اپیونوک تابستانی (Kuehneromyces mutabilis)
- بخش: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- بخش فرعی: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- طبقه: آگاریکومیست ها (آگاریکومیست ها)
- زیر گروه: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- سفارش: Agaricales (آگاریک یا لایه ای)
- خانواده: Strophariaceae (Strophariaceae)
- جنس: Kuehneromyces (Kûneromyces)
- نوع: Kuehneromyces mutabilis (Опёнок летний)
آگاریک عسل تابستانی (Lat Kuehneromyces mutabilis) یک قارچ خوراکی از خانواده Strophariaceae است.
کلاه آگاریک عسلی تابستانی:
قطر از 2 تا 8 سانتی متر، زرد مایل به قهوه ای، به شدت مرطوب، در مرکز روشن تر (در هوای خشک، منطقه بندی رنگ چندان مشخص نیست، گاهی اوقات اصلا وجود ندارد)، ابتدا محدب با یک غده در مرکز، سپس صاف-محدب، در هوای مرطوب چسبناک پالپ نازک، قهوه ای روشن، با بو و طعم مطبوع است. اغلب اتفاق می افتد که کلاهک های قارچ "لایه پایین" با یک لایه قهوه ای پودر اسپور از قارچ های بالایی پوشیده شده است و به نظر می رسد که آنها پوسیده شده اند.
سوابق:
ابتدا زرد روشن، سپس قهوه ای زنگ زده، چسبیده به ساقه، گاهی اوقات کمی نزولی.
پودر اسپور:
قهوه ای تیره.
پای آگاریک عسل تابستانی:
طول 3-8 سانتی متر، ضخامت تا 0,5 سانتی متر، توخالی، استوانه ای، منحنی، سخت، قهوه ای، با یک حلقه غشایی قهوه ای، قهوه ای تیره در زیر حلقه.
گسترش:
آگاریک عسل تابستانی از ژوئن تا اکتبر رشد می کند (به طور معمول در ژوئیه-آگوست، نه بعد، میوه فراوان می دهد) روی چوب های پوسیده، روی کنده ها و درختان خشک درختان برگریز، عمدتا توس. در شرایط مناسب، در تعداد زیادی رخ می دهد. به ندرت در درختان مخروطی یافت می شود.
گونه های مشابه:
به گفته کارشناسان خارجی، قبل از هر چیز باید گالرینای حاشیه دار (Galerina marginata) را به یاد آورد که روی کنده درختان سوزنی برگ می روید و مانند وزغ کم رنگ سمی است. با توجه به تنوع شدید آگاریک عسل تابستانی (جای تعجب نیست که آن را "mutabilis" می نامیدند)، در واقع هیچ نشانه جهانی وجود ندارد که با آن باید آن را از گالرین مرزی متمایز کرد، اگرچه اشتباه گرفتن آنها چندان آسان نیست. به منظور جلوگیری از حوادث، قارچ های تابستانی را نباید در جنگل های سوزنی برگ، روی کنده درختان سوزنی برگ جمع آوری کرد.
در هوای خشک، Kuehneromyces mutabilis بسیاری از ویژگی های خود را از دست می دهد، و سپس می توان آن را به معنای واقعی کلمه با همه قارچ هایی که در شرایط مشابه رشد می کنند، اشتباه گرفت. به عنوان مثال، با آگاریک عسل زمستانه (Flammulina velutipes)، آگاریک عسل کاذب زرد گوگردی (Hypholoma fasciculare) و قرمز آجری (Hypholoma sublateritium)، و همچنین با آگاریک عسل لایه‌دار خاکستری کاذب (Hypholoma capnoides). اخلاقی: قارچ های تابستانی بیش از حد رشد کرده را که دیگر شبیه خودشان نیستند جمع آوری نکنید.
خوراکی بودن:
بسیار خوب در نظر گرفته شده است قارچ خوراکیبه ویژه در ادبیات غرب. به نظر من، به شکل آب پز و "کمی نمک" بسیار خوب است. در گونه های دیگر گم شده است.