سوپ خارچو (غذای ملی گرجستان)
بلغور برنج | 70.0 (گرم) |
پیاز | 80.0 (گرم) |
مارگارین | 40.0 (گرم) |
رب گوجه فرنگی | 30.0 (گرم) |
سس تکمالی | 30.0 (گرم) |
پیاز سیر | 6.0 (گرم) |
جعفری | 30.0 (گرم) |
رازک-سونلی | 1.0 (گرم) |
گوشت گاو ، 1 دسته | 150.0 (گرم) |
آب | 1000.0 (گرم) |
شیوه آماده سازی
سینه گوشت گاو را به قطعاتی با وزن 25-30 گرم برش داده و می جوشانند. پیاز شلغم را ریز خرد کرده و با اضافه کردن پوره گوجه فرنگی تفت می دهیم. بلغور برنج از قبل خیس شده، پیاز تفت داده شده و پوره گوجه فرنگی را در یک آبگوشت در حال جوش بریزید و بپزید تا نرم شود. 5 دقیقه قبل از پایان پخت، سوپ را با سس تکمالی، سیر له شده، رازک سونلی، فلفل، نمک و سبزی مزه دار می کنند.
شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.
ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 87.9 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1916 گرم |
پروتئین ها | 4.8 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1583 گرم |
چربی | 5.5 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1018 گرم |
کربوهیدرات ها | 5 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4380 گرم |
اسیدهای آلی | 0.07 گرم | ~ | |||
الیاف غذایی | 0.3 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6667 گرم |
آب | 100.6 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | 5% | 2259 گرم |
خاکستر | 0.5 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 60 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1500 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.06 | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.02 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 7500 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.03 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6000 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 14.3 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3497 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.1 | میلی گرم 5 | 2% | ٪۱۰۰ | 5000 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.08 | میلی گرم 2 | 4% | ٪۱۰۰ | 2500 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 5.6 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 7143 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 0.4 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 750 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 5.4 | میلی گرم 90 | 6% | ٪۱۰۰ | 1667 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.9 | میلی گرم 15 | 6% | ٪۱۰۰ | 1667 گرم |
ویتامین H ، بیوتین | 0.7 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 7143 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 1.4968 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1336 گرم |
نیاسین | میلی گرم 0.7 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 100.2 | میلی گرم 2500 | 4% | ٪۱۰۰ | 2495 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 12.6 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 7937 گرم |
سیلیکون ، سی | میلی گرم 5 | میلی گرم 30 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 600 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 10.7 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3738 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 15.7 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 8280 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 44.8 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2232 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 48.7 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1643 گرم |
کلر ، کلر | میلی گرم 12.9 | میلی گرم 2300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 17829 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آلومینیوم ، آل | 26.7 میکروگرم | ~ | |||
بور ، ب | 19.3 میکروگرم | ~ | |||
آهن ، آهن | میلی گرم 0.7 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2571 گرم |
ید ، من | 1.5 میکروگرم | 150 میکروگرم | 1% | ٪۱۰۰ | 10000 گرم |
کبالت ، شرکت | 1.6 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 625 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.0875 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | 5% | 2286 گرم |
مس ، مس | 49 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2041 گرم |
مولیبدن ، مو | 2.1 میکروگرم | 70 میکروگرم | 3% | ٪۱۰۰ | 3333 گرم |
نیکل ، نیکل | 1.8 میکروگرم | ~ | |||
Olovo ، Sn | 12.6 میکروگرم | ~ | |||
روبیدیوم ، Rb | 31.8 میکروگرم | ~ | |||
فلورین ، F | 15 میکروگرم | 4000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 26667 گرم |
Chrome ، Cr | 1.6 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3125 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.6702 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1791 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 3.7 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 1.2 گرم | حداکثر 100 г |
مقدار انرژی 87,9 کیلوکالری است.
سوپ خارچو (غذای ملی گرجستان) سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B12 - 13,3٪ ، سیلیسیم - 16,7،16٪ ، کبالت - XNUMX٪
- ویتامین B12 نقش مهمی در متابولیسم و تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های متقابلی با یکدیگر هستند و در تشکیل خون نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به کمبود جزئی یا ثانویه فولات و همچنین کم خونی ، لکوپنی ، ترومبوسیتوپنی می شود.
- سیلیکون به عنوان یک جز component ساختاری در گلیکوزامینو گلیکان ها موجود است و سنتز کلاژن را تحریک می کند.
- کبالت بخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
محتوای کالری و ترکیب شیمیایی مواد تشکیل دهنده دستور العمل سوپ-خارچو (غذای ملی گرجستان) برای 100 گرم
- 333 کیلو کالری
- 41 کیلو کالری
- 743 کیلو کالری
- 102 کیلو کالری
- 418 کیلو کالری
- 149 کیلو کالری
- 49 کیلو کالری
- 418 کیلو کالری
- 218 کیلو کالری
- 0 کیلو کالری
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، میزان کالری 87,9،XNUMX کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، روش پخت سوپ خارچو (غذای ملی گرجستان) ، دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی