فهرست
بدن ما به چربی ، کربوهیدرات ، پروتئین ، ویتامین ، مواد معدنی و آب نیاز دارد. پروتئین ، پروتئین نیز شناخته می شود ، ماده ای سازنده برای عضلات ، استخوان ها ، اندام های داخلی و پایه هضم مناسب است.
بدون پروتئین ، تشکیل سیستم گردش خون و سیستم ایمنی بدن نیز غیرممکن است و پروتئین نیز در فرآیندهای متابولیک بدن - متابولیسم - که برای تغذیه مناسب و تلاش برای از دست دادن وزن اضافی مهم است ، نقش فعالی دارد.
پروتئین به رساندن مواد مغذی مهم به سلول کمک می کند و بدن را از عوامل بیماری زای خارجی محافظت می کند.
پروتئین را از کجا تهیه کنیم
پروتئین توسط بدن به خودی خود تولید نمی شود ، بنابراین مصرف آن از خارج و ترجیحاً تحت کنترل مورد نیاز است ، زیرا اکثر افراد حتی نیمی از میزان پروتئین روزانه را دریافت نمی کنند.
متابولیسم پروتئین چگونه رخ می دهد
پروتئین حاصل از غذا در دستگاه گوارش به اسیدهای آمینه تجزیه می شود. غذای حیوانات حاوی تمام اسیدهای آمینه ضروری است که بدن می تواند از پروتئین سنتز کند و منابع گیاهی مجموعه ناقصی دارند.
از روده ها ، اسیدهای آمینه وارد خون می شوند و در تمام سلول های بدن توزیع می شوند. سلول ها مولکول های پروتئینی لازم را از اسیدهای آمینه سنتز می کنند ، که بدن برای نیازهای آن استفاده می شود.
هنجار پروتئین در روز چیست
اگر شما یک تمرین یا یک سبک زندگی بیش از حد فعال دارید ، فرد باید هر روز 0.45 گرم پروتئین به ازای هر کیلوگرم وزن مصرف کند ، پس می توانید با اطمینان میزان پروتئین را به حداقل 1 گرم برسانید.
چه غذاهایی حاوی پروتئین هستند
پروتئین در محصولات حیوانی یافت می شود - در گوشت کم چرب، ماهی، تخم مرغ، محصولات لبنی. گیاهخواران می توانند کمبود پروتئین را با خوردن مقداری حبوبات، سویا، آجیل و دانه ها جبران کنند.
نحوه درست پختن و غذا خوردن
ترجیحاً غذاهای پروتئینی را با جوشاندن یا کبابی بدون افزودن روغن تهیه کنید. شما باید محصولات پروتئینی را جدا از فرنی، نان و سیب زمینی مصرف کنید. یک سالاد سبزیجات را به ماهی یا گوشت اضافه کنید. غذای پروتئینی را می توان حداکثر تا 18 ساعت خورد تا دستگاه گوارش را با فرآیند پر زحمت هضم پروتئین در شب بارگیری نکند.
اگر پروتئین کافی نباشد چه اتفاقی می افتد
با کمبود پروتئین ، متابولیسم کند می شود ، توده عضلانی کاهش می یابد و چربی افزایش می یابد. پوست ، مو ، ناخن تقریباً به طور کامل از پروتئین تشکیل شده است ، بنابراین شرایط آنها مستقیماً به تغذیه پروتئین بستگی دارد.
با کمبود پروتئین ، سرماخوردگی بیشتر می شود ، سیستم ایمنی بدن ضعیف می شود.
حقایق جالب
- مولکول کلاژن از 2000 اسید آمینه تشکیل شده است و اگر متابولیسم پروتئین مختل شود، هیچ کرمی پوست شما را جوان نمی کند.
- اگر کمبود پروتئین را جبران نکنید ، بدن اسیدهای آمینه را از اندام های داخلی بیرون می کشد ، که به طور حتم منجر به تخریب آنها می شود.