نوجوانان

اطلاعات محدودی در مورد رشد و تکامل نوجوانان گیاهخوار وجود دارد، اما مطالعه این موضوع نشان داد که عملاً هیچ تفاوتی بین گیاهخواران و غیر گیاهخواران وجود ندارد. در غرب، دختران گیاهخوار کمی دیرتر از غیر گیاهخواران به سن قاعدگی می رسند. با این حال، همه مطالعات نیز این گفته را تایید نمی کنند. با این حال، اگر شروع قاعدگی با اندکی تاخیر اتفاق بیفتد، مزایای خاصی نیز دارد، مانند کاهش خطر سرطان سینه و چاقی.

رژیم گیاهخواری از نظر وجود مواد غذایی با ارزش تر و مغذی تر در غذای مصرف شده دارای مزایای خاصی است. به عنوان مثال، مشاهده شده است که نوجوانان گیاهخوار نسبت به همسالان غیر گیاهخوار خود فیبر، آهن، فولات، ویتامین A و ویتامین C بیشتری مصرف می کنند. همچنین نوجوانان گیاهخوار میوه و سبزیجات بیشتری مصرف می کنند و کمتر شیرینی، فست فود و تنقلات شور مصرف می کنند. مهم ترین مواد با ارزش برای گیاهخواران کلسیم، ویتامین D، آهن و ویتامین B12 است.

رژیم گیاهخواری در میان نوجوانان مبتلا به نوعی سوء هاضمه کمی محبوب تر است. بنابراین، متخصصان تغذیه باید مراقب مشتریان جوان‌تری باشند که سعی می‌کنند انتخاب‌های غذایی خود را محدود کنند و علائم اختلالات خوردن را نشان می‌دهند. اما در عین حال، تحقیقات اخیر نشان می دهد که عکس این موضوع درست نیست و این اتخاذ رژیم گیاهخواری به عنوان نوع اصلی غذا منجر به اختلالات گوارشی نمی شودبلکه ممکن است یک رژیم گیاهخواری برای استتار سوء هاضمه فعلی انتخاب شود.

با نظارت و مشاوره در زمینه برنامه ریزی رژیم غذایی، رژیم گیاهخواری انتخاب درست و سالمی برای نوجوانان است.