همه می دانند پرتقال یا مثلاً انبه چقدر مفید است، اما کدو سبز در غذاهای گیاهی معمولاً کمتر مورد احترام است. اما واقعیت این است که کدو سبز بسیار سالم است. آنها حاوی 95٪ آب و کالری بسیار کمی، مقدار زیادی ویتامین C، A، منیزیم، فولات (ویتامین B9)، پروتئین و فیبر هستند! اگر نگاه کنید، مثلا کدو سبز حتی از موز هم پتاسیم بیشتری دارد!
به طور کلی از نظر مقدار مواد مغذی، این سبزی دست کم گرفته شده مفید است:
برای سیستم عصبی
برای سلامت استخوان
قلبها،
ماهیچه،
برای حفظ وزن سالم
و حتی از سرطان جلوگیری می کند!
چرا هنوز کدو سبز دوست نداریم؟! بله، باید موافق باشیم - گاهی اوقات غذاهای کدو سبز واقعاً بی مزه، غیر جالب و بی مزه می شوند. اغلب این به این دلیل است که ما فقط یک نسخه بد در بازار داریم. لازم است قوی ترین، سنگین ترین و کوچکترین کدو سبز را از بین آنهایی که فروشنده ارائه می دهد انتخاب کنید. کدو سبز جوان بسیار خوشمزه است ، اما با "سن" طعم خود را از دست می دهد ، اگرچه وزن آنها افزایش می یابد - این فقط به دست فروشنده است ، اما نه خریدار.
مطمئناً طرز پخت پنکیک سیب زمینی را می دانید. اما ما یک دستور غذای گیاهی دیگر (شاید برای شما جدید) پیشنهاد می کنیم (نویسنده متخصص تغذیه سالم است). ).
مواد لازم:
- 2 کدو سبز متوسط (یا بیشتر - کوچک)؛
- 1 قوطی نخود پخته شده (یا خودتان از قبل بپزید) - بشویید، 5 دقیقه سرخ کنید، سپس در مخلوط کن یا پوره سیب زمینی خرد کنید.
- 2 قاشق غذاخوری آرد نخودچی؛
- 2 قاشق غذاخوری ل - یا بیشتر اگر آبکی شد - آرد برنج (ترجیحا از برنج قهوه ای)؛
- 1 خیابان ل با یک اسلاید مخمر تغذیه ای؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- پودر فلفل قرمز یا پاپریکا - به مزه؛
- 1 حبه سیر - خرد شده یا له شده؛
- یک چهارم پیاز قرمز (شیرین) - خیلی ریز خرد شده یا در مخلوط کن خرد شده؛
- روغن نارگیل درجه غذایی - چقدر برای سرخ کردن نیاز دارید.
آمادگی:
- به کدو سبز خرد شده نمک اضافه کنید. خوب هم بزنید. بگذارید 10 دقیقه بماند. آب اضافی را فشار داده و تخلیه کنید.
- نخود خرد شده، آرد نخودچی، آرد برنج، مخمر، پاپریکا (یا چیلی)، سیر، پیاز را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند.
- پنکیک ها را کور کنید و در تابه ای در روغن نارگیل سرخ کنید تا پخته شود - باید بسیار خوشمزه شود!