کارشناسان رتبه بندی مفیدترین محصولات لبنی برای سلامتی و خلق و خوی را ارائه کرده اند.
و همچنین به چه چیزی توجه کنید تا فقط محصولات با کیفیت را انتخاب کنید. شیر، کفیر و شیر پخته شده تخمیر شده.
… کدام یک از این نوشیدنی های شیر از نظر تعداد مواد مغذی پیشرو است؟
مقام 1 کفیر
چه چیزی مفید است؟
کفیر در رتبه 1 به عنوان مفیدترین رتبه بندی قرار گرفت. این محصول رژیمی حاوی بیشترین مقدار کلسیم است، بیشتر از شیر، و کالری آن به اندازه کافی کم است - 50 کیلو کالری در 100 گرم. کفیر - یک محصول بسیار ارزشمند برای ارگانیسم. این به کاهش گلوکز خون کمک می کند، بنابراین در صورت دیابت ضروری است. برای پیشگیری از پوکی استخوان و اضافه بار عاطفی توصیه می شود. او با خستگی مزمن، استرس و بی خوابی دست و پنجه نرم می کند. این نوشیدنی رنگ پوست را بهبود می بخشد و از ریزش مو جلوگیری می کند. و همچنین فشار خون را کاهش می دهد، بنابراین برای بیماران مبتلا به فشار خون توصیه می شود.
بهتر است دو ساعت قبل از خواب کفیر بنوشید. بنابراین کلسیم بهتر از آن است که بلافاصله قبل از خواب یک لیوان نوشیدنی سالم بنوشید.
چگونه انتخاب کنیم؟
به مواد اولیه توجه کنید: ماست یا کفیر طبیعی فقط از شیر تشکیل شده و قارچ کفیر را تخمیر می کند. طبق قواعد ، تعداد قارچ های کفیر نباید از 10 درجه 7 KU ON / G (10 میلیون تا 1 گرم) کمتر باشد. ماست باید سفید ، بدون توده و بوی بد باشد. بسته بندی متمایل به زرد و متورم ، می گوید که این نوشیدنی تخمیر شده است. اگر مدت زمان نگهداری بیش از 14 روز باشد ، این ماده حاوی مواد نگهدارنده است.
مقام 2 شیر
چقدر مفید است؟
شیر حاوی مجموعه ای جدی از مواد مغذی است: پروتئین ها، ویتامین های a و D، کلسیم، پتاسیم، فسفر و سلنیوم. بدن اسیدهای چرب ضروری، منیزیم، روی و مجموعه ای از 10 اسید آمینه ضروری را دریافت می کند. شیر سیستم ایمنی را تقویت می کند و تقریباً بر تمام سیستم ها و اندام ها تأثیر مثبت می گذارد. درمان خوبی برای سرماخوردگی است. علاوه بر این، شیر فشار خون را کاهش می دهد، خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی و دیابت را کاهش می دهد، اثر آرام بخشی بر سیستم عصبی دارد. اعتقاد بر این است که افراد بالای 30 سال باید از شیر خودداری کنند. ظاهراً با افزایش سن، بدن انسان توانایی هضم لاکتوز را از دست می دهد.
بنابراین، با نوشیدن یک لیوان شیر، در خطر ابتلا به ناراحتی معده هستید. در واقع، برای برخی از افراد، شیر می تواند باعث نفخ، درد معده و اسهال شود. با این حال، عدم تحمل قند شیر یک ویژگی ژنتیکی است، بنابراین کسانی که در دوران کودکی با لذت شیر می‌نوشیدند، ارزش سال‌ها را ندارد که از نوشیدنی خودداری کنند. اما حتی اگر شیر منع مصرف دارد، لازم نیست محصولات لبنی را از رژیم غذایی حذف کنید، بدون خطر برای سلامتی می توانید کفیر، شیر پخته تخمیر شده، شیر دلمه شده، پنیر و پنیر بخورید.
چگونه انتخاب کنیم؟
شیر طبیعی با ماندگاری 7-10 روز را ترجیح دهید. در طی پاستوریزه کردن، شیر تا 60-70 درجه گرم می شود که به شما امکان می دهد نه تنها ویتامین ها، بلکه بیشتر میکروارگانیسم های مفید را حفظ کنید و در عین حال روند ترش کردن را متوقف کنید. برای انتخاب یک محصول با کیفیت، ابتدا برچسب آن را مطالعه کنید. باید از شیر تشکیل شده باشد، نه چربی های اضافی، نگهدارنده ها، تثبیت کننده ها برای ماندگاری طولانی تر. بهتر است شیر را از تولیدکنندگان معتبر در سوپرمارکت های بزرگ ضمانت سلامت محصول خریداری کنید. از خرید محصول در بازار در پایان روز خودداری کنید. محصولات لبنی مساعدترین محیط برای توسعه میکروارگانیسم های مضر هستند که برای سلامتی بسیار خطرناک هستند.
مقام 3 شیر پخته شده تخمیر شده
چه چیزی مفید است؟
شیر پخته تخمیر شده منبع مواد مغذی، ویتامین ها و مواد معدنی است: منیزیم، پتاسیم، سدیم، لاکتوز و گلوکز. مزیت انکارناپذیر این محصول میزان بالای کلسیم و فسفر آن است. یک لیوان از این فرآورده لبنی 1/4 نیاز روزانه به کلسیم و 1/5 فسفر مورد نیاز روزانه را تامین می کند. پروتئین موجود در شیر پخته شده تخمیر شده سریعتر از شیر یا ماست جدا می شود. نوشیدن شیر پخته تخمیر شده برای شب توصیه می شود. مقدار مصرف روزانه برای بزرگسالان 1-2 فنجان در روز است. با احتیاط مصرف این محصول برای درمان کسانی است که از اسیدیته بالا، زخم معده و ورم معده رنج می برند. علاوه بر این، شیر پخته تخمیر شده - یک محصول کاملاً چرب است، بنابراین نوشیدن آن در هنگام رژیم توصیه نمی شود.
چگونه انتخاب کنیم؟
هنگام خرید شیر و سایر محصولات لبنی، حتما به ترکیب، ماندگاری و یکپارچگی بسته بندی توجه کنید. اولویت برای محصول در بسته بندی شیشه ای یا سخت. شیر با کیفیت رنگ – کرم، قوام یکدست و کرمی است. وقتی باز می کنید باید بوی مطبوع باشد، نه تند».
اطلاعات بیشتر در مورد محصولات لبنی را در ما بخوانید بخش تخصصی شیر.