وقتی نوبت به اسید تارتاریک می‌رسد، به‌طور غیرارادی محصولاتی را که از آن ساخته شده‌اند به یاد می‌آورد. اسید اغلب در غذاهای مختلف یافت می شود، اما حداکثر مقدار آن در انواع مختلف انگور یافت می شود.
غذاهای غنی از اسید تارتاریک:
مشخصات عمومی اسید تارتاریک
اسید تارتاریک یک ترکیب طبیعی رایج است. وی برای شیمی دانان معروف است دیوکسین or اسید تارتاریک… اسید بلورهای شفاف بی بو و بی رنگ است ، طعم آن بسیار ترش است. از نظر ماهیت شیمیایی ، یک اسید هیدروکسی دو پایه است که فرمول C دارد4H6O6... به لطف اسید تارتاریک است که ما این فرصت را داریم که از نوشیدنی فوق العاده ای مانند شراب لذت ببریم. و نه تنها! همچنین در طیف گسترده ای از مرباها، شیرینی ها و سایر محصولات قنادی گنجانده شده است.
اولین اطلاعات در مورد اسید تارتاریک به قرن اول عصر جدید و به کاشف آن ، کیمیاگر جابر بن حیان باز می گردد. با این حال ، برای به دست آوردن اسید به شکل امروزی ، 17 قرن دیگر طول کشید و تولد کارل ویلهلم شیل ، شیمیدان معروف (در آینده) سوئدی.
یک واقعیت جالب - مشخص است که در روم باستان خانم های نجیب خود را با شراب می شستند. در مناطقی که شراب سازی چندان محبوب نبود ، زیبایی ها مرتباً پوست خود را با آب توت تازه می مالیدند.
امروزه اسید تارتاریک به طور گسترده در صنایع مختلف استفاده می شود. به عنوان مثال در صنایع غذایی یک افزودنی E334 است. به دلیل خواص آنتی اکسیدانی آن، ماندگاری محصولات غذایی افزایش می یابد. در شیرینی ها، ژله های میوه، مرباها، آب میوه ها و نوشیدنی ها وجود دارد.
نیاز روزانه انسان به اسید تارتاریک:
- برای زنان -13-15 میلی گرم ؛
- برای مردان - 15-20 میلی گرم
- برای کودکان - از 5 تا 12 میلی گرم.
نیاز به اسید تارتاریک افزایش می یابد:
- با افزایش تابش (50 گرم شراب قرمز طبیعی روزانه) ؛
- در شرایط استرس زا
- در صورت اختلال در کار دستگاه گوارش مرتبط با اسیدیته کم.
- با کار تنبل دستگاه گوارش.
نیاز به اسید تارتاریک کاهش می یابد:
- در صورت افزایش اسیدیته معده ؛
- در نقض جذب اسید در بدن است. در این حالت ، خوردن غذاهایی که حاوی تارتارات هستند (نمک های اسید تارتاریک) ضروری است.
- با تمایل به ظاهر تبخال و پوست بسیار حساس ؛
- اگر می خواهید به ساحل یا هر مکان دیگری با تابش خورشید فعال بروید.
جذب اسید تارتاریک
اسید تارتاریک به خوبی جذب می شود. این به دلیل این واقعیت است که نه تنها به سرعت در آب حل می شود ، بلکه در تنظیم تعادل اسید و باز نیز نقش فعالی دارد. علاوه بر این ، این اسید همچنین قادر به تبدیل به سایر ترکیبات لازم برای بدن است که به دلیل آن ، اسید بسیار مهمی برای سلامتی است.
خواص مفید اسید تارتاریک و تأثیر آن بر بدن:
مانند هر اسید گیاهی ، اسید تارتاریک دارای تعدادی از خواص مفید برای بدن انسان است.
1. استفاده خارجی از اسید تارتاریک. اقدام مفید:
- باعث لایه برداری لایه های مرده پوست می شود.
- به کاهش تعداد آکنه و آکنه کمک می کند.
- پوست را کاملاً سفید و مرطوب می کند.
2. استفاده داخلی از اسید تارتاریک. ویژگی های مفید:
- سرعت فرآیندهای متابولیک را افزایش می دهد.
- سفتی و انعطاف پذیری پوست را افزایش می دهد.
- نقص های جزئی پوست را یکنواخت می کند.
- سنتز کلاژن را تقویت می کند.
- یک آنتی اکسیدان عالی است.
- تابش را از بدن خارج می کند.
- رگهای خونی را گشاد می کند.
- سیستم قلبی عروقی ، عصبی و گوارشی را تنظیم می کند.
- اسید تارتاریک به اشباع بدن با اسیدهای میوه طبیعی از منشا biological بیولوژیکی کمک می کند.
با این حال ، اگر قوانین ایمنی استفاده از اسید تارتاریک رعایت نشود ، ممکن است عواقب ناخوشایندی ایجاد شود!
علائم کمبود اسید تارتاریک:
یک واقعیت مهم این است که کمبود اسید تارتاریک می تواند منجر به عواقبی مانند:
- نقض تعادل اسید و باز در بدن ؛
- تنبل دستگاه گوارش ؛
- بثورات و تحریک پوست.
علائم اسید تارتاریک اضافی:
مقدار اضافی این اسید می تواند باعث اختلالات متابولیکی شود که می تواند بر سلامتی شما تأثیر منفی بگذارد. به عنوان مثال ، اگر پوست حساس ، بیماری های پوستی (مانند تبخال) دارید ، باید بسیار مراقب باشید.
شما همچنین باید مراقب قرار گرفتن در معرض نور مستقیم خورشید به مدت طولانی باشید ، یا اگر موارد منع مصرف فردی برای استفاده از این ماده دارید. دوزهای زیاد اسید تارتاریک بی خطر نیست زیرا یک سم عضله است که می تواند باعث فلج و مرگ شود.
ویژگی های اصلی:
- سردرد
- یک اختلال روده ؛
- تهوع، استفراغ؛
- اسهال؛
- با مصرف بیش از حد بالا - فلج ؛
- مرگ.
برهم کنش اسید تارتاریک با عناصر دیگر:
تارتاریک اسید با آب ، ویتامین PP و ویتامین K برهمکنش می کند. علاوه بر این ، این اسید قادر به واکنش با پروتئین ها ، کربوهیدرات ها و عناصر کمیاب است. با تشکر از این ، می تواند مجتمع های ویتامین و مواد معدنی را ایجاد کند که تأثیر مفیدی بر کل بدن دارند.
عوامل موثر بر محتوای اسید تارتاریک در بدن
عامل اول: مصرف منظم غذاهای غنی از اسید تارتاریک.
عامل دوم: عملکرد صحیح دستگاه گوارش ، توانایی بدن در جذب اسید.
اسید تارتاریک جز component زیبایی و سلامتی است
همچنین ، نمی توان یک مورد دیگر ، و نه ماده معنی دار کمتر برای استفاده از اسید تارتاریک - لوازم آرایشی را یادداشت کرد. اسید تارتاریک به موارد زیر کمک می کند:
- لایه برداری از سلولهای مرده اپیدرم ؛
- تحریک رشد سلول های جوان ، در نتیجه جوان سازی پوست است.
مشهورترین اشکال استفاده از اسید تارتاریک در زیبایی شناسی انواع مختلف سرم ها ، کرم ها ، لوسیون های صورت و بدن ، مرطوب کننده ها ، لایه بردارها ، ژل های شستشوی صورت ، شامپوهای مو و پاک کننده های آکنه است. کارشناسان ویژگی های عالی این اسید را یادآوری می کنند - حداکثر کارایی با حداقل خطر تحریک.
آیا مردان می توانند آن را به صورت کپسول یا قرص تهیه کنند و از کجا موجود است؟