چربی اضافی از کجا می آید

همه چربی ها به اندازه "چشمان" چربی موجود در سوسیس دودی قابل مشاهده نیستند.

به همین دلیل است که مردم خیلی بیشتر از حد لازم غذا می خورند. برای تعیین هنجار شخصی پروتئین ، چربی و کربوهیدرات در روز ، کمی وقت بگذارید و از ماشین حساب مورد نیاز مواد مغذی ما استفاده کنید.

چگونه می توان بیشترین غذاهای چرب را تعیین کرد ، مگر اینکه حساسیت خاصی به طعم چربی داشته باشید و میزان آن را در رژیم غذایی کاهش دهید؟

چگونه کالری اضافی جستجو کنیم؟

اگر بیش از حد معمول توصیه می کنید ، از هر چربی - اعم از گیاهی و حیوانی - می توانید کالری اضافی دریافت کنید. متخصصان تغذیه توصیه می کنند روزانه بیش از 400 کیلوکالری چربی نداشته باشید - یعنی حدود 40 گرم یا 8 قاشق چای خوری. سالم ترین ترکیب چربی های گیاهی و حیوانی - 3: 1.

"چربی" کالری بالایی دارد ، اما بسیار مفید است - در 100 گرم روغن ماهی حاوی 100 گرم چربی با محتوای کالری 900 کیلو کالری است. و در 100 گرم چربی خوک چربی مضر "فقط" 82 درصد و 730 کیلو کالری است.

بیشترین مقدار چربی در کجاست؟

حداقل چربی در کجاست؟

چربی های پنهان

مقدار زیادی چربی در غذاهایی پنهان می شود که ما عادت نداریم آنها را چربی تصور کنیم: آووکادو ، سوسیس ("بدون" چشم "!) یا شکلات. چنین چربی های پنهانی بدون توجه به مرد می تواند 100 گرم و بیشتر در روز بخورد.

چگونه چربی کمتری بخوریم؟

- سالاد را با ماست طبیعی دوباره پر کنید بدون مواد افزودنی میوه ای. این پانسمان جایگزین روغن خواهد شد ، که به سالادها بیش از حد اضافه می شود - یک قاشق غذاخوری در هر وعده برای کل سالاد همان مقدار است.

- از سس مایونز خودداری کنید در سالادها ، سوپ ها و یا مخازن. در "استاندارد" چربی سس مایونز پرووانسال کمتر از 67 درصد نیست ، و سس مایونز "سبک" یا رژیمی در واقع وجود ندارد ، حتی آنهایی که در خانه می پزید ، محتوای چربی کمتر از 45 گرم در هر 100 گرم سس نیست. بهتر است مایونز را با یک خامه ترش معمولی جایگزین کنید. "غلیظ ترین" خامه ترش معمولاً بیش از 30 درصد چربی ندارد.

- گوشت و مرغ را بپزید در فر روی کوره یا فویل. ماهیتابه ها را با مواد غیر قابلمه یا تابه گریل استفاده کنید. اول از همه شما می توانید بدون اضافه کردن چربی اضافی بپزید ، و دوم اینکه ، به دلیل شیارهای خاص روی سطح ، چربی های چکه شده از مواد غذایی را جمع می کنید و فرصتی برای رسیدن به بشقاب نمی دهید.

- سعی کنید کمتر پنیر سفت بخور. اما پنیر دلمه ، پنیر و ماست کم چرب هر روز قابل خوردن است. علاوه بر این ، آنها منبع کلسیم قابل هضم برای یک فرد در هر سنی هستند.

- برای هر سوم ناهار یا شام در یک هفته اختصاص دهید ظرف ماهیبه ماهی های دریایی غنی از اسیدهای چرب را انتخاب کنید: ماهی خال مخالی ، شاه ماهی ، ماهی آزاد. یا ماهی سفید کم چرب و غذاهای دریایی - آنها حاوی ویتامین های گروه B هستند: هک ، کاد ، میگو.

- هنگام پخت مرغ آن را از روی پوست آزاد کنید. در آن - تقریباً تمام چربی موجود در آن است و هیچ ماده مغذی ندارد.

- تغییر از شیر کامل بدون چربی. نتایج آزمایش نشان می دهد که طعم شیر کم چرب از حد استاندارد بدتر نیست و چربی موجود در آن دو برابر کمتر است.

- هوشیارانه ارزیابی کنید مقدار از چربی بسیار قابل مشاهده نیست در بستنی ، شکلات ، پیتزا یا سیب زمینی سرخ شده. به عنوان مثال ، در یک ساندا با شکلات 20 گرم چربی در هر 100 گرم وعده ، و این فقط سه توپ است! و چربی کشک شیرین می تواند در 100 گرم محصول ، مقدار کافی روزانه را بدست آورد که به راحتی می توانید در وعده صبحانه میل کنید. گزینه های چربی کمتری برای صبحانه وجود دارد.

- سوسیس و سوسیس پخته شده را با یک تکه گوشت گاو ، گوساله یا بوقلمون آب پز یا بو داده جایگزین کنید. ادویه ها و ادویه های مختلف سبزیجات به تهیه یک غذای تند کمک می کند که می تواند جایگزین هر فرآورده گوشتی شود.

- خامه را در قهوه با یک شیر کامل جایگزین کنید. طعم آن خراب نیست ، اما حداقل دو برابر محتوای چربی در یک فنجان قهوه (در خامه - 10 گرم چربی در هر 100 گرم ، و شیر چرب - 5 گرم) کاهش می یابد.

- شکلات، کیک و شیرینی ها را با مارمالاد، ژله میوه یا مارشمالو جایگزین کنید. این محصولات تقریبا هیچ چربی ندارند. اما فراموش نکنید که میزان قند مشتق شده را که کمتر از چربی مضر است برای بدن نظارت کنید. و حتما به مواد تشکیل دهنده آن توجه کنید - چنین محصولاتی اغلب حاوی رنگ های مصنوعی و سایر افزودنی ها هستند که خیلی مفید نیستند.

- هنگامی که هنجار خود را محاسبه کردید، یاد بگیرید که چگونه از فهرست محتویات مواد مغذی در غذاها استفاده کنید. می توانید محصولات را بر اساس دسته ها و محتوای چربی دسته بندی کنید: کم، متوسط ​​و زیاد (بیش از 15 گرم برای 100 گرم محصول).

به طور خلاصه بدن به چربی ها احتیاج دارد ، اما استفاده از آنها باید در حد متوسط ​​و ترجیحاً در امگا 3 و امگا 6 مناسب باشد ، مثلاً در روغن زیتون و ماهی قرمز موجود باشد. بنابراین ، لازم است که میزان چربی موجود در بشقاب را به دقت کنترل کنید ، سعی کنید از غذاهای خیلی چرب و غذاهایی که چربی های مخفی دارند خودداری کنید و همیشه میزان روز آنها را بخاطر بسپارید.

ویدئویی درباره غذاهای پرچرب اما سالم را تماشا کنید: