چه نعمت است که جوانه ها وجود دارد - شاخه های جوان گیاهان تازه جوانه زده! من یکی از طرفداران پر و پا قرص میکروسبزها هستم و بارها از خوانندگانم خواسته ام که به تنهایی جوانه در خانه بکارند. اول ، بسیار ساده است. آنها را می توان در داخل خانه کاشت و به سرعت از بذر به محصول آماده تبدیل می شوند ، حتی در اوج زمستان. در اینجا درباره جوانه زنی بیشتر بدانید. و دوم ، این گیاهان کوچک فوق العاده مفید هستند و می توانند منبع خوبی از مواد مغذی در فصل زمستان باشند که دسترسی به غذاهای تازه گیاهی و فصلی محدود است.
صدها نوع جوانه وجود دارد که در سراسر جهان خورده می شوند ، هر کدام از آنها تردی و طراوت خاصی به ظروف می بخشند.
طعم ترش جوانه گندم سیاه (A) ادویه را به سالاد اضافه می کند.
یک خورش از لوبیا آزوکی ژاپنی جوانه زده، نخود و عدس قهوه ای (B) طعم گرم حبوبات می دهد.
جوانه های یونجه (C) فلافل موجود در نان پیتا را به خوبی زنده می کند.
جوانه تربچه (D) ترب تیز است و برای مثال به عنوان غذای جانبی با ساشیمی استفاده می شود.
جوانه های بروکلی بخارپز یا سرخ شده (E) عالی هستند!
شاخه های نخود شیرین (F) به هر سالاد سبزیجات طراوت می بخشد.
از جوانه های ماش آبدار (G) اغلب در غذاهای آسیای شرقی استفاده می شود.
ترکیبی از جوانه های melilot (H)، آفتابگردان (I) و آروگولا فلفل (J) ترد خوبی را به هر ساندویچی اضافه می کند!