فهرست
مد آشپزی شرایط خاص خود را تعیین می کند و امسال ، اصولاً ، سنت های قبلی را ادامه می دهد ، در عین حال تنظیمات خاص خود را انجام می دهد. تخیل سرآشپزها شگفت انگیز است. امسال باید از چه طعم ها و تکنیک های آشپزی جدیدی شگفت زده شوید؟
غذای بدون گلوتن
جنبش ضد گلوتن در حال افزایش است. و اگر قبلاً پیدا کردن چنین غذایی مشکل ساز بود ، امروزه پختن از آرد بدون گلوتن نه تنها مد است ، بلکه روزمره است. در یک رستوران ، می توانید به راحتی یک غذای بدون گلوتن-ماکارونی یا پیتزا بخواهید و به کسانی که در کنار شما نشسته اند و نسبت به گلوتن بی تفاوت هستند حسادت نکنید.
نوشیدنی های گازدار
ممنوعیت نوشیدنی با حباب باعث ناراحتی بسیاری از مصرف کنندگان شده است که بدنبال اندامی لاغر هستند. اما این محدودیت بیشتر به این دلیل بود که نوشیدنی های گازدار که در فروشگاه ها عرضه می شد حاوی مقدار زیادی شکر و مواد افزودنی مضر بود. امسال ، تولیدکنندگان سعی می کنند حباب های خز کننده را به قفسه ها بازگردانند ، فقط نوشیدنی ها به عنوان شیرین کننده ها از قبل حاوی مواد طبیعی اصلی هستند - شربت افرا ، میوه ها ، انواع توت ها یا شیره توس.
قارچ های کاربردی
در حال حاضر بشقاب قارچ نه تنها در فصل پاییز در دسترس است. Reishi ، Chaga و Cordyceps در تمام طول سال به صورت خشک و تازه در دسترس هستند و از نظر متخصص تغذیه کاربردی هستند. آنها منبع آنتی اکسیدان ها و ویتامین ها هستند و آنها را نه تنها مطلوب ، بلکه در سالاد شما ضروری می کند. این قارچ ها به اسموتی ، چای ، قهوه ، سوپ و سایر غذاها اضافه می شوند.
گل
اگر از گلهای قبلی فقط در آشپزی به عنوان بخشی از دکور استفاده می شد ، امسال عطرهای خوش گل و طعم غذاها را به ما نوید می دهد. اسطوخودوس ، هیبیسکوس ، گل رز - هر چیزی که قبلاً شما را در تخت گل جذب می کرد ، اکنون در بشقاب شما قرار دارد.
گسترش برای وگان ها
اگر قبلاً مجبور بودید به سختی تلاش کنید تا به منوی گیاهی خود فکر کنید ، اکنون تولید کنندگان طیف وسیعی از غذاها را برای کسانی که غذاهای گیاهی را ترجیح می دهند ، افزایش داده اند. به لطف فناوری های بالا ، همبرگرهای بدون گوشت و سوشی بدون ماهی ، ماست های تهیه شده از نخود و آجیل ، بستنی ، لعاب و خامه و موارد دیگر واقعی شده است.
پودرهای راحت
غذای آشنا شما اکنون به شکل پودر در دسترس است - فقط پودر را به اسموتی ، شیک یا سوپ اضافه کنید. ماتچا ، کاکائو ، ریشه خشخاش ، زردچوبه ، پودر اسپیرولینا ، کلم ، گیاهان دارویی - همه اینها منوی شما را متنوع کرده و وعده های غذایی شما از نظر ویتامین مفید است.
جهت شرقی
غذاهای خاورمیانه کاملاً در فهرست غذاهای ما جای گرفته است - هوموس ، فلافل ، پیتا و سایر غذاهای مغذی به همان اندازه معروف با لهجه شرقی. تازگی های امسال ادویه های تندی هستند که هیچ خوراکی خوشمزه ای نمی تواند در برابر آنها مقاومت کند.
انگیزه های ژاپنی
غذاهای ژاپنی همچنان در این فصل رواج دارند. طیف غذاهای سنتی ژاپنی به طور قابل توجهی در حال گسترش است - مرغ پخته ، توفو سرخ شده ، طعم های جدید رشته فرنگی و سوپ.
اسنک
تنقلات ترد ، به عنوان جایگزینی برای تنقلات سالم ، قلب مصرف کنندگان را به خود جلب کرده است. چیپس های سالم از هیچ چیز ساخته نمی شوند و امسال می توانید میان وعده هایی را از سبزیجات عجیب و غریب که در کشور ما رشد نمی کند ، تنقلات ماکارونی ، انواع جدید جلبک دریایی ، کاساوا را امتحان کنید.
غذا را حس کنید
در حالی که پیش از این ما غذا را با چشمان خود می خوردیم ، اکنون آشپزهای جهان بر این اطمینان هستند که غذا احساس لمسی دلپذیری را برای شما به ارمغان می آورد. ساختارهای مختلفی را می توان در یک صفحه مخلوط کرد که کاملاً متفاوت از دهان خواهد بود.