توریستا نتیجه آلودگی میکروب ها ، نوشیدنی یا غذایی است که فرد مصرف می کند. عوامل عفونی اغلب باکتری ها (اشریشیاکلی ، شیگلا ، سالمونلا ، کمپیلوباکتر) ، گاهی ویروس ها (روتاویروس) یا انگل ها (آمیب) هستند. بهداشت ناکافی (به ویژه استفاده از آب غیر آشامیدنی) به نفع این انتقال است. کشورهای مورد بحث عبارتند از: مصر ، هند ، تایلند ، پاکستان ، مراکش ، کنیا ، تونس ، کارائیب ، ترکیه ، مکزیک و غیره. و در اروپا ، مالت ، یونان ، اسپانیا و پرتغال نیز منشا برخی موارد هستند ، اما در نسبتهای بسیار کوچکتر