از آنجایی که بیشتر خیار آب است، برخی او را یک سبزی «خالی» بی مصرف می دانند. خیار سبز واقعاً ترد برای بد خلقی و کم خونی. عطر و طعم خیار لزوماً با تابستان گرم همراه است.
مورخان می گویند که خیار برای بیش از 6 هزار سال، و او از هند دور به ما آمد. در واقع، خیار متعلق به خانواده Cucurbitaceae است و میوه های آن را ما به معنای واقعی کلمه سبز – نابالغ می خوریم. اما همین عدم بلوغ است که باعث می‌شود خیار به نفع ویتامین باشد، خیارهای پیر تا 30 درصد از ویتامین‌ها و مواد معدنی خود را از دست می‌دهند.
خیار 97 درصد آب دارد، اما مایع آن را زنده و سالم می دانند. در ترکیب آن املاح معدنی مفید است که برای کبد، کلیه ها و قلب مفید است. خیار سرشار از ویتامین های A، E، PP و C، منگنز، مولیبدن، منیزیم، روی، مس، پتاسیم، کلسیم، اسید فولیک، سدیم، آهن، فسفر، کلر، آلومینیوم، فلوئور، کبالت و ید است.
به عنوان یک قاشق قطران در یک بشکه عسل - آسکوربات، یک ماده آنتی ویتامینی محسوب می شود که می تواند ویتامین C را از بین ببرد. این ماده از بریدن خیار در تعامل با اکسیژن تشکیل می شود، بنابراین سالاد خیار تازه باید بلافاصله مصرف شود.
خیار به دلیل کالری کم در رژیم غذایی برای کاهش و حفظ وزن ضروری است. آنها اشتها را تنظیم می کنند، به طور دائم اشباع می کنند و هضم را تحریک می کنند.
فواید خیار
اگر ناهار پروتئینی بخورید ، خیار به جذب آن کمک می کند. خیار - ادرار آور ، شل کننده و ملین ، که به تورم و مشکلات روده کمک می کند. به دلیل محتوای فیبر خیار ، به دفع سموم مضر از بدن و کاهش کلسترول کمک می کند.
خوردن خیار یک درمان مکمل برای بیماری های غده تیروئید است. این سبزی ترکیبات اسیدی در بدن را خنثی می کند که می توانند به روند متابولیسم شما آسیب برسانند و پیری سلول ها را تسریع می کنند.
خیار به طور گسترده ای برای اهداف آرایشی استفاده می شود. ماسک خیار باعث کاهش پف ، روشن شدن پوست ، تغذیه آن با رطوبت ، کمک به از بین بردن رنگدانه ها ، تقویت ریشه مو ، رفع التهاب و بثورات می شود.
خیار مضر
برای همه کسانی که بیماری های مزمن دستگاه گوارش دارند ، باید مراقب استفاده از خیار باشید زیرا اسیدیته معده را افزایش می دهد و باعث درد و نفخ می شود.
خیار خیلی زود نیترات خطرناک است ، که آنها سخاوتمندانه به تولید کنندگان تغذیه می کنند. اول ، از بین همه خیارها ، بریدن پوستی که مواد مضر از خاک در آن غلیظ است ، مطلوب است.
خیار در پخت و پز
خیار شور و شور، فقط به خاطر داشته باشید که مواد مغذی در حفاظت ذخیره نمی شود. سالاد خیار، سوپ، okroshka، Olivier، سالاد، رول، سوشی، و دسر را با شکر و عسل آماده کنید.
برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد فواید و مضرات سلامتی خیار - مقاله بزرگ ما را بخوانید: