آیا می دانستید که مغز بالاترین اندام چربی است؟ اما بر خلاف موارد موجود در بافت چربی، آنها به عنوان ذخیره عمل نمی کنند: آنها وارد ترکیب غلاف هایی می شوند که از نورون ها محافظت می کنند. ما این ساختار را به ویژه مدیون اسیدهای چرب هستیم امگا 3که ماهی های روغنی یکی از بهترین منابع آن هستند. کمبود همچنین باعث ایجاد اختلالات عصبی فیزیولوژیکی خفیف می شود و به ویژه بر عملکرد شناختی تأثیر می گذارد.

Le سلنیوم موجود در این نوع ماهی می تواند با جلوگیری از تشکیل رادیکال های آزاد از پیری شناختی جلوگیری کند. علاوه بر این، مطالعات اهمیت غذاهای نشاسته ای با شاخص گلیسمی پایین (لوبیا، گندم کامل، لوبیا، حمص، عدس و غیره) برای حفظ عملکرد فکری در مدت زمان طولانی (مثلاً در امتحان). در نهایت، کوتاهی نکنید غذاهای غنی از آنتی اکسیدان(زغال اخته، انگور، سبزیجات، چای سبز...)، به خصوص زمانی که می دانیم مغز انسان اندامی بسیار حریص است: تخریب منبع مورد علاقه آن (قند) باعث آزاد شدن بسیاری از رادیکال های آزاد می شود که مسئول پیری هستند.