بسیار شگفت انگیز: داستان ظهور آبلیمو

لیموناد ، به عنوان یک نوشابه ، در سالنامه های 600 قبل از میلاد ذکر شده است. اینها شربت ها ، نوشیدنی های شیر تخمیر شده بدون گاز بودند. در 300 سال قبل از میلاد مسیح ، یخ از کشورهای دور به دربار اسکندر مقدونی آورده شد. 

نوشیدنی لیمو برای اولین بار در فرانسه تحت فرمان پادشاه لوئیس اول ظاهر شد. یکی از نوشیدنی های دربار بشکه ها را با شراب اشتباه گرفت و به جای نوشیدنی قدیمی ، آب را در لیوان سرو کرد. وقتی متوجه اشتباهی شد ، آب معدنی را به آب میوه اضافه کرد و از سرو آن به پادشاه نمی ترسید. در مورد سوال پادشاه: "این چیست؟" درباری پاسخ داد: "شورل ، اعلیحضرت." حاکم نوشیدنی را دوست داشت و از آن به بعد شرل (شرلی) به عنوان "لیموناد سلطنتی" نامیده شد.

تاریخچه لیموناد به گونه ای که امروزه می شناسیم در قرن هفتم فرانسه آغاز می شود. سپس آنها شروع به تهیه یک نوشابه از آب و آب لیمو با افزودن شکر کردند. اساس تهیه آب لیمو آب معدنی بود که از چشمه های دارویی آورده شده بود. فقط اشراف می توانند چنین لیمونادی را خریداری کنند ، زیرا مواد تشکیل دهنده لیموناد هزینه زیادی دارد. در همان زمان ، لیموناد در ایتالیا ظاهر می شود - فراوانی درختان لیمو باعث کاهش هزینه لیموناد می شود و در آنجا سریعتر محبوبیت پیدا می کند. لیموناد ایتالیایی با افزودن سایر میوه ها و دم کرده های گیاهی تهیه شد.

در دهه 1670 شرکت فرانسوی Compagnie de Limonadiers تاسیس شد که با کمک دست فروشان لیموناد ، لیموناد را مستقیم از بشکه های پشت خود به عابران می فروخت.

در سال 1767 ، دانشمند انگلیسی جوزف پریستلی برای اولین بار دی اکسید کربن را در آب حل کرد. او یک دستگاه اشباع طراحی کرد - دستگاهی که آب را با حباب های دی اکسید کربن اشباع می کند. ظهور آب گازدار لیموناد را غیر معمول و محبوب تر کرد. اولین لیمونادهای گازدار در اوایل قرن نوزدهم ظاهر شد ، زمانی که آنها یاد گرفتند اسید سیتریک را از لیمو استخراج کنند.

در سال 1871 ، علامت تجاری نوشیدنی غیر الکلی ، لیمو زنجبیل کربناته لیمو با کیفیت بالا ، در ایالات متحده ثبت شد. به دنبال اولین لیموناد گازدار زنجبیل در جهان ، نوشابه بر اساس ریشه و گیاهان مختلف تولید شد.

در آغاز قرن بیستم ، تولید لیموناد در سطح وسیع برای عموم مردم آغاز شد ، زیرا بسته شدن یک نوشیدنی معطر جوشان در بطری های بسته امکان پذیر شد.

در دوران اتحاد جماهیر شوروی ، لیموناد به یک نوشیدنی ملی تبدیل شد. این ماده از پایه های طبیعی میوه ، عصاره های گیاهی و شکر تولید شده است. حتی در آن زمان ، لیموناد نه تنها به یک نوشیدنی غیر الکلی تبدیل شد ، بلکه به یک نوشیدنی مقوی ، تقویت کننده و تقویت کننده نیز تبدیل شد.

لیموناد را هم در بطری و هم روی شیر می فروختند - در دستگاه های آگروشکین ، آب با دی اکسید کربن اشباع شده و به نوشابه تبدیل می شد. مخروط های شیشه ای پر از شربت های چند رنگ در پشت پیشخوان ها قرار داده شدند. شربت ها را در لیوان های وجهی ریخته و با آب گازدار از یک دستگاه اشباع رقیق می کنند.

نوشابه را نیز با گاری در خیابان ریختند. تجهیزات این ایستگاه های کوچک سیار نیز حاوی شربت و یک کربناتور با نوشابه ، پوشیده شده از یخ بود. گویی با سحر و جادو ، یک کلاه کف لیموناد درست در مقابل چشمان مشتری رشد کرد و نوشیدنی معجزه آسای گازدار جوانه های چشایی را خوشحال کرد.

در دهه 50 ، دستگاه های فروش آب سودا جایگزین گاری ها شدند. در آمریكا ، آنها صد سال زودتر ظاهر شدند ، اما در اتحاد جماهیر شوروی سابق به ندرت ملاقات كردند. اما در دهه 60 و 70 ، پس از بازدید مقامات از ایالت ها ، تعداد ماشین آلات دارای نوشابه و لیموناد گازدار چندین برابر شد.

نمونه اولیه چنین ماشین هایی در قرن اول قبل از میلاد در مصر باستان ظاهر شد. تحت حواصیل اسکندریه ، واحدهایی با آب در شهر نصب شدند که تحت فشار یک سکه پرداخت شده به قسمتهایی ریخته می شدند.

در روزهای اتحاد جماهیر شوروی ، سیفون های خانه نیز ظاهر می شدند که به کمک آن زنان خانه دار شوروی از آب و مربا لیموناد خانگی درست می کردند.

نوشابه خامه ای

این نوع لیموناد بیش از یک قرن پیش توسط پزشک جوان Mitrofan Lagidze ابداع شد. کرم سودا از آب سودا و سفیده تخم مرغ زده شده تهیه می شود. نوشابه کرم مدرن با پروتئین خشک شده و خالص تهیه می شود.

ترخون

یکی دیگر از اختراعات لاگیدزه لیموناد تارهون است. در پایان قرن نوزدهم ، او به دستور العمل تهیه شده بر اساس عصاره گیاه ترخون پرداخت. مردم این گیاه را ترخون می نامند - از این رو خود لیموناد نامیده می شود.

عصا

تاریخچه لیموناد سیترو در سال 1812 شروع شد ، اما در دوران شوروی واقعاً محبوب شد. دستور تهیه این لیموناد مخفی نگه داشته شد و فقط چند دهه پیش در دسترس قرار گرفت. سیترو از اسید سیتریک ، شکر ، شربت میوه ، نگهدارنده های طبیعی ، رنگ ها و بهبود طعم تهیه می شود. سیترو حاوی کلسیم ، فلورین ، ویتامین C ، آهن ، منیزیم و سایر ویتامین ها و مواد معدنی است.

بایکال

بایکال به عنوان آنالوگ کولا آمریکایی در سال 1973 ایجاد شد. فناوری ها موفق شدند با نوشیدنی اصلی به شباهت برسند. علاوه بر اسید سیتریک و شکر ، بایکال اصلی حاوی عصاره های مخمر سنت جان ، Eleutherococcus ، ریشه شیرین بیان و همچنین چندین نوع اسانس است.