اجتناب از گوشت، مرغ و ماهی تنها اولین پله نردبان گیاهخواری است. پس تعریف دقیق تری از گیاهخواری چیست؟ در اذهان عمومی، معمولاً به عنوان نوعی رژیم کسل کننده به تصویر کشیده می شود که به دنبال آن انواع رنگ پریده و بی رنگ، افراد منحرفی که ترجیح می دهند هویج را بجوند و برگ کلم را ترد کنند به جای خوردن استیک آبدار، زنده، سالامی خوش طعم یا آب شدن در دهان. کتلت
این کلیشه از ادراک ریشه در درک نادرست خود کلمه دارد. "سبزی" - سبزی. این اصطلاح از لاتین آمده است "سبزیجات"، به معنی "قابل رشد، احیاء، قدرت دادن" است. سبزی - به معنای متعلق به فلور اعم از ریشه، ساقه، برگ، گل، میوه یا دانه است. هر چیزی که ما می خوریم، به هر طریقی، از گیاهان یا حیواناتی می آید که خودشان گیاهخوار و در نتیجه گیاهخوار هستند. اما جذب غذاهای گیاهی نه توسط خودمان، بلکه با خوردن گیاهخواران، نه تنها اسراف نیست، بلکه ما را در قتل شریک غیر مستقیم می کند.
گیاهخواری شامل بسیاری از رژیم های غذایی مختلف است. بنابراین، برخی علاوه بر سبزیجات و میوه جات، غلات، مغزها، دانه ها، شیر، پنیر، کره، فرآورده های لبنی ترش می خورند، اما در عین حال به دلیل اینکه تخم مرغ در مرغداری تولید می شود، از خوردن آن خودداری می کنند. تمام ظلم های ناشی از این امر، یا در مورد لقاح طبیعی، شکل جنینی یک موجود زنده است. چنین افرادی نامیده می شوند "لاکتو گیاهخواران". کسانی که تخم مرغ را در رژیم غذایی خود قرار می دهند نامیده می شوند "لاکتو-اوو-گیاهخواران".
پس از آنها "XNUMX٪" گیاهخواران - کسانی که علاوه بر گوشت حیوانات ذبح شده، از شیر و تخم مرغ نیز خودداری می کنند، به این دلیل که استثمار موجودات زنده ای که این محصولات را تهیه می کنند، اصلاً انسانی تر از آنچه است نیست. به تعداد زیادی از نژادهای گوشتی حیوانات می افتد. آنها همچنین به عنوان شناخته شده است "وگان ها" وگان ها، گیاهخواران سختگیر. بیشتر آنها همچنین ترجیح می دهند برای به دست آوردن لباس ها و کفش های ساخته شده از چرم، خز و سایر مواد که شامل کشتن حیوان است، خودداری کنند.
باید تاکید کرد که در حالت ایده آل، سبک زندگی گیاهخواری فراتر از امتناع صرفاً اسمی از خوردن گوشت حیوانات ذبح شده یا سایر غذاهای غیر گیاهی است. این نوعی فلسفه است که ادعای اومانیسم و عدم خشونت را دارد، شیوه‌ای از زندگی که انسان‌مرکزی ضد غبار انسان را به نفع حقیقت روشنگرانه رد می‌کند که همه اشکال زندگی، از جمله حیوانات، در ذهن اولیه بنا شده‌اند. اموال عمومی. به تعبیر جورج برنارد شاو، فقط یک لمس گیاهخواری تمام دنیا را به خانواده شما تبدیل می کند. این حقیقت در زمان های مختلف توسط بسیاری از بزرگترین اذهان بشریت آشکار شده است.
قبل از ظهور دوران مدرن، در زمانی که بودیسم هنوز یک عامل واقعی در زندگی جوامع چینی و ژاپنی بود، گوشتخواری در این کشورها به عنوان نشانه ای از عقب ماندگی و بربریت مورد احترام قرار می گرفت. شهادت زیر از یک مسافر چینی تأثیرگذار که در سپیده دم قرن XNUMX از آمریکا بازدید کرد و در یک جشن معمولی آن زمان شرکت کرد، به همان اندازه آموزنده و سرگرم کننده است:
از این محقق مشهور چینی که به تازگی از اولین سفر خود به آمریکا بازگشته بود، سوال شد "آیا آمریکایی ها متمدن هستند؟" پاسخ داد: متمدن!؟ آنها از این تعریف دور هستند... سر سفره گوشت گاو نر و گوسفند را در مقادیر باورنکردنی مصرف می کنند... گوشت در قطعات بزرگ، اغلب نپخته و نیمه خام به اتاق نشیمن آنها آورده می شود. آن را عذاب می دهند، تکه تکه می کنند و پس از آن با چاقوها و چنگال های مخصوص آن را حریصانه می بلعند که منظره هولناک آن انسان متمدن را به لرزه در می آورد. گاهی اوقات مقاومت در برابر این فکر که شما در جمع فاکیرها - بلع شمشیرها - هستید دشوار بود.