سرآشپز از میشلین شکایت می کند که بهترین است

برای اکثر قریب به اتفاق سرآشپزها ، این واقعیت که رستوران های آنها در لیست میشلین قرار می گیرند یک آرزوی طولانی مدت است که انتظار می رود ، بسیاری از افراد سالها به این هدف می پردازند. اما نه برای سرآشپز کره ای و صاحب رستوران Eo Yun-Gwon. او فکر می کند رستورانش در این لیست کاری ندارد. علاوه بر این ، Eo Yun-Gwon وقتی رستوران خود را در لیست بهترین رستوران های سال 2019 قرار داد ، آزرده خاطر شد و رستوران خود را تحقیر دانست. 

"لیست میشلن یک سیستم بی رحمانه است. او باعث می شود آشپزها حدود یک سال کار کنند در حالی که منتظر آزمایش هستند و آنها نمی دانند چه زمانی این آزمایش انجام می شود. " سرآشپز ادامه داد: "دیدن اینکه رستوران من در این لیست رتبه بندی می کند تحقیرآمیز است." اساساً ، وی با توجه به معیارهای نامفهوم از نحوه ارزیابی رستوران توسط میشلین آزرده می شود. ائو ادعا می کند که در این باره نامه نگاری کرده و از او خواسته است اما پاسخی دریافت نکرد. 

سپس او خواست که رستوران خود را در لیست ستاره های میشلن قرار ندهد. و هنگامی که درخواست وی مورد قبول قرار نگرفت ، Eo Yun-Gwon شکایتی علیه میشلن به دلیل عدم تحقق این درخواست ارائه داد.

سرآشپز Eo Yun-Gwon شکایت کرد: "هزاران رستوران در سئول وجود دارد که هم تراز یا بهتر از آنهایی هستند که در لیست میشلن قرار دارند." "بسیاری از رستوران داران و کارگران برای پیگیری سرابی که یک ستاره میشلن است ، روح خود (پول ، وقت و تلاش) را هدر می دهند."

ائو معتقد است که مدیریت میشلن با قرار دادن رستوران وی در نسخه 2019 قانون را نقض کرده و بدین ترتیب به رستوران توهین علنی کرده است. با این حال ، کارشناسان حقوقی استدلال می کنند که بعید است وی در دادگاه پیروز شود. از این گذشته ، میشلن در توصیف رستوران Eo از فحاشی استفاده نکرد یا به روش دیگری در مورد آن صحبت منفی نکرد.

عکس: iz.ru

اما حتی اگر دعوی Eo به نتیجه نرسد ، کسانی هستند که می گویند او قبلاً به هدف خود رسیده است و سیستم نامفهوم رتبه بندی از لیست میشلن را روشن می کنند - چیزی که آشپزها مدتها از آن شکایت داشتند. 

ما یادآوری خواهیم کرد ، قبلاً گفتیم که چرا سرآشپز از ستاره میشلین خودداری کرده است ، و همچنین چگونه شخص بی خانمان سابق ستاره میشلین را دریافت کرده است.