همه ما گاهی اوقات با موقعیت‌هایی مواجه می‌شویم که نیاز به واکنش سریع دارند - چه رانندگی با ماشین در ترافیک شهری متراکم، چه انجام ورزش‌های فعال یا مذاکرات مهم. دانشمندان می گویند: اگر در شرایط بحرانی متوجه کندی شدید، اگر فشار خون و دمای بدن شما به طور مزمن کمی پایین است، شاید سطح اسید آمینه تیروزین شما پایین باشد و باید اسفناج و سویا بیشتری بخورید.
مطالعه ای که در دانشگاه لیدن (هلند) در ارتباط با دانشگاه آمستردام (هلند) انجام شد، رابطه بین سطح تیروزین در خون و سرعت واکنش را ثابت کرد. به گروهی از داوطلبان نوشیدنی غنی شده با تیروزین پیشنهاد شد - در حالی که به برخی از افراد به عنوان کنترل دارونما داده شد. به نظر می رسید آزمایش با یک برنامه کامپیوتری در داوطلبانی که نوشیدنی تیروزین دریافت کرده بودند در مقایسه با دارونما، سرعت واکنش سریع تری داشت.
دکتر لورنزا کولزاتو، روانشناس، که این مطالعه را رهبری کرد، می گوید که علاوه بر فواید آشکار روزانه برای هر کسی، تیروزین به ویژه برای کسانی که زیاد رانندگی می کنند مفید است. اگر بتوان مکمل های غذایی حاوی این اسید آمینه را رایج کرد، این امر به میزان قابل توجهی از تعداد تصادفات رانندگی می کاهد.
در عین حال، همانطور که دکتر خاطرنشان کرد، تیروزین یک مکمل غذایی نیست که همه افراد بتوانند آن را بی رویه و بدون محدودیت مصرف کنند: هدف و دوز دقیق آن مستلزم مراجعه به پزشک است، زیرا. تیروزین تعدادی موارد منع مصرف دارد (مانند میگرن، پرکاری تیروئید و غیره). اگر سطح تیروزین حتی قبل از مصرف مکمل در سطح بالایی بود، افزایش بیشتر آن می تواند منجر به یک عارضه جانبی - سردرد شود.
ایمن‌ترین کار صرفاً خوردن منظم غذاهای حاوی مقادیر طبیعی تیروزین است – به این ترتیب می‌توانید سطح این اسید آمینه را در سطح مناسب حفظ کنید و در عین حال از «مصرف بیش از حد» اجتناب کنید. تیروزین در غذاهای گیاهی و وگان مانند: سویا و محصولات سویا، بادام زمینی و بادام، آووکادو، موز، شیر، پنیر صنعتی و خانگی، ماست، لوبیا لیما، تخم کدو تنبل و کنجد یافت می شود.