سوپ با قارچ و کدو تنبل
آمادگی:
قارچ، پیاز و جعفری را که به صورت مکعب های کوچک خرد شده در روغن تفت دهید. کدو تنبل و سیب زمینی را مکعبی خرد کنید، در آب یا آب داغ فرو کنید و بپزید تا تقریباً آماده شود. سپس قارچ‌های خورشتی و گوجه‌فرنگی و خیار یا سیب نازک برش داده شده را اضافه کنید. همه محصولات را چند دقیقه دیگر بپزید تا نرم شوند. اگر به جای گوجه فرنگی رب گوجه فرنگی گرفته شود باید با قارچ و پیاز خورش شود. هنگام سرو، سبزیجات را در سوپ قرار دهید. کدو تنبل به سرعت می جوشد، بنابراین نمی توان سوپ را برای مدت طولانی در جای گرم نگه داشت یا آن را گرم کرد.
شایان ستایش!