فهرست
فوکاچیا نوعی تورتیلا گندمی است که در ایتالیا محبوب است و از مخمر یا خمیر بدون مخمر تهیه می شود. در ابتدا ، تنها با دو جزء نمک و روغن زیتون تکمیل شد. اکنون فوکاچیا با گیاهان تند ، پنیر ، گوجه فرنگی تازه یا خشک ، زیتون ، پیاز ، میوه ها یا انواع توت ها آماده می شود. در اینجا آنچه یولیا ویسوتسکایا در مورد این شیرینی خوشمزه می گوید: "در توسکانی در تابستان ، نان با صدای بلند سرو می شود - با گوجه فرنگی ، با روغن زیتون ، با پنیر ، با ژامبون. گاهی اوقات کل ناهار فقط یک سالاد سبز ، گوجه فرنگی ، پنیر و نان است. بنابراین ، در جستجوی دستور کامل برای فوکاچی خانگی ، بیش از دوازده کیلوگرم آرد استفاده شد ، بیش از ده دستور غذا که در منابع مختلف یافت شد زنده شد. " آیا می خواهید برای خانواده خود یک نان تخت معطر ایتالیایی بپزید؟ ما بهترین دستور العمل ها را از یولیا ویسوتسکایا انتخاب کرده ایم. آشپزی کنید و از طعم شگفت انگیز آن لذت ببرید!
فوکاکیا
البته سرآشپزهای حرفه ای هنگام ورز دادن خمیر ، دستان خود را به راحتی و به سرعت حرکت می دهند ، اما اگر این کار را با عشق انجام دهید ، البته به آرامی ، نتیجه یکسان خواهد بود!
فوکاچی با گوجه فرنگی و ریحان
به عنوان یک پر کننده ، می توانید سیر ، پیاز سرخ شده و همچنین هر گونه گیاه خشک را به فوکاچی اضافه کنید.
فوکاچی پنیر
حتما متوجه شده اید که من کمی به نان و پنیر وسواس دارم. راستش را بخواهید، به من بگویید که می‌توانم فقط چهار محصول را در زندگی‌ام ترک کنم - مانند یونان باستان، نان، پنیر، روغن زیتون و شراب. این فوکاچیا را آماده کنید، آنگاه مرا درک خواهید کرد! پنیر را باید مانند فیلادلفیا مصرف کرد.
فوکاکیا با گیاهان پرووانس
برای جلوگیری از چسبیدن خمیر به دستان ، آنها را با روغن زیتون چرب کنید.
فوکاچی با زیتون
فوکاچی را با پر کردن اصلی امتحان کنید. آنچوی ، زیتون ، پیاز سرخ شده و گیاهان تازه - فوق العاده خوشمزه!
فوکاچیا با گیلاس
من آن را با گیلاس ترجیح می دهم ، اما پس از آن شما قطعاً باید فوکاچی را در حالی که داغ است با پودر قند بپاشید.
فوکاچی با سیر و رزماری
یکی از محبوب ترین دستور العمل ها فوکاچی با سیر و رزماری است. ترفند دقیقاً در این پر کردن است: سرکه بالزامیک و عسل مایع ، که سیر در آن کارامل شده است ، این نان را کاملاً بی نظیر می کند!
فوکاکیا با گوجه گیلاسی و سس پستو
نکته اصلی در اینجا این است که در فوکاسی در فر زیاده روی نکنید ، در غیر این صورت تمام لطافت خود را از دست می دهد و هوایی به نظر نمی رسد. پنیر پستو باید شیرین ، سفت و سلیقه شما باشد. و البته ، شما باید سیر را به پستو اضافه کنید - حتی اگر نمی توانید آن را تحمل کنید ، حداقل یک چهارم یک حبه را بگذارید.
فوکاچی با عسل و رزماری
در این خمیر ، می توانید گوجه فرنگی خشک ، گیاهان خشک ، زیتون خرد شده را اضافه کنید.
فوکاچی با گوجه فرنگی خشک شده
توصیه می شود آب را از شیر خارج نکنید. بهتر است آن را بجوشانید و سرد کنید تا گرم شود. زیتون به جای گوجه فرنگی خشک مناسب است.
برای دستور العمل های بیشتر از یولیا ویسوتسکایا ، به پیوند مراجعه کنید. با لذت آشپزی کنید!