فهرست
امروزه تقریباً در هر آشپزخانه یک زودپز وجود دارد. بسیاری از زنان خانه دار از این دستیاران مدرن برای همه دستانشان قدردانی می کنند. به هر حال ، آنها می دانند که چگونه آشپزی ، سوپ ، گوشت ، ماهی ، سبزیجات ، غذاهای جانبی ، کیک های خانگی و دسرها را بپزند. تنها کاری که شما باید انجام دهید تهیه مواد اولیه ، انجام چند دستکاری ساده و انتخاب برنامه مناسب است. سپس آشپز "باهوش" آماده سازی را به عهده می گیرد. ما چندین ظرف را ارائه می دهیم که تهیه آنها در زودپز آسان است.
پلو با طعم ازبکستانی
پلو واقعی در چدن یا ماهی تابه عمیق با ته ضخیم پخته می شود. اگر آنها را در اختیار ندارید ، یک زودپز به کمک شما می آید. و در اینجا یک دستور العمل جهانی است.
مواد لازم:
- برنج دانه بلند - 250 گرم
- گوشت بره با چربی-500 گرم
- پیاز - 2 سر
- هویج بزرگ - 1 عدد.
- سر سیر
- روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری. من
- نمک ، مخلوطی از ادویه جات ترشی جات ، انواع زرشک - به مزه
- آب - 400-500 میلی لیتر
روغن را در ظرف اجاق گاز آهسته بریزید ، حالت "سرخ کردن" را روشن کنید ، آن را خوب گرم کنید. در این مدت بره را به قطعات متوسط برش می دهیم. آن را در روغن داغ ریخته و از هر طرف سرخ می کنیم. پیاز را به صورت نیم حلقه خرد کنید ، آن را به گوشت بفرستید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. هویج ها را با مکعب های ضخیم برش می دهیم ، همچنین آنها را در کاسه می ریزیم. ما سرخ کردن سبزیجات را با گوشت ادامه می دهیم تا زمانی که تمام مایع بخار شود.
بعد ، برنج شسته شده را بیرون بریزید و به طور مداوم با کفگیر هم بزنید ، 2-3 دقیقه سرخ کنید. دانه ها باید کمی شفاف شوند. حالا آب گرم شده را داخل آن بریزید تا محتوای کاسه را 1-1 بپوشاند. 5 سانتی متر آب نباید خیلی گرم باشد. همچنین نباید آنرا به جوش آورد.
وقتی شروع به جوشیدن کرد ، نمک ، ادویه ها و توت های زرشک را اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید. سر سیر پوست کنده را در مرکز آن قرار دهید. ما دیگر پلو را اذیت نخواهیم کرد. درب مولتی وارک را می بندیم ، حالت "pilaf" را انتخاب می کنیم و آن را نگه می داریم تا سیگنال صدا. پلو را برای مدت 15 دقیقه در حالت گرم نگه دارید - سپس کاملاً خرد می شود.
شورش سبزیجات از رنگ
سبزیجاتی که در زودپز پخته می شوند حداکثر ویتامین ها را در خود نگه می دارند. علاوه بر این ، آنها لطیف ، آبدار ، با رایحه دلپذیر لطیف باقی می مانند. و همچنین یک خورشت گیاهی عالی درست می کنند.
مواد لازم:
- بادمجان - 2 عدد.
- کدو سبز (کدو سبز) - 3 عدد.
- هویج - 1 عدد.
- گوجه فرنگی تازه - 1 عدد.
- فلفل دلمه ای قرمز-0.5 عدد.
- زیتون بدون هسته - 100 گرم
- پیاز سر
- سیر-2-3 حبه
- آبگوشت سبزیجات یا آب - 200 میلی لیتر
- روغن نباتی-1-2 قاشق غذاخوری. من
- جعفری - 2-3 شاخه
- نمک ، فلفل سیاه - به مزه
بادمجان را با پوست حلقه ای برش دهید ، نمک بپاشید ، بگذارید 10 دقیقه بماند ، سپس با آب بشویید و خشک کنید. کدو سبز و هویج به صورت نیم دایره ، مکعب پیاز ، برش گوجه فرنگی برش داده می شود.
روغن را در ظرف زودپز بریزید ، حالت "سرخ کردن" را روشن کرده و سبزیجات را رد کنید. ابتدا پیاز را سرخ کنید تا شفاف شود. سپس هویج ها را بیرون بریزید و با کفگیر هم بزنید ، به مدت 10 دقیقه بپزید. ما کدو سبز و بادمجان را می گذاریم و بعد از 5-7 دقیقه گوجه فرنگی ، فلفل دلمه ای و زیتون کامل. سبزیجات را با دقت مخلوط کرده ، آب گوشت یا آب گرم بریزید ، حالت "پخت" را انتخاب کرده و تایمر را به مدت 30 دقیقه تنظیم کنید. در آخر خورشت را نمک و فلفل بزنید ، آن را به مدت 10 دقیقه در حالت گرم نگه دارید. قبل از سرو ، هر قسمت را با جعفری خرد شده بپاشید.
سوپ نخود با روح دودی
سوپ نخود همیشه در فهرست خانواده وجود دارد. در زودپز ، حتی خوشمزه تر می شود. نکته اصلی این است که چندین تفاوت ظریف را در نظر بگیرید. نخود فرنگی را به مدت 2-3 ساعت در آب سرد خیس کنید. سپس سریعتر می جوشد و نت های جادویی ظریف به دست می آورد. در حال حاضر در مرحله پخت و پز ، 1 قاشق چایخوری نوشابه اضافه کنید ، تا نخود فرنگی بدون مشکل جذب شود.
مواد لازم:
- نخود -300 گرم
- گوشت دودی (سینه ، ژامبون ، سوسیس شکاری ، دنده خوک برای انتخاب) - 500 گرم
- نوار بیکن - 100 گرم
- پیاز سر
- هویج - 1 عدد.
- سیب زمینی-4-5 عدد.
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. من
- نمک ، فلفل سیاه ، ادویه جات ، برگ بو - به مزه
حالت "سرخ کردن" را روشن کنید ، نوارهای بیکن را قهوه ای کنید تا قهوه ای طلایی شود ، آنها را روی یک حوله کاغذی پهن کنید. پیاز ، سیب زمینی و گوشت دودی را به صورت مکعب و هویج-نی برش دهید. روغن را در کاسه زودپز بریزید ، حالت "رفع" را روشن کنید ، پیاز را تا شفاف رد کنید. سپس هویج ها را بیرون بریزید و 10 دقیقه دیگر سرخ کنید. بعد ، سیب زمینی ها را با گوشت دودی و نخودهای خیس خورده می گذاریم.
آب خنک را در کاسه به علامت "حداکثر" بریزید ، حالت "Soup" را انتخاب کنید و تایمر را برای 1.5 ساعت تنظیم کنید. ما درب بسته را طبخ می کنیم. بعد از سیگنال صدا ، نمک ، ادویه و لورل قرار می دهیم ، سوپ نخود را به مدت 20 دقیقه در حالت گرم نگه می داریم. هنگام سرو ، به هر وعده نوارهای سرخ شده بیکن اضافه کنید.
دو ظرف در یک قابلمه
آیا شما نیاز به پخت گوشت و تزئین همزمان دارید؟ با اجاق گاز آهسته ، انجام این کار آسان تر است. حداقل تلاش - و یک ظرف پیچیده روی میز شما است. ما پیشنهاد می کنیم پای مرغ را با کینوا خاموش کنیم. این ترکیب برای یک شام متعادل و رضایت بخش مناسب است.
مواد لازم:
- پایه مرغ - 800 گرم
- کینوا - 300 گرم
- هویج - 1 عدد.
- سیر - 2 حبه
- بادام هندی - یک مشت
- پیاز سبز-2-3 پر
- آب - 200 میلی لیتر
- نمک ، ادویه برای مرغ - به مزه
- روغن زیتون برای سرخ کردن
روغن را در کاسه زودپز بریزید ، حالت "سرخ کردن" را روشن کنید. در یک روغن گرم شده خوب ، سیر خرد شده را بریزید ، فقط یک دقیقه بمانید. هویج را به صورت نوارهای ضخیم برش داده ، در ظرف قرار داده و رد می کنیم تا نرم شود.
پایه های مرغ را با نمک و ادویه مالش دهید ، با سبزیجات مخلوط کنید ، از همه طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. کینوا شسته شده را به مرغ می گذاریم و 200 میلی لیتر آب می ریزیم. حالت "خاموش کردن" را روشن کنید ، تایمر را به مدت 30 دقیقه تنظیم کنید ، درب آن را ببندید.
در همین حین ، پیازهای سبز را خرد کرده و وقتی ظرف آماده شد ، آن را در ظرف ریخته و مخلوط کنید. پایه های مرغ را با کینوا به مدت 10 دقیقه در حالت گرم شدن می گذاریم. هر قسمت از ظرف را با مغز بادام هلو خشک و پیاز سبز بپاشید.
یک غذای خوشمزه مفید با دستان خود
برای دوستداران محصولات شیر تخمیر شده، لطفا از یک ماست خانگی واقعی که خودتان تهیه می کنید لذت ببرید. شما یک محصول طبیعی غنی شده با باکتری های زنده مفید دریافت خواهید کرد. به عنوان پیش غذا می توانید از ماست یونانی استفاده کنید. نکته اصلی این است که تازه و بدون افزودنی های شیرین است.
مواد لازم:
- 3.2 milk شیر فوق پاستوریزه - 1 لیتر
- ماست یونانی - 3 قاشق غذاخوری.
شیر را بجوشانید ، تا دمای 40 درجه سانتیگراد خنک شود. اگر به اندازه کافی خنک شود ، باکتری می میرد و ماست کار نمی کند. همچنین توصیه می شود فنجان ها و شیشه های شیشه ای را در آب بجوشانید ، که در آن ماست تخمیر شود.
کشت استارتر را هر بار یک قاشق به شیر کمی گرم اضافه کنید و به مدت یک دقیقه با کفگیر کاملا هم بزنید. ما آن را در فنجان ها می ریزیم ، آن را در یک ظرف زودپز قرار می دهیم ، درب آن را می بندیم. ما حالت "دستور العمل من" را به مدت 8 ساعت با دمای 40 درجه سانتیگراد تنظیم کردیم. ماست را می توان زودتر تهیه کرد - قوام باید غلیظ و متراکم شود. می توان آن را به شکل خالص خود خورد ، به غلات ، دسرها و شیرینی ها اضافه کرد.
ما صبح را خوشمزه آغاز می کنیم
اگر از صبحانه های معمول خسته شده اید ، می توانید چیز جدیدی را امتحان کنید. به عنوان مثال ، تورتیلا سیب زمینی با پنیر. در یک ماهیتابه ، کالری آنها بسیار زیاد خواهد شد. زودپز موضوع کاملاً دیگری است. با کمک آن ، تورتیلا مانند اجاق گاز خواهد بود.
مواد لازم:
- سیب زمینی -400 گرم
- تخم مرغ - 1 عدد
- پنیر کوکی - 150 گرم
- فتا - 100 گرم
- آرد -350 گرم
- مخمر خشک - 1 قاشق چایخوری
- کره - 30 گرم
- شیر - 100 میلی لیتر
- آب - 200 میلی لیتر
- شکر - 1 قاشق غذاخوری. من
- نمک ، فلفل سیاه - به مزه
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. من در خمیر + 2 قاشق چایخوری برای چرب کردن
مخمر و شکر را در آب کمی گرم حل کنید ، بگذارید 10 دقیقه بماند. کمی آرد با نمک و روغن نباتی اضافه کنید ، خمیرمایه را مخلوط کنید. آن را با یک حوله در یک کاسه بپوشانید و آن را گرم بگذارید. باید حداقل دو برابر افزایش یابد.
در این مدت ، ما فقط پر کردن را انجام خواهیم داد. سیب زمینی ها را می جوشانیم ، آنها را با فشار دهنده ورز می دهیم ، شیر ، تخم مرغ و کره را اضافه می کنیم ، پوره را با همزن می زنیم. آن را با مزه پنیر و فتا ، نمک و فلفل مخلوط کنید.
ما خمیر را به 6 قسمت تقسیم می کنیم ، کیک های گرد را رول می کنیم. در مرکز هر کدام پر کردن را قرار می دهیم ، لبه ها را وصل می کنیم ، درز را به پایین می چرخانیم. با دستان خود ، خمیر را با پر کردن در یک کیک تخت و با توجه به اندازه ظرف زودپز کش می دهیم. ما آن را با روغن چرب می کنیم ، حالت "پخت" را روشن می کنیم و به مدت 90 دقیقه روی تایمر تنظیم می کنیم. تورتیلا را از هر طرف با درب بسته به مدت 15 دقیقه بپزید. چنین کیک هایی را می توان در شب پخت - صبح آنها حتی خوشمزه تر می شوند.
پای سیب بدون دردسر
شیرینی های شیرین در زودپز به سادگی خوشمزه هستند. با تشکر از حالت پخت و پز خاص ، سرسبز ، لطیف و اشتها آور به نظر می رسد. ما پیشنهاد می دهیم یک پای سیب ساده برای چای بپزیم.
مواد لازم:
- آرد - 200 گرم
- بیکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری
- کره -100 گرم + یک تکه برای چرب کردن
- تخم مرغ - 2 عدد.
- شکر - 150 گرم + 1 قاشق چایخوری برای پاشیدن
- شکر وانیل - 1 قاشق چایخوری.
- خامه ترش - 100 گرم
- سیب - 4-5 عدد.
- دارچین - 1 قاشق چایخوری.
- آب لیمو-2-3 قاشق چایخوری
- نمک خرج کردن
کره را در وان آب آب کنید. شکر و وانیل معمول را بیرون بریزید ، با همزن خوب بزنید. در ادامه ضرب و شتم ، ما یکی یکی تخم مرغ و خامه ترش را معرفی می کنیم. در چندین مرحله ، آرد را با بکینگ پودر و نمک الک کنید. خمیر نازک را با احتیاط ورز دهید تا یکدست و یکدست شود.
سیب ها را به برش های نازک برش دهید ، آنها را در یک کاسه قابلمه زودپز بریزید. آنها را با آب لیمو بپاشید ، شکر و دارچین بپاشید. خمیر را روی آن بریزید ، آن را با کفگیر صاف کنید ، درب ظرف را ببندید. ما حالت "پخت" را به مدت 1 ساعت تنظیم کردیم. بعد از سیگنال صدا ، پای را می دهیم تا به مدت 15-20 دقیقه در حالت گرم شدن بایستد. آن را کاملا خنک می کنیم و فقط بعد از آن از ظرف خارج می کنیم.
در اینجا فقط چند غذای ساده برای هر روز آورده شده است که می توانید در یک زودپز تهیه کنید. البته ، امکانات یک دستیار جهانی بی حد و حصر است و ده ها دستور العمل دیگر برای اعتبار او وجود دارد. آنها را در وب سایت ما بخوانید و موارد دلخواه خود را به موارد دلخواه خود اضافه کنید. آیا زودپز در آشپزخانه شما وجود دارد؟ چه چیزی را برای پخت و پز ترجیح می دهید؟ در مورد غذاهای مورد علاقه خود برای ما بگویید.