تولید شکر

تولید شکر

... پالایش به معنای «پاکسازی» با استفاده از فرآیند استخراج یا جداسازی است. شکر تصفیه شده به شرح زیر به دست می آید - آنها محصولات طبیعی با محتوای قند بالا را می گیرند و تمام عناصر را حذف می کنند تا شکر خالص باقی بماند.

... شکر معمولاً از نیشکر یا چغندر قند به دست می آید. از طریق حرارت دادن و پردازش مکانیکی و شیمیایی، تمام ویتامین‌ها، مواد معدنی، پروتئین‌ها، چربی‌ها، آنزیم‌ها و در واقع همه مواد مغذی از بین می‌روند - فقط قند باقی می‌ماند. نیشکر و چغندرقند برداشت می شوند، به قطعات کوچک بریده می شوند و تمام آب آن گرفته می شود و سپس با آب مخلوط می شود. این مایع را حرارت داده و به آن آهک اضافه می کنند.

مخلوط را می جوشانند و از مایع باقی مانده با تقطیر خلاء آب غلیظی به دست می آید. در این زمان مایع شروع به متبلور شدن می کند و در سانتریفیوژ قرار می گیرد و تمام ناخالصی ها (مانند ملاس) خارج می شود. سپس کریستال ها با حرارت دادن تا نقطه جوش حل می شوند و از فیلترهای کربنی عبور می کنند.

بعد از اینکه کریستال ها متراکم شدند، رنگ سفید به آنها داده می شود - معمولاً با کمک استخوان های گوشت خوک یا گاو.

... در فرآیند تصفیه، 64 عنصر غذایی از بین می روند. سدیم، منیزیم، کلسیم، آهن، منگنز، فسفات ها و سولفات ها و همچنین ویتامین های A، D و B حذف می شوند.

تمام اسیدهای آمینه، آنزیم ها، چربی های غیر اشباع و تمام فیبرها حذف می شوند. کم و بیش، تمام شیرین کننده های تصفیه شده مانند شربت ذرت، شربت افرا و غیره به روشی مشابه درمان می شوند.

ملاس مواد شیمیایی و مغذی است که محصول فرعی تولید قند است.

... تولیدکنندگان شکر به شدت از محصول خود دفاع می کنند و یک لابی سیاسی قدرتمند دارند که به آنها اجازه می دهد به تجارت در یک محصول کشنده ادامه دهند.، که از هر نظر باید از برنامه غذایی همه افراد حذف شود.