دستور تهیه سالاد سوپ "باغ". کالری ، ترکیب شیمیایی و ارزش غذایی.

مواد لازم سالاد سوپ باغ

گوشت گاو ، 1 دسته 500.0 (گرم)
هویج 1.0 (قطعه)
چغندرقند 2.0 (قطعه)
پیاز 1.0 (قطعه)
فلفل قرمز شیرین 2.0 (قطعه)
گوجه فرنگی 4.0 (قطعه)
شیوه آماده سازی

گوشت گاو را بجوشانید. در پایان پخت ، نمک ، پیاز ، ادویه جات ترشی جات را به آب گوشت اضافه کنید. گوشت ، پیاز ، ادویه جات ترشی جات را از آب گوشت بردارید. هویج های ریز خرد شده ، چغندر و مقدار زیادی چغندر را در آب جوش بریزید تا سوپ به اندازه کافی غلیظ شود. بجوشانید و حرارت را خاموش کنید. روی قابلمه را با چیزی گرم به مدت 10-15 دقیقه بپوشانید. تکه های گوشت سرد و خردل را به طعم و مزه در بشقاب سوپ بریزید ، سوپ را داخل آن بریزید و روی آن را با مخلوطی از گیاهان ریز خرد شده (کاهو ، پیاز سبز ، جعفری ، کرفس ، شوید ، ریحان و غیره) بریزید. ) فلفل دلمه ای را که به صورت نوار بریده اید و برش های طولی بزرگ گوجه فرنگی را در بالا قرار دهید. با خامه ترش غلیظ تزئین کنید.

شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.

ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.

این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذیمقدارعادی **٪ هنجار در 100 گرمof هنجار در 100 کیلوکالری100٪ طبیعی است
مقدار کالری62.8 کیلو کالری1684 کیلو کالری٪۱۰۰٪۱۰۰2682 گرم
پروتئین ها5.6 گرم76 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰1357 گرم
چربی2.8 گرم56 گرم5%8%2000 گرم
کربوهیدرات ها4 گرم219 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰5475 گرم
اسیدهای آلی0.2 گرم~
الیاف غذایی1.2 گرم20 گرم6%٪۱۰۰1667 گرم
آب83.7 گرم2273 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰2716 گرم
خاکستر0.9 گرم~
ویتامین ها
ویتامین A ، RE900 میکروگرم900 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰100 گرم
رتینولمیلی گرم 0.9~
ویتامین B1 ، تیامینمیلی گرم 0.04میلی گرم 1.5٪۱۰۰٪۱۰۰3750 گرم
ویتامین B2 ، ریبوفلاوینمیلی گرم 0.05میلی گرم 1.8٪۱۰۰٪۱۰۰3600 گرم
ویتامین B4 ، کولینمیلی گرم 13.1میلی گرم 500٪۱۰۰٪۱۰۰3817 گرم
ویتامین B5 ، پانتوتنیکمیلی گرم 0.2میلی گرم 54%٪۱۰۰2500 گرم
ویتامین B6 ، پیریدوکسینمیلی گرم 0.2میلی گرم 2٪۱۰۰٪۱۰۰1000 گرم
ویتامین B9 ، فولات8.8 میکروگرم400 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰4545 گرم
ویتامین B12 ، کوبالامین0.5 میکروگرم3 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰600 گرم
ویتامین C ، اسکوربیکمیلی گرم 10.9میلی گرم 90٪۱۰۰٪۱۰۰826 گرم
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TEمیلی گرم 0.3میلی گرم 152%٪۱۰۰5000 گرم
ویتامین H ، بیوتین1 میکروگرم50 میکروگرم2%٪۱۰۰5000 گرم
ویتامین PP ، NOمیلی گرم 1.8296میلی گرم 20٪۱۰۰٪۱۰۰1093 گرم
نیاسینمیلی گرم 0.9~
درشت مغذیها
پتاسیم ، کمیلی گرم 234میلی گرم 2500٪۱۰۰٪۱۰۰1068 گرم
کلسیم ، کلسیممیلی گرم 17.3میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰5780 گرم
منیزیم ، منیزیممیلی گرم 18.5میلی گرم 400٪۱۰۰٪۱۰۰2162 گرم
سدیم ، سدیممیلی گرم 35.2میلی گرم 1300٪۱۰۰٪۱۰۰3693 گرم
گوگرد ، اسمیلی گرم 55.8میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰1792 گرم
فسفر ، پمیلی گرم 62.9میلی گرم 800٪۱۰۰٪۱۰۰1272 گرم
کلر ، کلرمیلی گرم 44.8میلی گرم 2300٪۱۰۰3%5134 گرم
عناصر کمیاب
آلومینیوم ، آل40.9 میکروگرم~
بور ، ب112.1 میکروگرم~
وانادیوم ، وی18.3 میکروگرم~
آهن ، آهنمیلی گرم 1.3میلی گرم 18٪۱۰۰٪۱۰۰1385 گرم
ید ، من4 میکروگرم150 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰3750 گرم
کبالت ، شرکت4.4 میکروگرم10 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰227 گرم
لیتیوم ، لی0.3 میکروگرم~
منگنز ، منگنزمیلی گرم 0.2089میلی گرم 2٪۱۰۰٪۱۰۰957 گرم
مس ، مس114.5 میکروگرم1000 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰873 گرم
مولیبدن ، مو7.6 میکروگرم70 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰921 گرم
نیکل ، نیکل9.1 میکروگرم~
Olovo ، Sn15.3 میکروگرم~
روبیدیوم ، Rb161.4 میکروگرم~
فلورین ، F28.3 میکروگرم4000 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰14134 گرم
Chrome ، Cr7.6 میکروگرم50 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰658 گرم
روی ، رویمیلی گرم 0.8977میلی گرم 12٪۱۰۰٪۱۰۰1337 گرم
کربوهیدرات های قابل هضم
نشاسته و دکسترین0.1 گرم~
مونو و دی ساکاریدها (قندها)3.8 گرمحداکثر 100 г

مقدار انرژی 62,8 کیلوکالری است.

سالاد سوپ باغ سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین A - 100٪ ، ویتامین B12 - 16,7،12,1٪ ، ویتامین C - 44،11,5٪ ، کبالت - 15,2٪ ، مس - XNUMX،XNUMX٪ ، کروم - XNUMX،XNUMX٪
  • ویتامین A مسئول رشد طبیعی ، عملکرد تولید مثل ، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی بدن است.
  • ویتامین B12 نقش مهمی در متابولیسم و ​​تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های متقابلی با یکدیگر هستند و در تشکیل خون نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به کمبود جزئی یا ثانویه فولات و همچنین کم خونی ، لکوپنی ، ترومبوسیتوپنی می شود.
  • ویتامین C در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، عملکرد سیستم ایمنی بدن ، جذب آهن را تقویت می کند. کمبود منجر به شل شدن و خونریزی لثه ها ، خون دماغ شدن به دلیل افزایش نفوذ پذیری و شکنندگی مویرگ های خون می شود.
  • کبالت بخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
  • مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
  • کروم در تنظیم سطح گلوکز خون شرکت می کند و اثر انسولین را افزایش می دهد. کمبود منجر به کاهش تحمل گلوکز می شود.
 
کالری و ترکیب شیمیایی مواد تشکیل دهنده دستور تهیه سالاد سوپ "باغ" در هر 100 گرم
  • 218 کیلو کالری
  • 35 کیلو کالری
  • 42 کیلو کالری
  • 41 کیلو کالری
  • 26 کیلو کالری
  • 24 کیلو کالری
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، مقدار کالری 62,8،XNUMX کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، چه ویتامین ها ، مواد معدنی ، روش پخت سالاد سوپ باغ ، دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی

پاسخ دهید