چرا یک جمع کننده قارچ به چاقو نیاز دارد؟

چاقوی جمع کن قارچ

اگر زمان های دور را به یاد بیاوریم و به تاریخچه چیدن قارچ در کشورمان بپردازیم، از چاقو استفاده نمی شد. قارچ ها را بیشتر بچه های کوچک و افراد مسن جمع آوری می کردند. بزرگسالان در این زمان به کارهای خانه و کشاورزی معیشتی مشغول بودند. بنابراین به کودکان چاقو داده نمی شد و در آن روزها بسیار گران بود، دهقانان به سادگی چنین پولی نداشتند. بنابراین، بچه ها مجبور بودند به سادگی قارچ ها را با دستان خود بچینند.

وقتی قارچ درست از ریشه پاره شود چه اتفاقی می افتد؟ اول از همه، رشته های اتصالی که بدن باردهی قارچ را با قسمت اصلی بدن آن یعنی میکوریزا متصل می کند، آسیب می بیند. و قارچ هرگز در این مکان رشد نخواهد کرد. با این حال، اگر این واقعیت را در نظر بگیریم که جمعیت کشور ما در یک واحد قلمرو زیاد و متراکم نبود و جنگل‌های بسیار بیشتری وجود داشت، این عملاً بر تعداد قارچ‌ها و وضعیت کلی قارچ تأثیری نداشت. . در زمان ما که بسیاری از باتلاق ها خشک شده اند و رودخانه ها کم عمق شده اند، هر چیز کوچکی در جنگل مهم شده است. هر گونه مداخله در قطعه کوچکی از اکوسیستم طبیعی توسط طبیعت بسیار دردناک درک می شود. بنابراین، برای ذخیره هرچه بیشتر میسلیوم ها، لازم است بدن میوه های قارچ های خوراکی را با دقت با چاقو قطع کنید و به آن هایی که نیاز ندارید دست نزنید. به یاد داشته باشید که میسلیوم کارخانه تولید تعداد نامحدودی قارچ نیست، بلکه یک موجود زنده است.

معمولاً در میان اکثریت جمع‌کنندگان قارچ، تعداد کمی هستند که به چاقوی قارچ اهمیت می‌دهند. آنها فقط اولین چاقوی آشپزخانه ای را که می بینند با خود می برند تا از گم شدن آن در جنگل پشیمان نشوند. خب این هم اتفاق می افتد. با این حال، هر چاقویی باید از قبل برای چیدن قارچ آماده شود: باید تیغه چاقو را تیز کنید، دسته آن نباید کوچک باشد. ابزار باید محکم و محکم در دست باشد.

حتما قارچ های در حال رشد را محکم برش دهید. اینها انواع قارچ هایی مانند قارچ و بولتوس هستند. و پاهایشان به اندازه کلاهشان خوش طعم نیست.

برای چیدن قارچ، چاقوهای برش باکیفیت و راحت برای فروش تولید می کنند. چاقوی کاتر در یک غلاف پلاستیکی سبک به دور گردن آویزان می شود (یا با گیره لباس به لباس ها متصل می شود) به طوری که دسته کاتر به سمت زمین چرخانده می شود. چاقو به راحتی با فشار دادن یک دکمه از غلاف خود جدا می شود. چاقو برش با یک ضربه محکم به غلاف وارد می شود. دسته چاقو باید به رنگ روشن - زرد، قرمز، سفید باشد تا چاقوی افتاده به سرعت در شاخ و برگ پیدا شود. چاقوی تاشو باید طرحی مشابه داشته باشد تا به راحتی و به سرعت از غلاف خود خارج شود.

یک جمع کننده قارچ نه تنها برای بریدن گهگاهی قارچ به چاقو نیاز دارد. کارهای مفید دیگری نیز وجود دارد که می توان با یک چاقوی کوچک انجام داد. به عنوان مثال، یک چوب مخصوص از یک شاخه بلند ببرید تا شاخ و برگ را بدون خم شدن به زمین چنگک بزنید. چاقو به ایجاد آتش برای پخت و پز یا گرم کردن کمک می کند. با کمک چاقو نان و سایر محصولات به راحتی بریده شده و قوطی ها باز می شوند. اگر تصمیم دارید برای مدت طولانی در جنگل بمانید، این ابزار ضروری است.

مانند هر منطقه کم سکنه دیگری، این جنگل مملو از ناشناخته ها و گاهی اوقات خطرناک است. شما می توانید به طور تصادفی به یک فرد تصادفی یا حیوان وحشی برخورد کنید. همچنین باید به خاطر داشت که همه چاقوها سلاح های غوغا هستند. و خیلی وقت ها افراد به جای بریدن قارچ به طور تصادفی به خود زخم و جراحت وارد می کنند. شایان ذکر است که چاقو یک اسباب بازی نیست و باید با احتیاط کار کرد.

چاقو در خانه نیز مفید است، برای پردازش قارچ تازه چیده شده. چاقو برای گوشت در این مورد دیگر مناسب نیست. شما به چاقوهای آشپزخانه تیز شده خوبی نیاز دارید که برای برش سبزیجات طراحی شده اند. ضخامت تیغه نباید خیلی زیاد باشد - بیش از یک میلی متر. ابتدا قارچ ها باید ساقه را از کلاهک جدا کنند. قارچ ها پردازش با ابزار بلانت را تحمل نمی کنند، زیرا آنها مقداری طعم و ساختار را از دست می دهند، تیز کردن با زاویه بیش از 16 درجه ضروری است. برای خشک کردن و سرخ کردن، درپوش قارچ را به ورقه های نازک پهن می کنند.