 117میلی گرم 2500٪۱۰۰٪۱۰۰2137 گرم
کلسیم ، کلسیممیلی گرم 3میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰33333 گرم
منیزیم ، منیزیممیلی گرم 14میلی گرم 400٪۱۰۰٪۱۰۰2857 گرم
سدیم ، سدیممیلی گرم 4میلی گرم 1300٪۱۰۰٪۱۰۰32500 گرم
گوگرد ، اسمیلی گرم 15.6میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰6410 گرم
فسفر ، پمیلی گرم 29میلی گرم 800٪۱۰۰٪۱۰۰2759 گرم
مواد معدنی
آهن ، آهنمیلی گرم 0.44میلی گرم 18٪۱۰۰٪۱۰۰4091 گرم
منگنز ، منگنزمیلی گرم 0.204میلی گرم 2٪۱۰۰٪۱۰۰980 گرم
مس ، مس896 μg1000 mcg٪۱۰۰٪۱۰۰112 گرم
سلنیوم ، سه24.8 μg55 mcg٪۱۰۰٪۱۰۰222 گرم
روی ، رویمیلی گرم 1.33میلی گرم 12٪۱۰۰٪۱۰۰902 گرم
کربوهیدرات های قابل هضم
مونو و دی ساکاریدها (قندها)3.84 گرمحداکثر 100 گرم
اسید آمینه ضروری
آرژنین *0.089 گرم~
والین0.067 گرم~
هیستیدین *0.022 گرم~
ایزولوسین0.055 گرم~
لوسین0.093 گرم~
لیزین0.047 گرم~
متیونین0.025 گرم~
ترئونین0.068 گرم~
تریپتوفان0.004 گرم~
فنیل آلانین0.067 گرم~
آمینو اسید
آلانین0.078 گرم~
آسپارتیک اسد0.104 گرم~
Glycine0.057 گرم~
اسید گلوتامیک0.353 گرم~
پرولین0.057 گرم~
سرین0.069 گرم~
تیروزین0.044 گرم~
سيستئين0.027 گرم~
استرول (استرول)
فیتواسترول هامیلی گرم 4~
کمپسترولمیلی گرم 4~
اسیدهای چرب اشباع
اسیدهای چرب Nasadenie0.05 گرمحداکثر 18.7 گرم
10: 0 Capric0.004 گرم~
12: 0 لوریک0.002 گرم~
14: 0 مسیستی0.004 گرم~
16: 0 پالمیتیک0.027 گرم~
18: 0 استاریک0.012 گرم~
اسیدهای چرب اشباع نشده0.07 گرمحداقل 16.8 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰
16: 1 پالمیتولیک0.02 گرم~
18: 1 اولئیک (امگا 9)0.034 گرم~
22: 1 Erucic (امگا 9)0.016 گرم~
اسیدهای چرب اشباع نشده0.034 گرماز 11.2-20.6 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰
18: 2 لینولئیک0.031 گرم~
18: 3 لینولنیک0.003 گرم~
اسیدهای چرب امگا 30.003 گرماز 0.9 تا 3.7 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰
اسیدهای چرب امگا 60.031 گرماز 4.7 تا 16.8 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰

مقدار انرژی 56 کیلوکالری است.

  • قطعات فنجان = 145 گرم (81.2 کیلوکالری)
  • 4 عدد قارچ = 72 گری (40.3 کیلو کالری)
قارچ شیتاکه پخته و بدون نمک است سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند ویتامین B5 - 71,9،89,6٪ ، مس - 45,1،11.1٪ ، سلنیوم - XNUMX،XNUMX٪ ، روی XNUMX٪ است
  • ویتامین B5 در پروتئین ، چربی ، متابولیسم کربوهیدرات ، متابولیسم کلسترول ، سنتز چندین هورمون ، هموگلوبین نقش دارد و باعث جذب اسیدهای آمینه و قندها در روده می شود ، از عملکرد قشر آدرنال پشتیبانی می کند. کمبود اسید پانتوتنیک می تواند منجر به ضایعات پوستی و غشاهای مخاطی شود.
  • مس بخشی از آنزیم های دارای فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای بافتهای بدن انسان با اکسیژن نقش دارد. این کمبود با اختلال در شکل گیری سیستم قلبی عروقی و رشد اسکلتی دیسپلازی بافت پیوندی آشکار می شود.
  • سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثرات تنظیم کننده سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید نقش دارد. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل چندگانه در مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کسان (کاردیومیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
  • روی در بیش از 300 آنزیم موجود در فرایندهای سنتز و تجزیه کربوهیدرات ها ، پروتئین ها ، چربی ها ، اسیدهای نوکلئیک و تنظیم بیان چندین ژن گنجانده شده است. مصرف ناکافی منجر به کم خونی ، نقص ایمنی ثانویه ، سیروز کبدی ، اختلال عملکرد جنسی ، وجود ناهنجاری های جنین می شود. مطالعات اخیر توانایی دوزهای بالای روی در شکستن جذب مس و در نتیجه ایجاد کم خونی را نشان داد.

فهرست کاملی از مفیدترین محصولاتی که می توانید در برنامه ببینید.

    برچسب ها: کالری 56 کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی مفید قارچ شیاتکه مفید ، پخته شده ، بدون نمک ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید قارچ شیاتا ، پخته شده ، بدون نمک

    پاسخ دهید