چه چیزی به تخمیر گوشت خیلی سریع کمک می کند

هنگامی که گوشت را ترشی می کنید ، گوشت فقط قسمت کوچکی از سطح را جذب می کند. ماریناد فقط چند میلی متر به گوشت نفوذ می کند ، در داخل آن خام و فرآوری نشده باقی می ماند. و زمان می برد تا گوشت به خوبی ترش شود. و وقتی وقت زیادی نیست و شما هنوز می خواهید یک نتیجه عالی - گوشت آبدار - بگیرید ، چه کاری انجام دهید؟

زمان ترشی کردن گوشت را می توان با انژکتور گوشت حرفه ای (سرنگ پخت) کوتاه کرد. استفاده از این سرنگ باعث می شود تا چندین بار گوشت نرم و آبدارتر شود. هزینه دستگاه حدود 200 UAH است.

نحوه کار با انژکتور:

1. ماریناد را به داخل سرنگ بکشید.

2. در نقاط مختلف تکه های گوشت آمپول بزنید. به هر حال ، با استفاده از این روش می توانید گوشت را در قطعات بزرگ برش دهید ، باز هم با اطمینان ترشی می خورید.

3. اگر گوشت خشن است ، لازم است که آن را به مدت 3-4 ساعت مارینا کنید. به طور کلی انتظار داشته باشید که این روش 3 بار فرآیند مارینینگ را کاهش دهد.