ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
در جدول زیر محتویات مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) موجود در آن ذکر شده است 100 گرم از بخش خوراکی
مغذی | شماره | قانون** | ٪ نرمال در 100 گرم | ٪ نرمال در 100 کیلوکالری | 100٪ هنجار |
کالری | 26 kcal | 1684 kcal | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6477 گرم |
پروتئین ها | 3.58 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2123 گرم |
چربی | 0.33 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 16970 گرم |
کربوهیدرات ها | 2.24 گرم | 219 گرم | 1% | ٪۱۰۰ | 9777 گرم |
فیبر رژیمی | 1.8 گرم | 20 گرم | 9% | ٪۱۰۰ | 1111 گرم |
آب | 91.1 گرم | 2273 گرم | 4% | ٪۱۰۰ | 2495 گرم |
خاکستر | 0.94 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.096 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1563 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.463 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 389 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 21.9 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2283 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 1.45 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 345 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.042 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4762 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 20 mcg | 400 mcg | 5% | ٪۱۰۰ | 2000 |
ویتامین D ، کلسیفرول | 0.2 μg | 10 μg | 2% | ٪۱۰۰ | 5000 گرم |
ویتامین D2 ، ارگوکالسیفرول | 0.2 μg | ~ | |||
ویتامین PP ، شماره | میلی گرم 3.987 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 502 گرم |
بتائین | میلی گرم 9.5 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 396 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 631 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 4 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 25000 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 11 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3636 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 12 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 10833 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 35.8 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2793 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 105 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 762 گرم |
مواد معدنی | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 0.25 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 7200 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.047 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4255 گرم |
مس ، مس | 291 μg | 1000 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 344 گرم |
سلنیوم ، سه | 13.9 μg | 55 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 396 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.57 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2105 |
اسید آمینه ضروری | |||||
آرژنین * | 0.084 گرم | ~ | |||
والین | 0.251 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.061 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 0.082 گرم | ~ | |||
لوسین | 0.13 گرم | ~ | |||
لیزین | 0.116 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.034 گرم | ~ | |||
ترئونین | 0.116 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.037 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 0.092 گرم | ~ | |||
آمینو اسید | |||||
آلانین | 0.215 گرم | ~ | |||
آسپارتیک اسد | 0.211 گرم | ~ | |||
Glycine | 0.099 گرم | ~ | |||
اسید گلوتامیک | 0.371 گرم | ~ | |||
پرولین | 0.082 گرم | ~ | |||
سرین | 0.102 گرم | ~ | |||
تیروزین | 0.047 گرم | ~ | |||
سيستئين | 0.013 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب Nasadenie | 0.04 گرم | حداکثر 18.7 گرم | |||
16: 0 پالمیتیک | 0.03 گرم | ~ | |||
18: 0 استاریک | 0.01 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.16 گرم | از 11.2-20.6 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 0.16 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 6 | 0.16 گرم | از 4.7 تا 16.8 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 26 کیلوکالری است.
- فنجان برش خورده = 108 گرم (28.1 کیلوکالری)
قارچ سفید را هم بزنید (سرخ کنید) سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند ویتامین B2 - 25,7،5٪ ، ویتامین B29 - 19,9٪ ، ویتامین PP - 15,8،13,1٪ ، پتاسیم - 29.1،25,3٪ ، فسفر - XNUMX،XNUMX٪ ، مس - XNUMX٪ ، سلنیوم - XNUMX،XNUMX٪
- ویتامین B2 در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، به حساسیت رنگ های تجزیه و تحلیل بصری و سازگاری تاریک کمک می کند. مصرف ناکافی ویتامین B2 با نقض سلامت پوست ، غشاهای مخاطی ، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
- ویتامین B5 در پروتئین ، چربی ، متابولیسم کربوهیدرات ، متابولیسم کلسترول ، سنتز چندین هورمون ، هموگلوبین نقش دارد و باعث جذب اسیدهای آمینه و قندها در روده می شود ، از عملکرد قشر آدرنال پشتیبانی می کند. کمبود اسید پانتوتنیک می تواند منجر به ضایعات پوستی و غشاهای مخاطی شود.
- ویتامین PP در واکنش های اکسایش و متابولیسم انرژی نقش دارد. دریافت ناکافی ویتامین همراه با اختلال در وضعیت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی.
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، الکترولیت و اسید نقش دارد ، در انجام تکانه های عصبی ، تنظیم فشار خون نقش دارد.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی نقش دارد ، از جمله متابولیسم انرژی ، تعادل اسید-قلیایی را تنظیم می کند ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک مورد نیاز برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- مس بخشی از آنزیم های دارای فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای بافتهای بدن انسان با اکسیژن نقش دارد. این کمبود با اختلال در شکل گیری سیستم قلبی عروقی و رشد اسکلتی دیسپلازی بافت پیوندی آشکار می شود.
- سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثرات تنظیم کننده سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید نقش دارد. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل چندگانه در مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کسان (کاردیومیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
فهرست کاملی از مفیدترین محصولاتی که می توانید در برنامه ببینید.
برچسب ها: کالری 26 کیلوکالری، ترکیب شیمیایی، ارزش غذایی، ویتامین ها، مواد معدنی غیر مفید قارچ سفید، هم بزنید، کالری، مواد مغذی، خواص مفید قارچ سفید، هم بزنید.