از اوایل کودکی به ما دستور داده بودند که غذا را با دقت و آهسته بجویم، حتی چند بار بجویم! با افزایش سن، زمان کمتر و کمتر می شود، کارهای بیشتری برای انجام دادن وجود دارد، سرعت زندگی تندتر می شود و سرعت خوردن ناهار تندتر و سریعتر می شود. لازم به یادآوری است که فرآیند هضم غذا به قسمت های کوچکتر تجزیه می شود و به شکلی در می آید که برای هضم قابل هضم است. این باعث می شود روده ها مواد مغذی را از ذرات غذا راحت تر جذب کنند. غذایی که به طور کامل جویده نشود می تواند وارد جریان خون شود و اثرات نامطلوبی برای سلامتی ایجاد کند. دکتر ریچارد متس، استاد دانشگاه پردو توضیح می دهد: . بزاق حاوی آنزیم های گوارشی است که از قبل در دهان شروع به تجزیه غذا برای جذب راحت تر در معده و روده کوچک می کنند. یکی از این آنزیم ها آنزیمی است که به تجزیه چربی ها کمک می کند. بزاق همچنین به عنوان روان کننده برای غذا عمل می کند و حرکت در مری را آسان تر می کند. ما نباید نقش اصلی دندان ها را در فرآیند جویدن فراموش کنیم. ریشه هایی که دندان ها را نگه می دارند تمرین می کنند و فک را سالم نگه می دارند. ذرات درشت غذای هضم نشده ممکن است به طور کامل در معده تجزیه نشوند و به شکل مناسب وارد روده شوند. در اینجا او شروع می کند. عادت جویدن غذا به روش خاصی سالهاست در ما شکل گرفته است و همیشه امکان بازسازی سریع آن وجود ندارد. به عبارت دیگر، ایجاد این تغییر و تمرین در هر وعده غذایی نیازمند تلاش آگاهانه است. تئوری های زیادی در مورد اینکه چند بار باید غذای خود را بجوید وجود دارد. اما در این مورد نیازی به بند نبودن به اعداد نیست، زیرا تعداد جویدن ها با نوع غذا و بافت آن متفاوت است. نکته برتر:
2022-11-11