این بهترین و بدترین ترکیب رژیم های پالئو و وگان است

این بهترین و بدترین ترکیب رژیم های پالئو و وگان است

روند

اساس رژیم پگان شامل ترکیب رژیم غذایی سرخپوشان ، بر اساس رژیم غذایی ماقبل تاریخ ، اما اولویت مصرف میوه ها و سبزیجات است

ترکیب کنید رژیم غذایی paleolítica در مورد paleo با وگان ممکن است متناقض به نظر برسد اگر در نظر بگیریم که رژیم اول بر اساس رژیم اجداد شکارچی و گردآورنده ما (گوشت ، تخم مرغ ، ماهی ، آجیل ، دانه ها و برخی از انواع میوه ها و سبزیجات) است و دومی غذای اصلی حیوانات را حذف می کند. با این حال ، این فرمول ترکیبی ، که توسط دکتر ابداع شده است. مارک هایمن در سال 2014 ، بر اساس این واقعیت است که غذاهای با منشا گیاهی نسبت به غذاهای با منشاء حیوانی متمایز شده و غذاهای فرآوری شده کاهش می یابد. می توان گفت ، همانطور که آینا هوگت ، متخصص تغذیه و رژیم درمانی در کلینیک Alimmenta در بارسلونا اشاره می کند ، می توان گفت که رژیم غذایی پگان "از هر رژیم غذایی بهترین است ، اما سازگاری کوچکی ندارد".

غذای اصلی در رژیم پگان

در میان جنبه های مثبت این رژیم غذایی ، متخصص Alimmenta توصیه ای را در این زمینه برجسته می کند مصرف میوه و سبزیجات را افزایش دهیداز استفاده از چربی های سالم برای قلب و مصرف گوشت کاهش یافته است.

بنابراین ، طیف وسیعی از میوه ها و سبزیجات در رژیم غذایی پگان گنجانده شده است ، اگرچه میوه هایی با شاخص گلایسمیک پایین (به دلیل تأثیر رژیم پالئو) غالب هستند. در مورد کربوهیدرات ها ، آنها باید پیچیده ، فاقد گلوتن و سرشار از فیبر باشند.

چربی های مجاز چربی های غنی هستند امگا 3 y سلامت قلببه به گفته Aina Huguet ، روغن زیتون فوق بکر ، آجیل (اجتناب از بادام زمینی) ، دانه ها ، آووکادو و روغن نارگیل در غذاهای مجاز در این رژیم گنجانده شده است.

نوع گوشت توصیه شده در رژیم غذایی پگان بیشتر است گوشت سفید، با مشخصات چربی بهتر ، مواد معدنی (آهن ، روی و مس) و ویتامین های گروه B. مصرف آن به عنوان چاشنی یا همراه توصیه می شود ، نه به عنوان ماده اصلی. در مورد ویژگی های آن ، متخصص تغذیه در Alimmenta توضیح می دهد که گوشت موجود در توصیه ها باید از علف تغذیه شده و به طور پایدار پرورش داده شود.

مصرف تخم مرغ، به عنوان منبع خوبی از پروتئین ، و ماهی سفید و آبی ، اگرچه در رابطه با دومی ، رژیم غذایی در نظر دارد که ماهی کوچکتر برای جلوگیری از قرار گرفتن در معرض فلزات سنگین مانند مرکید.

حبوبات مستلزم فصل جداگانه ای هستند ، زیرا نویسنده معتقد است که یک فنجان در روز کافی است و مصرف زیاد آن می تواند قند خون بیماران دیابتی را تغییر دهد. با این حال ، Aina Huguet تصریح می کند: "این رژیم غذایی کاملاً اشتباه است و می تواند منجر به مصرف ناکافی حبوبات شود."

غذاهایی که رژیم غذایی آنها را حذف یا کاهش می دهد

با ارائه a مشخص می شود بار گلیسمیک پایین حذف قندهای ساده ، آرد و کربوهیدراتهای تصفیه شده مواد غذایی حاوی مواد شیمیایی ، افزودنی ها ، مواد نگهدارنده ، رنگ های مصنوعی و شیرین کننده ها نیز مجاز نیستند.

همچنین غلات حاوی گلوتن (چیزی که توسط متخصص Alimmenta توصیه می شود در صورتی که بیماری سلیاک ندارید) را از بین می برد و غلات کامل بدون گلوتن را توصیه می کند ، اما در حد اعتدال ، بنابراین توصیه می کند که آن را در بخش های کوچک و تا زمانی که غلات با شاخص پایین است قند خون مانند کینوا

در مورد لبنیات ، خالق رژیم پگان نیز توصیه می کند که آنها را نادیده بگیرید.

آیا رژیم پگان سالم است؟

وقتی صحبت از جنبه های غیرقابل تحمل رژیم پگان می شود ، متخصص Alimmenta بر اشاره به حبوبات تأکید می کند زیرا ، همانطور که او تأکید می کند ، توصیه های آن رژیم ناکافی است زیرا حبوبات باید دو یا سه بار در هفته ، در یک روز مصرف شوند. حداقل ، به عنوان یک غذای جانبی یا به عنوان یک ظرف.

یکی دیگر از احتیاطات وی در مورد این رژیم این است که تا زمانی که عدم تحمل گلوتن یا حساسیت به گلوتن غیر سلیاک وجود نداشته باشد ، غلات بدون گلوتن نباید حذف شوند. توصیه های Codunicat در این زمینه واضح است: "رژیم های بدون گلوتن نباید برای افرادی که بیماری سلیاک ندارند توصیه شود."

همچنین توصیه های مربوط به مصرف لبنیات قانع کننده نیست زیرا به نظر وی، مصرف کلسیم مورد نیاز روزانه فرمول آسانی است. او توضیح می دهد: «اگر تصمیم دارید لبنیات مصرف نکنید، باید رژیم غذایی خود را با غذاهای دیگری که کلسیم را تامین می کنند، تکمیل کنید.

به طور خلاصه ، اگرچه رژیم غذایی پگان جنبه های مثبتی دارد ، اما کارشناس معتقد است که انجام آن به مدت طولانی و بدون مشاوره تخصصی می تواند خطری برای سلامتی ایجاد کند.

مزایا

• توصیه می کند مصرف میوه و سبزیجات را افزایش دهید
• استفاده از چربی های مفید برای قلب را توصیه کنید
• برای کاهش مصرف گوشت برنامه ریزی کنید
• از مصرف غذاهای فوق فرآوری شده اجتناب می شود

منع مصرف

• مصرف حبوبات که او پیشنهاد می کند کافی نیست
• برای حذف غلات با گلوتن برنامه ریزی کنید ، اما این توصیه نمی شود مگر اینکه بیماری سلیاک یا عدم تحمل گلوتن غیر سلیاک وجود داشته باشد.
• مصرف لبنیات را متوقف می کند ، اما تعادل مواد مغذی را برای به دست آوردن کلسیم کافی پیشنهاد نمی کند