ما قبلاً بیش از یک بار در مورد مزایای ادویه جات ترشی جات نوشتم ، اما یک بار دیگر اضافی نخواهد بود. اینطور نیست که کل تحریریه نمی تواند غذا را بدون فلفل ، هل یا میخک به عنوان غذا حساب کند. اما بخشی از ما - درست مثل قسمتی از شما - از این شکل پیروی می کند و برای شکل ، ادویه جات ترشی جات واقعا ضروری است.
ادویه جات می توانند اشتها را تنظیم کنند ، تجزیه چربی ها را تسریع کنند ، از فعالیت سلول های چربی جلوگیری کنند ... چگونه می توانید بدون ادویه زندگی کنید!
معلوم شد که ادویه ها کار خوب دیگری انجام می دهند تا ما با خوشحالی به ترازو برویم ، نه با ترس. محققان دانشگاه پنسیلوانیا (ایالات متحده آمریکا) دریافتند که مصرف ادویه باعث افزایش سطح انسولین خون و تری گلیسیرید ، که چربی هستند ، می شود. این بدان معناست که تبدیل کالری دریافتی از غذا به چربی بدن بسیار دشوارتر خواهد بود.
این مطالعه شامل 6 فرد تجربی 30 تا 65 ساله ، دارای اضافه وزن بود. ابتدا ، آنها به مدت یک هفته بدون هیچ چاشنی غذا خوردند. و در هفته دوم غذاهایی با رزماری ، پونه کوهی ، دارچین ، زردچوبه ، فلفل سیاه ، حبه ، سیر خشک پودر شده و پاپریکا خوردند. ادویه جات ترشی جات نه تنها به کاهش سطح انسولین و تری گلیسیرید بین 21 تا 31 درصد در عرض 30 دقیقه-3,5 ساعت پس از غذا کمک کردند. در روز دوم ، شرکت کنندگان در آزمایش حتی قبل از غذا خوردن سطح پایین تری (نسبت به هفته قبل) نشان دادند.
همانطور که می دانید ، انسولین همان هورمونی است که به طور مستقیم در تبدیل کربوهیدرات ها به چربی نقش دارد: هرچه میزان آن بیشتر باشد ، روند فعالیت آن نیز بیشتر است. همچنین در تجزیه چربی ها تداخل ایجاد می کند. و علاوه بر این ، افزایش شدید سطح انسولین در خون با همان افت شدید همراه است - که احساس می کنیم حمله گرسنگی است. اگر انسولین به آرامی وارد جریان خون شود ، پس از آن تهدید معده خالی برای انجام کارهای احمقانه و خوردن "چیزی اشتباه" خطر کمتری دارد.
خوب ، به عنوان یک پاداش ، تقویت مواد غذایی با ادویه جات 13٪ خواص آنتی اکسیدانی آن را افزایش می دهد. بنابراین ما ادویه جات را نه با هوس و ذوق بلکه بسیار بسیار شایسته دوست داریم.