اگر برای کاهش خطر ابتلا به دیابت در حال کاهش قند هستید ، شیرین کننده های طبیعی انتخاب شما هستند.) مقدار انرژی آنها 1,5-2 برابر کمتر از قند است. با این حال ، از نظر کاهش وزن ، چنین شیرین کننده هایی مناسب نیستند دارای کالری بالایی هستند… و سوربیتول و زایلیتول ، علاوه بر این ، با استفاده بیش از حد ، باعث اسهال و توسعه کولسیستیت را تقویت می کند.
به نظر می رسد پس باید به شیرین کننده های مصنوعی توجه کنید. با این حال ، همه خیلی ساده نیست. در روسیه ، محبوب ترین (و مجاز!) ساخارین ، سیکلمات ، آسپارتام و استولفام.
ساخارین شیرین تر از شکر به طور متوسط 300 برابر. مطالعات نشان می دهد که این ماده در ایجاد آن نقش دارد توسعه سرطان و در تشدید بیماری سنگ صفرا تأثیر می گذارد، و همچنین در بارداری به طور قطعی منع مصرف دارد. در ایالات متحده آمریکا ، کانادا و اتحادیه اروپا ممنوع است.
آسسولفام 200 برابر شیرین تر از شکر اغلب به بستنی ، آب نبات ، نوشابه اضافه می شود. این محلول ضعیف است و حاوی متیل الکل است بر روی سیستم قلبی عروقی و عصبی تأثیر منفی می گذاردو همچنین می تواند اعتیاد آور باشد. ممنوع در ایالات متحده آمریکا.
آسپارتام تقریبا 150 برابر شیرین تر از شکر. معمولاً با و مخلوط می شود. در بیش از 6000 نام محصول وجود دارد. توسط بسیاری از کارشناسان خطرناک شناخته شده است: می تواند صرع ، خستگی مزمن ، دیابت ، عقب ماندگی ذهنی ، تومورهای مغزی و سایر بیماری های مغزی را تحریک کندin در زنان باردار و کودکان منع مصرف دارد. در صورت مصرف بیش از حد ، باعث کاهش حافظه ، بیماری های اندام های تولید مثل ، تشنج ، افزایش وزن و سایر مشکلات جدی می شود. با کمال تعجب ، با تمام اثرات توصیف شده ، هنوز در هیچ یک از کشورهای جهان ممنوع نیست.
سیکلمات شیرین تر از قند حدود 40 برابر این دارو برای زنان باردار و کودکان کاملاً منع مصرف دارد. ممکن است باعث نارسایی کلیه شودsince از سال 1969 در ایالات متحده آمریکا ، فرانسه ، انگلیس ممنوع است.
محققان آمریکایی از دانشگاه کارولینای شمالی نشان داده اند که شیرین کننده ها می توانند نتیجه عکس داشته باشند: فردی که می خواهد لاغر شود و از آنها استفاده می کند خطر افزایش اضافه وزن… و همه به این دلیل است که افرادی که از مواد شیرین کننده استفاده می کنند سعی می کنند تا حد ممکن کالری از بقیه مواد غذایی دریافت کنند. در نتیجه ، متابولیسم بدن کند می شود ، که بلافاصله بر روی شکل و به طور کلی سلامتی تأثیر می گذارد.