عکس و توضیحات سخنگو دودی (Clitocybe nebularis).

سحابی های کلیتوسیب

دودی سخنگو or قایقرانی دودی (Lat سحابی های کلیتوسیب) یک قارچ از تیره govorushek از خانواده Ryadovkov است.

دارای:

بزرگ، گوشتی، به قطر 5-15 سانتی متر، در ابتدا نیمکره، سجده با افزایش سن، گاهی اوقات افسرده. در جوانی، لبه کلاه به طور قابل توجهی جمع شده است. چنین "تک" اغلب به شکل سجده حفظ می شود و ظاهر قارچ را بسیار مشخص می کند. رنگ - خاکستری، گاهی اوقات با رنگ مایل به زرد؛ لبه ها سبک تر از ناحیه مرکزی هستند. گوشت آن ضخیم و سفید است و با افزایش سن شل می شود. بوی بسیار مشخص است، میوه ای-گلی (بسیار قابل توجه در هنگام پخت و پز).

سوابق:

در ابتدا سفید، سپس زرد، مکرر، کمی نزولی.

پودر اسپور:

مایل به سفید.

پا:

ضخیم، گشاد شدن به سمت پایه، اغلب به شکل چماق، گوشتی، پر از سن، سبک. ارتفاع 4-8 سانتی متر، ضخامت 1-3 سانتی متر.

گسترش:

دودی سخنگو از اواخر تابستان تا اواخر پاییز (به ویژه از اواسط سپتامبر تا دهه اول اکتبر یا حتی بعد از آن) در جنگل‌های صنوبر و مختلط رشد می‌کند (ظاهراً ترجیح می‌دهد میکوریزا را با صنوبر تشکیل دهد)، و همچنین در لبه‌ها، در باغ ها و غیره اغلب در گروه های بسیار بزرگ ظاهر می شود و حلقه ها و ردیف ها را تشکیل می دهد.

گونه های مشابه:

بسیاری از ردیف‌ها و انتولوم‌ها شبیه یک ناطق دودی به نظر می‌رسند، با این حال، می‌توان آن را با بوی خاص «گلی» آن شناسایی کرد. اگر بو چندان واضح نباشد (که به شرایط رشد بستگی دارد)، یکی از ویژگی های بارز سحابی Clitocybe را می توان "پنبه بودن" خمیر قارچ های بالغ در نظر گرفت که مشخصه هیچ یک از ردیف ها یا انتول نیست. البته، این علائم بسیار نادرست هستند، اما با یک بار ملاقات با یک ردیف دودی، به راحتی می توان آن را بدون هیچ نشانه ای از همه قارچ های دیگر تشخیص داد. به طور شهودی. از طرف دیگر، عدم شناخت قارچ به خوبی، می توانید آن را با پای پرانتزی (Clitocybe clavipes) اشتباه بگیرید. بو همه چیز را در جای خود قرار می دهد.

خوراکی بودن:

پارویی دودی – قارچ خوراکی خوب، طبق برخی منابع – خوراکی مشروط (برای جلوگیری از سوء تفاهم، بهتر است قارچ را بجوشانید، از جوشانده آن برای غذا استفاده نکنید). به طرز شگفت انگیزی به شدت جوشیده شده - شاید قهرمان جوشاندن. برخی منابع، از جمله ویشنوسکی، از سمی بودن این قارچ صحبت می کنند و استدلال می کنند که این نوعی بدعت است (ظاهراً "باعث تنگی نفس و عرق می شود"). به نظر من نباید جدی گرفته شود. نکته دیگر این است که همه طعم خاص و به خصوص بوی پارو زدن دودی را دوست ندارند.

ویدیو در مورد قارچ دودی Govorushka: