چه در دنیای گیاهخواری تازه کار باشید و چه ناظری که فقط در حال جمع آوری اطلاعات در مورد رژیم غذایی گیاهی برای تصمیم گیری بعدی است، این مطالب می تواند مفید باشد. ما به پاسخ به فوری ترین سؤالات در مورد گیاهخواری نگاه خواهیم کرد. آیا گیاهخواری سالم ترین رژیم غذایی ممکن است؟ بله و خیر. از یک طرف، رژیم گیاهخواری سالم است اگر رژیم غذایی متعادلی داشته باشید و تمام مواد مغذی لازم را مصرف کنید. از سوی دیگر، اگر رژیم غذایی شما حاوی چربی‌های اشباع و ترانس، غذاهای تصفیه‌شده و «کالری‌های خالی» باشد، صرفاً ترک گوشت باعث بهبود سلامت نمی‌شود. علاوه بر این، فراموش نکنید که علاوه بر تغذیه، یک سری عوامل دیگر نیز برای سلامت جسم و روح کلیدی هستند. غلات جوانه زده و نان های سبوس دار البته خوب هستند. حتی بهتر از آن، زمانی که چنین تغذیه ای همراه با ورزش یا تناسب اندام باشد و روی مبل ننشیند یا خدای ناکرده سیگار نکشید. مزایای اصلی گیاهخواری چیست؟ 1. غذاهای گیاهی دارای کلسترول و چربی اشباع بسیار کم هستند. 2. غذاهای گیاهی از نظر فیبر بسیار غنی تر از غذاهای حیوانی هستند. 3. بسیاری از غذاهای گیاهی حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین B حیاتی و اسید فولیک هستند. میوه ها و سبزیجات منابع قدرتمندی از فیتوکمیکال ها هستند که به هر اندام کمک می کنند تا به طور موثر کار کند. 4. گیاهخواران تمایل به مصرف کالری کمتری دارند. تحقیقات نشان می دهد افرادی که رژیم غذایی کم کالری اما غنی از مواد مغذی مصرف می کنند عمر طولانی تر و سالم تری دارند. 5. در اینجا توجه به سهم ارزشمند در محیط زیست نیز مهم است. تغذیه یک گیاهخوار به زمان و منابع کمتری نیاز دارد. آیا کلسیم کافی در غذاهای گیاهی وجود دارد؟ آره. علاوه بر منابع لبنی، بسیاری از مواد غذایی دیگر نیز در رژیم غذایی گیاهی حاوی کلسیم هستند. این شامل در مورد آهن چطور؟ بر اساس مطالعات، گیاهخوارانی که طیف غذایی مصرفی آنها متنوع است، بیشتر از گوشت خواران از کم خونی رنج می برند. تعداد زیادی از غذاهای گیاهی حاوی ویتامین C هستند که باعث جذب آهن می شود. آیا پروتئین کافی در منابع گیاهی وجود دارد؟ پروتئین یک عنصر ساختمانی مهم در بدن انسان است. آمینو اسیدها، بلوک‌های سازنده پروتئین‌ها، می‌توانند توسط خود بدن سنتز شوند یا از غذا به دست آیند. با غذا، 20 اسید آمینه دریافت می کنیم، در حالی که بدن تنها می تواند 11 مورد از آنها را تولید کند. 2 آمینو اسید ضروری را باید از رژیم غذایی دریافت کرد. انواع غلات، حبوبات و سبزیجات می توانند نیازهای اسید آمینه ما را پوشش دهند. رژیم غذایی غربی، سرشار از محصولات گوشتی، بدن را با حدود 0,8 برابر بیشتر از حد معمول پروتئین اشباع می کند. علاوه بر این، بیشتر پروتئین به همراه چربی های اشباع از گوشت به دست می آید. در واقع، نیاز ما به پروتئین بسیار کمتر از آن چیزی است که یک گوشتخوار معمولی مصرف می کند. مصرف پروتئین روزانه توصیه شده برای یک بزرگسال تقریباً XNUMX گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن است. برای تعیین نیاز خود از فرمول زیر استفاده کنید: . اگر گوشت خوار مشتاق هستم چگونه عاشق غذای گیاهی شوم؟ در این صورت باید غذاهای قومی آسیایی، یونانی و آسیای جنوبی را امتحان کنید. ادویه ها کاملاً بر طعم سبزیجات تأکید می کنند و آن را برجسته تر می کنند. حتی بسیاری از غذاهای ایتالیایی، مانند پاستا با سبزیجات، می توانند برای نماینده رژیم سنتی جذاب باشند. و البته، با انواع بی‌پایان سالاد سبزیجات، میوه، لوبیا و دانه‌ها آزمایش کنید!
2022-11-11