ظرافت های پخت پای در فر

تنظیم دمای فر و فر می تواند دروغ بگوید. و اگر اخیراً هنگام تهیه براونی های امضا شده خود، به جای یک غذای خوشمزه، ناامید شده اید، نباید در ماه گناه کنید، فقط زمان آن است که رژیم دمای فر خود را بررسی کنید. حتی در گران‌ترین مدل‌های اجاق‌ها، دماسنج‌ها یک روز زندگی خودشان را می‌گیرند. تمرین نشان می دهد که، به عنوان یک قاعده، خطای دماسنج 25 درجه سانتیگراد در یک جهت یا دیگری است، در حالی که اجاق گاز دمای تنظیم شده را ثابت نگه می دارد. برای بررسی دمای فر از دماسنج فر استفاده کنید. به واحدهایی که دماسنج و فر شما در آنها اندازه گیری می شوند توجه کنید - بر حسب سانتیگراد یا فارنهایت. در صورت لزوم دوباره محاسبه کنید. سپس دماسنج را در طبقه وسط فر قرار دهید و دمای فر را تنظیم کنید. قرائت دماسنج را بررسی کنید. اگر مطابقت نداشتند، تفاوت دما را یادداشت کنید و دفعه بعد فقط آن عدد را از دمای فر مورد نظر اضافه یا کم کنید. و اگر فر شما هنوز گارانتی دارد، البته باید با استاد تماس بگیرید. پای ترد حتی اشتها آورترین پای نیز می تواند توسط یک پوسته خام خراب شود. برای ترد شدن کراست از پایین و بالا بهتر است از درجه پایین فر و درجه حرارت کمتر با فن استفاده کنید. با افزایش دما، ابتدا پوسته ای در پایین و سپس در بالا تشکیل می شود. برای اطمینان از گردش هوا بهتر است ورقه پخت یا ظرف پخت را به دیواره پشتی نزدیک نکنید، سپس کیک به طور یکنواخت پخته و داخل آن آبدار می شود. تابه های سیلیکونی شفاف بسیار مفید هستند – آنها به شما اجازه می دهند تا ببینید که پوسته دسر شما چقدر قهوه ای شده است. پای با پوسته طلایی برای جلوگیری از سوختن کیک، در بسیاری از دستور العمل ها توصیه می شود خمیر را روی فویل پهن کنید. اما یک راه کارآمدتر وجود دارد. دفعه بعد که می خواهید از عزیزانتان با یک خوراکی خانگی پذیرایی کنید از آن استفاده کنید. مرحله 1. یک تکه فویل مربعی 30 سانتی متری بردارید و آن را از وسط تا کنید تا مستطیل شود. مرحله 2 حالا دوباره از وسط تا کنید تا مربع درست شود. مرحله 3. از لبه تا شده 7 سانتی متر عقب رفته و با قیچی یک نیم دایره برش دهید. مرحله 4. فویل را باز کنید، ظرف پخت را با آن بپوشانید و مطمئن شوید که سوراخ به اندازه مناسب است. فویل باید فقط لبه پوسته پای آینده را بپوشاند. اگر سوراخ خیلی کوچک است، فویل را دوباره تا کنید و یک دایره بزرگتر ببرید. مرحله 5. فویل را در کف ظرف پخت قرار دهید و کیک را برای مدت زمان مشخص شده در دستور پخت بپزید. اوه، و همچنین، اگر برای اولین بار است که غذا می پزید، حتما دستور غذا را دنبال کنید. وقتی دستور پخت اولیه درست شد، می توانید شروع به آزمایش کنید. موفق باشید! منبع: realsimple.com ترجمه: لاکشمی